يعرف الكثير من الآباء انه مهم أن يتناول المراهقون وجبة الإفطار قبل الذهاب إلى المدرسة. على الرغم من الشباب يمكن أن تكون مترددة لأكله، الإفطار يوفر الطاقة يحتاج الدماغ والجسم إلى العمل طوال اليوم.
لدينا في بحث جديد لقد بحثنا في تأثير وجبة الإفطار على دافعية الطلاب للتعلم وتحصيلهم الأكاديمي في المدرسة.
لقد نظرنا أيضًا في ما إذا كان من المهم تناول وجبة فطور صحية أو وجبة فطور غير صحية أو عدم تناول وجبة الإفطار على الإطلاق.
لماذا درسنا وجبة الإفطار؟
كباحثين في علم النفس التربوي، فإننا نبحث عن طرق لتحسين كيفية تعلم الطلاب.
على عكس العوامل الخارجة عن سيطرة الطالب (مثل جودة التدريس) أو تلك التي قد تستغرق وقتًا لتحسينها (مثل مهارات الدراسة)، فإن تناول وجبة الإفطار هو شيء قد يكون لدى الطلاب بعض السيطرة المباشرة عليه.
وهو أيضًا أمر يمكن للمدارس معالجته بسرعة.
أبحاثنا
أردنا أن نعرف ما إذا كان تناول وجبة الإفطار يؤثر على تحفيز الطلاب وإنجازاتهم. أردنا أيضًا معرفة ما إذا كان الإفطار صحيًا أم لا.
لذا، وكجزء من مشروع مجلس البحوث الأسترالي، قمنا بدراسة 648 طالبًا من طلاب المدارس الثانوية الأسترالية من خمس مدارس خاصة في نيو ساوث ويلز. كانت اثنتان من هذه المدارس مدارس أحادية الجنس للبنين، واثنتان كانتا مدارس غير مختلطة للفتيات وواحدة للتعليم المختلط.
كان الطلاب في الصفوف من 7 إلى 9، بمتوسط عمر 13-14 عامًا.
أجرينا دراستنا خلال دروس العلوم للطلاب. وكانت مكونة من ثلاثة مكونات رئيسية.
أولاً، أكمل الطلاب استبيانًا عبر الإنترنت حول عاداتهم في تناول وجبة الإفطار. سألناهم عما إذا كانوا قد تناولوا وجبة الإفطار في ذلك الصباح وما هي أنواع الطعام التي يتناولونها عادة على الإفطار.
بالاعتماد على المبادئ التوجيهية الغذائية الوطنية، قمنا بإنشاء درجة لعدد المرات التي يستهلك فيها الطلاب الأطعمة الصحية في وجبة الإفطار، مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والبروتين والحبوب الكاملة والحبوب والماء. سألنا أيضًا عن عدد المرات التي تناولوا فيها وجبة إفطار غير صحية، والتي تحتوي على عناصر مثل المشروبات الغازية السكرية واللحوم المصنعة والوجبات السريعة والمخبوزات غير الصحية والوجبات الخفيفة غير الصحية. وتعكس النتيجة الأعلى عادة تناول وجبة إفطار صحية.
ثانيًا، قاموا بتقييم دوافعهم في دروس العلوم، بما في ذلك مدى ثقتهم في أداء واجبات العلوم المدرسية، ومدى تقديرهم للموضوع وتركيزهم على التعلم.
ثالثًا، أجرى الطلاب اختبارًا يعتمد على محتوى منهج العلوم في نيو ساوث ويلز.
وبهذه الطريقة، كانت دراستنا بمثابة لقطة ليوم واحد في حياة الطلاب.
لقد طرحنا أيضًا أسئلة حول خلفيتهم الشخصية، ومدى جودة أدائهم عادةً في العلوم، وكذلك ميزات الفصل الدراسي (بما في ذلك وقت الدرس في اليوم) حتى نتمكن من أخذ ذلك في الاعتبار في النتائج التي توصلنا إليها.
سُئل الطلاب في دراستنا عما يأكلونه على الإفطار، ودوافعهم للتعلم ثم تم اختبارهم على تحصيلهم الأكاديمي في العلوم. ليزا فوتيون / بيكسلز, CC BY
النتائج التي توصلنا إليها
لقد وجدنا أن الطلاب الذين تناولوا وجبة إفطار صحية في صباح الدراسة أظهروا مستويات أعلى من التحفيز والإنجاز.
وهذا يعني، على سبيل المثال، أنهم كانوا أكثر ثقة وتركيزًا على دروس العلوم. وحصلوا على نتائج أعلى في اختبار معرفتهم العلمية.
وبالمقارنة، فإن الطلاب الذين لم يتناولوا وجبة الإفطار كانت لديهم مستويات أقل من التحفيز والإنجاز.
لم يكن هذا غير متوقع. ولكن ما أدهشنا هو أن الطلاب الذين لم يتناولوا وجبة الإفطار كانت لديهم مستويات منخفضة من التحفيز والإنجاز مماثلة لتلك التي لدى الطلاب الذين تناولوا وجبة إفطار غير صحية.
وهذا يشير إلى أن تناول وجبة إفطار غير صحية يمكن أن يكون مدمرًا للتحفيز والإنجاز مثل عدم تناول وجبة الإفطار على الإطلاق.
ونظرًا لأننا نظرنا أيضًا إلى النتائج العلمية السابقة للطلاب، فقد أظهرت الدراسة أنه حتى لو كانوا قد أدوا أداءً جيدًا سابقًا في العلوم، فلا يزال من الممكن أن يسجلوا انخفاضًا في الدافع والإنجاز إذا لم يتناولوا وجبة الإفطار أو تناولوا طعامًا غير صحي.
