وجد برنامج وجبات في مشروع إسكان اجتماعي تديره جمعية فنادق بورتلاند في فانكوفر أن إطعام السكان وجبة جيدة واحدة في اليوم خفض 911 مكالمة طوارئ بمقدار النصف. مع ثلاث وجبات في اليوم ، توقفت 911 مكالمة. تستخدم شبكة من الأطباء والممرضات وأخصائيي التغذية والقابلات في تورنتو (مقدمو الرعاية الصحية ضد الفقر) "مخصصات النظام الغذائي الخاص" لحكومة المقاطعة بموجب أنظمة المساعدة الاجتماعية لترتيب التمويل للتغلب على الجوع.
هناك ثروة من البيانات التي تشير إلى أن هذا هو المال أنفق جيدا. الأكل الصحي يمنع الأمراض المزمنة بين الناس من جميع الأعمار، من الأطفال قبل سن المدرسة لكبار السن. كما تم الإنفاق على السكن الاجتماعي للأشخاص المشردين ثبت على نطاق واسع إلى أن تكون أكثر فعالية من حيث التكلفة من ترك الناس في الشوارع، لذلك جدا وينفق على الغذاء يجري ثبت كوسيلة لتوفير التكاليف.
ربما سيُترجم هذا يومًا ما إلى طعام طازج وصحي يمثل أولوية في المستشفيات. لا يحلم أي طبيب يدير مستشفى بأن يأخذ المرضى حبوبًا منخفضة الجودة ، ولكن نفس المستشفى على استعداد لتقديم هريسة تبخير بنية اللون لتناول العشاء ، متجاهلة احتياجات الطعام الأساسية للمرضى.
المال ليس كل شيء
انها ليست فقط الفقر الذي يمنع الناس من الأكل بشكل كاف. سان فرانسيسكو الغذاء أنظمة تحديد الحواجز الأخرى في تحقيق الأمن الغذائي للأشخاص ذوي الدخل المنخفض: صعوبات في الحصول على وسائل النقل إلى محلات البقالة، والافتقار إلى مخازن يقع نوعية الغذاء وأسواق المزارعين، والجريمة الحي. للأغذية في مدينة نيويورك يقدر البنك أن أكثر من مليون 3 سكان نيويورك في الأحياء ذات الدخل المنخفض لا يستطيعون الحصول على الغذاء، وبأسعار معقولة مغذية. وأعاق المزيد من الناس المسنين والمعوقين من عدم المحمول بما فيه الكفاية للحصول على الغذاء الكافي عندما لا تتوفر بالقرب منها.
مسؤولي الصحة العامة قد بدأت الان لمعرفة الأمن الغذائي كجزء من الحل لخفض التكاليف لعلاج الأمراض. "نحن نريد أن يكون مخططا الاحتياجات الغذائية للسكان في جميع المساكن الاجتماعية" تقول كلير غرام، المنسق الإقليمي للإسكان فانكوفر الساحلية، وهذا يمكن أن يعني ربط المستأجرين لبرامج الغذاء الحي أو تمكينهم من طهي أو تسخين الطعام فقط في غرفهم .
استراتيجية الجوع صفر: دروس من البرازيل
مدينة بيلو هوريزونتي في البرازيل - "المدينة الجوع أن تغلب" - هو المكان الذي تحولت كل هذه المعرفة عن أهمية الغذاء إلى أفعال. A عاصمة ولاية 2.4 مليون في منطقة العاصمة من 5.4 مليون في جنوب شرق البرازيل، فإنه تبرز باعتبارها مدينة واحدة في العالم التي جعلت من القضاء على الجوع أولوية. البلاد لديها استراتيجية القضاء على الجوع والمنح الغذائية للأسر، وهو برنامج الوجبات المدرسية وشراء الأغذية البرنامج الاتحادي.
وقد أدت سياسة بيلو هوريزونتي في الأمن الغذائي هو حق المواطنة، التي يضمنها القانون، في البرامج الغذائية التي تصل 800,000 من مواطنيها مليون 2.5. التدبير الأكثر وضوحا للنجاح هو انخفاض 60٪ في وفيات الأطفال في العقد بعد أن قدم هذه السياسة في 1993. انخفض عدد الأطفال دون سن الخامسة من سوء التغذية في المستشفى بنسبة٪ 75، إلى حد كبير نتيجة لتوفير الطحين بالمغذيات الغنية مصنوعة من المكونات المنتجة محليا لأمهات الأطفال الصغار (ruaf. ORG). في عام 1995 ، تم اختيار الناشط هربرت دي سوزا ("Betinho") ، أحد أبرز الناشطين لهذه المبادرة ، باعتباره البرازيلي الأكثر إعجابًا في استطلاع وطني (متقدمًا على فيليه ، لاعب كرة القدم).
الأمن الغذائي يمثل الصالح العام
تبدأ حكومة بلدية بيلو هوريزونتي بفرضية أن الأمن الغذائي هو منفعة عامة ، وأن الحكومة مسؤولة أمام الأشخاص الذين لا يستطيعون شراء الطعام من السوق. كما هو الحال في البلدان الشمالية ، تدير المدينة وجبات ممولة اتحاديًا في المدارس الابتدائية ومراكز رعاية الأطفال. تزود بنوك الطعام في بيلو هوريزونتي المنظمات الخيرية والوكالات الاجتماعية التي تعد وجبات طعام جماعية ، وليس وجبات للأفراد.
أربعة "المطاعم الشعبية" في مناطق مختلفة من المدينة تقديم وجبات في اليوم مدعومة 20,000 لمن تظهر لوجبات الغداء، والعشاء بسيطة مقتصد خلال أسبوع العمل.
