الفواكه والخضروات الطازجة جيدة لك ولميكروبات الأمعاء. Teri Virbickis / Shutterstock.com
من الشائع أن يركز الناس على صحتهم في بداية العام. لكن قلة منهم تفكر في سلامة الميكروبات التي تعيش داخل الأمعاء البشرية - الميكروبيوم - والتي تعتبر حيوية لصحة الفرد الجيدة.
ما مدى أهمية هذه البكتيريا؟ هناك العديد من الخلايا البكتيرية فينا كما توجد خلايا بشرية، وأنها تساعد في السيطرة على كل شيء من التهاب و تطور وعلاج السرطان إلى مقدار الطاقة التي نحصل عليها من الأطعمة لدينا وربما حتى ما الأطعمة التي نتوق إليها و مزاجنا. عندما يصبح الميكروبيوم لدينا غير متوازن ، وغالبًا ما يتم الإشارة إليه عندما تصبح أنواع أو مجموعات معينة من البكتيريا وفيرة للغاية ، يمكن تعطيل هذه الوظائف ، مما يساهم في تطوير مجموعة واسعة من الأمراض مثل السمنة والسرطان ومرض التهاب الأمعاء والعديد من الأنواع الأخرى.
ميكروبات الأمعاء لدينا مسؤولة أيضًا عن إنتاج الغاز عندما نتناول أطعمة جديدة حيث تتكيف تلك الميكروبات مع هذا المصدر الغذائي الجديد في بيئتها. لذلك من الواضح أننا نريد أن يكون لدينا ميكروبيوم صحي ، لكن ما هذا؟
هناك الكثير من النقاش حول ما الذي يشكل بالضبط مجتمعًا صحيًا من الميكروبات المعوية ، ولكن أصبح هناك شيء واحد واضح. يحتاج البشر ميكروبيوم متنوعة مع مجموعة متنوعة من الأنواع البكتيرية التي يمكن أن تتكيف بسرعة مع مجموعة واسعة من الأطعمة التي قد ترغب في استهلاكها مع الاستمرار في أداء جميع هذه الوظائف الهامة مثل منع الالتهابات. إذن ما هي بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لدعم ميكروبيوم صحي متنوع؟
المضادات الحيوية أو الحمية الخاطئة تلحق الضرر بالبكتيريا الجيدة التي تعيش في الأمعاء وتعزز نمو البكتيريا الضارة. سولي الشمال / Shutterstock.com
أكل الفواكه والخضروات الخاصة بك
في حين أن جميع الأطعمة المختلفة التي تشكل الخاص بك النظام الغذائي يمكن أن تؤثر على ميكروبيوم الأمعاءإن الألياف - الكربوهيدرات الموجودة في نظامنا الغذائي هي التي لا نستطيع تحطيم أنفسنا ولكن البكتيريا الموجودة في أمعائنا يمكن أن تستخدمها بسهولة - هي التي تقود إلى تكوين ميكروبيوم صحي. يعد تناول مجموعة متنوعة وفيرة من الفواكه والخضراوات طريقة رائعة لإطعام بعض البكتيريا التي تعزز الصحة في أمعائنا.
إضافة النشا المقاوم
معظم النشا في نظامنا الغذائي - مثل الخبز الأبيض والمعكرونة - ينهار ويمتص بسرعة. لكن جزءًا من هذا النشا مقاوم للهضم ويعمل كأنه أكثر من الألياف ، ويغذي البكتيريا في أمعائنا. انشاء مقاوم تم التعرف على أنها مفيدة بشكل خاص لدعم جميع تلك الوظائف الصحية للميكروبيوم المعياري.
قد تكون المعكرونة المتبقية وسلطات البطاطا أفضل بالنسبة لك عندما يبلغ عمرها يومين. مارك سكالني
بعض مصادر النشا المقاوم تشمل البطاطا والبقوليات. جميع مصادر النشا يمكن أيضا أن تصبح أكثر مقاومة بعد الطبخ ثم التبريد في الثلاجة. لذلك قد يكون للبطاطا والمعكرونة المتبقية ، الباردة أو المعاد تسخينها ، لكمة إضافية لتعزيز الميكروبيوم.
تجربة مع ألياف مختلفة
ليست كل الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء هي نفسها وليست جميع الألياف هي نفسها. سوف تختلط بعض الألياف والميكروبات بشكل أفضل من غيرها ، اعتمادا على ما وظائف موجودة. هذا يعني أنك تحتاج إلى القيام ببعض التجارب لمعرفة الألياف التي ستجعلك وتشعيعك بالأفضل. يمكنك القيام بذلك باستخدام مكملات الألياف أو مع فئات مختلفة من مصادر الألياف مثل الحبوب الكاملة أو البقوليات أو الخضروات الصليبية مثل البروكلي. امنح الميكروبيوم الخاص بك بضعة أسابيع للتكيف مع كل مصدر للألياف لمعرفة كيف يستجيب.
ممارسة لكل من أنت والميكروبات الخاصة بك
النشاط البدني المنتظم ليس جيدًا لقلبك فحسب ، بل هو كذلك جيد لأمعائك ، أيضا. أظهرت الدراسات مؤخرا أن بعض اللاكتات المنتجة أثناء التمرينات يمكن أن تؤثر على بعض ميكروبات الأمعاء - رغم أننا لا نعرف حتى الآن كيف ولماذا. ابدأ ببطء إذا لم يكن لديك نشاط بدني منتظم كجزء من حياتك اليومية. إذا بدأت يوم رأس السنة ، بحلول يوم عيد الحب ، يمكنك المشي يوميًا ، أو القيام ببعض الوقت من النشاط الذي تريده ، لمساعدة قلبك وعقلك وأمعائك.
إضافة الأطعمة بروبيوتيك في النظام الغذائي الخاص بك
تحتوي هذه الأطعمة ، التي تشمل الخضروات المخمرة ، على الميكروبات المفيدة: الكيمتشي ، والبنجر الأحمر ، وخل التفاح ، وزبادي حليب جوز الهند ، ومخللات الخيار ، ومخلل الملفوف. marekuliasz / Shutterstock.com
ما هي الأطعمة بروبيوتيك؟ هذه هي الأطعمة التي تحتوي على الكائنات الحية الدقيقة التي لها فائدة صحية. هناك عدة أنواع مختلفة من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة التي تضاف إلى الأطعمة مثل اللبن ، أو التي توجد بشكل طبيعي في الأطعمة المخمرة الأخرى - مثل مخلل الملفوف أو الكيمتشي - التي تمنحهم تأثير تعزيز الصحة. جربي أحد هذه الأطعمة في العام الجديد. قد تتساءل ما إذا كانت المكملات بروبيوتيك مفيدة مثل الغذاء بروبيوتيك. حتى الآن لا يوجد دليل كافٍ ليقول ذلك - لذلك التزم بالطعام.
حول المؤلف
كوني روجرز ، أستاذ مشارك في علوم التغذية ، جامعة ولاية بنسلفانيا وداريل كوكبورن ، أستاذ مساعد في علوم الأغذية ، جامعة ولاية بنسلفانيا
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