على الرغم من أن دراستنا لم تتمكن من التعمق في أسباب محددة لذلك، فمن المحتمل أن يكون ذلك بسبب تناول الأنواع الخاطئة من الأطعمة لا يغذي العقل أو الجسم بشكل صحيح لما هو مطلوب "للتشغيل" أكاديميًا على النحو الأمثل.
ومن المهم أيضًا ملاحظة أن الطلاب في دراستنا كانوا من مدارس خاصة. على الرغم من أننا أخذنا الخلفية العائلية للطالب في الاعتبار، فإن الجانب الاجتماعي والاقتصادي لتناول وجبة الإفطار يتطلب المزيد من التحقيق. من الممكن أن تكون فوائد وجبة الإفطار الصحية أكبر في عينة أكثر تنوعًا من الطلاب.
ماذا يعني هذا؟
تؤكد النتائج التي توصلنا إليها على أهمية تناول الطلاب لوجبة إفطار صحية كل صباح.
يمكن للمدارس المساعدة في ضمان ذلك من خلال
-
تقديم وجبة فطور صحية للطلاب
-
تقديم وجبة خفيفة صحية في الصباح
-
تعليم الطلاب أهمية وجبة الإفطار الصحية (على سبيل المثال، كجزء من وحدات المنهج الدراسي للصحة والرفاهية)
-
إعطاء الآباء معلومات حول أهمية وجبات الإفطار الصحية وأفكار الوجبات واستراتيجيات تقديمها لأطفالهم.
كان أداء الطلاب الذين تناولوا وجبات إفطار غير صحية سيئًا بشكل مماثل من حيث التحفيز والإنجاز مثل أولئك الذين فاتوا الوجبة. لي باتريك / بيكسلز, CC BY
موانع الإفطار
ولكن يجب على المدارس أن تضع في اعتبارها العوائق التي تحول دون تناول وجبة فطور صحية وأن تعالجها. على سبيل المثال، ستكون هناك مواقف حيث يجب أن تكون وجبات الإفطار والوجبات الخفيفة الصباحية التي تقدمها المدرسة مجانية. في مثل هذه الحالات، من الممكن أيضًا أن بعض الطلاب قد لا يرغبون في الحصول على وجبة إفطار مجانية إذا كانت هناك وصمة عار مرتبطة بها (إذا كان يُنظر إليها على أنها مخصصة فقط للأطفال من خلفيات محرومة).
ومن الجدير أيضًا أن ندرك أن بعض الطلاب قد يكون لديهم مخاوف بشأن صورة الجسم ولا يرغبون في تناول وجبة خفيفة أو وجبة الإفطار في المدرسة. بالإضافة إلى ذلك، قد تعني الاختلافات الثقافية والغذائية أن بعض الأطعمة غير مناسبة لبعض الطلاب.
إذا تمت إدارة هذه العوائق بشكل فعال، فإن دراستنا تظهر أن تغييرًا صغيرًا وقابل للتحقيق نسبيًا في حياة الطالب - وجبة إفطار صحية كل يوم - يمكن أن يكون له تأثير أكاديمي إيجابي.
أندرو جيه مارتن، أستاذ العلوم وأستاذ علم النفس التربوي، نيو ساوث ويلز سيدني; إيما بيرنز، زميل ARC DECRA ومحاضر أول، جامعة ماكواري; جويل بيرسون، أستاذ علم الأعصاب المعرفي، نيو ساوث ويلز سيدني; كيكو سي بي بوستويك، زميل أبحاث ما بعد الدكتوراه، نيو ساوث ويلز سيدنيو روجر كينيتباحث في علم الأعصاب التربوي، نيو ساوث ويلز سيدني
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب ذات صلة:
فيما يلي 5 كتب غير خيالية عن الأبوة والأمومة والتي تعد حاليًا من أفضل الكتب مبيعًا على Amazon.com:الطفل كامل الدماغ: 12 استراتيجية ثورية لتغذية عقل طفلك النامي
بقلم دانيال جي سيجل وتينا باين برايسون
يقدم هذا الكتاب استراتيجيات عملية للآباء لمساعدة أطفالهم على تطوير الذكاء العاطفي ، والتنظيم الذاتي ، والمرونة باستخدام رؤى من علم الأعصاب.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
الانضباط بلا دراما: طريقة الدماغ الكاملة لتهدئة الفوضى وتغذية عقل طفلك النامي
بقلم دانيال جي سيجل وتينا باين برايسون
يقدم مؤلفو The Whole-Brain Child إرشادات للآباء لتأديب أطفالهم بطريقة تعزز التنظيم العاطفي وحل المشكلات والتعاطف.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كيف تتحدث حتى يستمع الأطفال ويستمعون لذلك سيتحدث الأطفال
بواسطة Adele Faber و Elaine Mazlish
يقدم هذا الكتاب الكلاسيكي تقنيات اتصال عملية للآباء للتواصل مع أطفالهم وتعزيز التعاون والاحترام.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
طفل مونتيسوري: دليل الوالدين لتنشئة إنسان فضولي ومسؤول
بواسطة سيمون ديفيز
يقدم هذا الدليل رؤى واستراتيجيات للآباء لتنفيذ مبادئ مونتيسوري في المنزل وتعزيز فضول طفلهم الطبيعي واستقلالهم وحبهم للتعلم.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
والد مسالم ، أطفال سعداء: كيف تتوقف عن الصراخ وتبدأ في الاتصال
بواسطة الدكتورة لورا ماركهام
يقدم هذا الكتاب إرشادات عملية للآباء لتغيير طريقة تفكيرهم وتواصلهم لتعزيز التواصل والتعاطف والتعاون مع أطفالهم.