السمة المميزة لبيلو هوريزونتي هي المزيج الرائع من التنظيم العام والأعمال التجارية الخاصة. يُطلب من شاحنات قوافل العمال أن تخدم الأحياء ذات الدخل المنخفض في عطلات نهاية الأسبوع مقابل السماح لها بالإقامة في مواقع مركزية مربحة في أيام الأسبوع.
A حافلة بيع سلة المدعومة شهريا من المنتجات المنزلية الأساسية 22، بما في ذلك الغذاء، للأسر ذات الدخل المنخفض المسجل يزور الأحياء ذات الدخل المنخفض أو أسبوعية أو نصف أسبوعية. مقارنة بنك الطعام أو المأوى صدقة، وهذه تأتي مع صناديق محتويات عالية الجودة مضمونة، وأنها تعطي المتلقي كرامة ومسؤولية شرائها - خطوة حتى على الطيف في الاختيار.
لبنة أساسية لصحة المجتمع
في الولايات المتحدة، وهناك ما يكفي من الغذاء المتاحة للتحميل حتى أطباق الطعام ثمانية مع الغذاء كل يوم بالنسبة لكل شخص، ولكن 13٪ من المواطنين الأمريكيين لديهم للتعامل مع بعض نوع من انعدام الأمن الغذائي.
الجياع لا تعاني وحدها. سوء حالتهم الصحية والزيارات إضافة تكاليف المستشفى للجميع. عندما يتم الجمع بين الجوع مع المرض والتشرد النفسية أو الإدمان، والتكاليف المضافة للالشرطة والمستشفيات والمحاكم والسجون والأضرار التي لحقت السكن الاجتماعي أكبر بكثير مما كانت ستكون لو تم توفير الطعام الجيد للجميع في حاجة ماسة. جيدا بنك الاحتياطي الفيدرالي الناس لا قتال بقدر الجياع. كما أنها شفاء أسرع وأقل استخدام المخدرات غير المشروعة الضارة.
المدن التي حققت تقدمًا حقيقيًا في توفير الطعام الطازج للجياع هي تلك التي تبنت سياسات متكاملة تعمل على تنسيق المنظمات الخيرية والتدخلات الحكومية وموردي الأغذية التجارية. إنهم يعملون في وقت واحد على توزيع الغذاء في حالات الطوارئ ، وبناء القدرات الفردية والمجتمعية لتحقيق الاكتفاء الذاتي ، وتغيير أنظمة كاملة لتوزيع الغذاء. يقومون بدمج طعام الطوارئ مع الطهي والبستنة والمشاركة المجتمعية من خلال الانتقال من المنبع من توزيعات أخذ ما تحصل عليه إلى السماح للأشخاص بمزيد من الخيارات ، وبيع علب الطعام الجيد المدعومة لهم ، وتعليمهم كيفية الطهي جيدًا بأقل تكلفة ، والحصول عليها تشارك في زراعة - أو حتى جمع - طعامهم. كما أنهم يعملون على إزالة الحواجز غير النقدية أمام الأمن الغذائي: التأكد من أن وسائل النقل العام تربط الأحياء ذات الدخل المنخفض بمحلات البقالة ، وجلب عربات الطعام إلى الأحياء ذات الدخل المنخفض ، والتأكد من أن غرف الإسكان الاجتماعي تحتوي على الأقل على ثلاجة وفرن ميكروويف.
حصول الجميع على نوعية الغذاء ما يكفي لابد من ينظر إليها على أنها لبنة أساسية لمجتمع سليم.
مقتطفات طبع مع إذن من الناشر،
الناشرون المجتمع الجديد. http://newsociety.com.
© 2011 بيتر Ladner. جميع الحقوق محفوظة.
وقد تم تكييف هذا المقال بإذن من كتاب:
الثورة الغذائية للمناطق الحضرية: تغيير طريقة تغذية المدن
بواسطة بيتر Ladner.
الثورة الغذائية للمناطق الحضرية ويقدم وصفة لتحقيق الأمن الغذائي المجتمع على أساس الابتكارات الرائدة في مختلف أنحاء أميركا الشمالية. إنتاج الغذاء محليا يجعل الناس أكثر صحة، ويخفف من الفقر، ويخلق فرص عمل، ويجعل المدن أكثر أمنا وأكثر جمالا. الثورة الغذائية للمناطق الحضرية هو موردا أساسيا لكل من فقد الثقة في النظام الغذائي الصناعي العالمي، ويريد تقديم المشورة العملية بشأن كيفية الانضمام للثورة الغذائية المحلية.
انقر هنا للحصول على مزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب في الامازون.
عن المؤلف
بيتر Ladner هو زميل في جامعة سيمون فريزر مركز للحوار مع التركيز على تخطيط المدن وكأن الأمور الغذاء. تم انتخابه لأول مرة إلى مدينة فانكوفر في مجلس 2002 وأعيد انتخابه في 2005. في 2005 انتخب نائب رئيس مجلس مترو فانكوفر. في 2008 ركض لرئيس بلدية فانكوفر. بيتر هو كاتب عمود في الأعمال في فانكوفر المجموعة الإعلامية، حيث شارك في تأسيس الشركة الحائزة على جوائز في صحيفة فانكوفر الأسبوعية في 1989. لديه أكثر من 35 عاما من الخبرة الصحفية في الإذاعة، والصحافة والتلفزيون، وهو متحدث دائم في القضايا الغذائية وقطاع الأعمال والمجتمع. زيارة موقعه على الانترنت في www.peterladner.ca/
