تبحث دراسة جديدة في ثلاث طرق لإسكان الدجاج لإنتاج البيض وتدرس تأثيرها على صحة الحيوان ، وكفاءته ، وتأثيره على البيئة.
ويقول هونغ وي شين ، أستاذ الهندسة الزراعية والبيولوجية ومدير مركز صناعة البيض في ولاية أيوا ، إن الدراسة تقارن بين إنتاج البيض التقليدي ، الذي يضم ست دجاجات بداخل قفص ، بنموذجين بديلين.
الدراسة هي أول من قام بإجراء هذه المقارنة على المستوى التجاري.
يُعرف نظام الإسكان البديل الأول باسم نظام مستعمرة غني ، حيث تتشارك طيور 60 تقريبًا في حاوية كبيرة مع إمكانية الوصول إلى وسائل الراحة مثل العلياء وصناديق العش وصناديق الخدش.
يُعرف نظام السكن البديل الثاني الذي تم تحليله في الدراسة باسم القفص ، حيث يسمح للمئات من الدجاج بالتجول بحرية في مساحة كبيرة طوال اليوم.
الضغط على الصناعة
على مدى السنوات الأخيرة ، أدى القلق بشأن رفاهية الحيوانات إلى الضغط على منتجي البيض للإبتعاد عن طرق الإنتاج التقليدية. وقد أوجد هذا الحاجة إلى بحث تجريبي حول الخيارات البديلة ، كما يقول شين.
يتطلب اقتراح ولاية كاليفورنيا 2 ، الذي دخل حيز التنفيذ في يناير 1 ، منتجي البيض لتوفير مساحة دنيا من 116 بوصة مربعة ، بزيادة قدرها 73 في المئة من معايير الصناعة الحالية. لا يستطيع المنتجون الذين لا يلتزمون بقانون كاليفورنيا بيع بيض القذارة في الولاية.
"نشأ هذا المشروع من احتياجات الصناعة وتجار التجزئة"، كما يقول شين. "كان هناك حاجة لتحليل شامل لهذه الأنظمة الإنتاج المختلفة وتأثيرها على الرفق بالحيوان، وسلامة الأغذية، اقتصاديات الإنتاج، والبيئة."
مقارنة نوعية الهواء
كل نظام إنتاج يأتي مع المفاضلات. على سبيل المثال ، يخلق نظام القفص إمكانية زيادة التأثيرات البيئية.
ويقول شين إن مجموعته وجدت أن أنظمة المستعمرات التقليدية والغنية أثرت بشكل مماثل على جودة الهواء الداخلي ، مع أن مستويات الأمونيا نادرا ما تتجاوز أجزاء 15 لكل مليون.
نتج عن نظام القفص مستويات أعلى من الغبار والانبعاثات ، مع مستويات الأمونيا الداخلية تصل أحيانًا إلى أجزاء 25 لكل مليون أو أعلى في الأيام الباردة.
ذلك لأن سماد الدجاج يمكن أن يسقط بسهولة على الأرض من القفص حيث أن الطيور لديها مساحة كبيرة للتحرك فيها. وقال شين إن السماد يجف ويتحول إلى غبار ، ثم تطفو عليه الطيور المتجولة.
أن الحركة الزائدة يؤدي أيضا إلى انخفاض في كفاءة استخدام التغذية، أو قدرة الطيور لتحويل تغذي البيض، ويقول شين. انخفاض كفاءة استخدام التغذية يؤدي إلى انبعاثات الكربون أكبر لأنه يأخذ المزيد من الذرة وفول الصويا لإنتاج نفس الكمية من البيض.
ساهم فريق شين ثلاث مواد في الموجة الأولى من تسعة منشورات صدر للتو في عدد مارس من مجلة علوم الدواجن. ستركز المقالات اللاحقة على الاقتصاد ، وعلم وظائف الأعضاء ، والرعاية الاجتماعية ، وغيرها من الموضوعات.
المصدر جامعة ولاية أيوا
