لماذا يستخدم المزارعون الغليفوسات لقتل محاصيلهم وماذا يعني ذلك بالنسبة لك

لماذا يستخدم المزارعون الغليفوسات لقتل محاصيلهم وماذا يعني ذلك بالنسبة لك
تصوير: انطون بورش

كان ربيع 1978 وكنت 7 سنة عندما تم بيع المجارف الأولى من الآيس كريم Ben & Jerry في Burlington ، فيرمونت ، على بعد حوالي ساعة من المنزل الريفي الذي شاركته مع والدي وأخته الرضيعة. لا أتذكر متى حصلت على طعمي الأول ، ولكن ربما لم يكن ذلك بعد ذلك بوقت طويل ، وكانت بداية علاقة حب ما يقرب من أربعة عقود تستمر حتى يومنا هذا.

قبل عامين من افتتاح أول محل لبيع المغلفات في بن آند جيري ، شهد نظام الغذاء الأمريكي آخر الأول: إدخال الغليفوسات العشبي ، الذي يباع عادة تحت الاسم التجارى Roundup. تم تقديم Glyphosate في المملكة المتحدة وماليزيا في 1974 ، ولكن لم تحصل على موافقة الجهات التنظيمية في أمريكا الشمالية حتى 1976 ، حيث سرعان ما حظيت في الصناعة الزراعية بقدراتها في مكافحة الحشائش. في منتصف 1990s ، تم إدخال فول الصويا المقاوم للعوامل المعدلة وراثيا ، (سرعان ما تبعت المحاصيل الأخرى ، بما في ذلك الذرة والكانولا والبرسيم والسرغوم) ، مما سمح بتطبيقات واسعة النطاق من مبيدات الأعشاب طوال موسم النمو مما أدى إلى زيادة طفيفة في استخدام هذا ، مثل بلدي المولع للآيس كريم قسط ، لا يزال مستمرا دون هوادة.

وقد ساهم الاستخدام الآخر الذي يعرفه القليل من المستهلكين أيضًا في زيادة استخدام الغليفوسات: جفاف محصول ما قبل الحصاد. بداية من اسكتلندا في 1980s ، تتضمن هذه الممارسة تطبيق مبيدات الأعشاب على محصول دائم قرب نهاية موسم النمو مع غرض صريح هو تعجيل العملية الطبيعية التي تحدث ، حيث يموت المحصول ببطء ويجف في الحقل. تقتل الجلايوفوسات المحصول بحيث يمكن أن يجف بما فيه الكفاية ليحصد في وقت أقرب مما لو تم تركه ليموت بشكل طبيعي - مما يسمح للمزارع بإزالة الحقل قبل بداية الطقس غير الموات. وبالنظر إلى المدة التي تكون فيها عادة في التخزين ، يجب أن تكون مستويات رطوبة محاصيل الحبوب منخفضة بما يكفي لتخزينها دون أن تصبح متعفّنة. ومنذ ذلك الحين ، اكتسبت هذه الممارسة قوة جذب كبيرة في أمريكا الشمالية ، لا سيما في المناطق الشمالية من السهول الكبرى وحزام الحبوب في الغرب الأوسط وغرب كندا ، حيث يأتي الطقس البارد والطقس في وقت مبكر.

بالنسبة لهؤلاء المزارعين ، فإن جفاف محصول ما قبل الحصاد من قبل الغليفوسات يوفر مزايا أخرى. تقلل عملية التجفيف المتسارع من مدخلات الطاقة المحتملة بعد الحصاد ، مثل الحاجة إلى استخدام مجفف الحبوب. كما تولد هذه الممارسة استجابة "فسيف أخيرة" فيزيولوجية في النباتات الأقل نضجًا التي تعجل النضوج وتساعدها على "اللحاق" بأصحابها ، مما يضمن غلة أكثر ثباتًا. وهذا بدوره يسمح للزراعات المتعاقبة أن تزرع في وقت سابق ويحسن السيطرة على الأعشاب الضارة.

حاليا ، هناك عدد قليل من الإحصائيات المتعلقة بالمساحة الخاضعة لجفاف الجلايوفوسات أو الكمية الإجمالية لاستخدام الجليفوسات للتجفيف ، ولكن هناك القليل من الشك في أن هذه الممارسة تتوسع عبر مجموعة متنوعة من المحاصيل بما في ذلك الذرة والبازلاء وفول الصويا والكتان والجاودار والعدس والتريتيبي والحنطة السوداء والكانولا والدخن والبطاطا وبنجر السكر وفول الصويا والبقوليات الصالحة للأكل الأخرى.

ونتيجة لذلك، لقد ظهر الغليفوسات بكميات ضئيلة في الغذاء - بما في ذلك الآيس كريم بن آند جيري - رفع الأعلام الحمراء بين مجموعات المستهلكين وحتى تسبب الشركات لتغيير مصادرها لتجنب التلوث.

يعتمد التوقيت الدقيق للتطبيق على عدد من العوامل ، ولكن بصفة عامة تتراوح من ثلاثة إلى سبعة أيام قبل بدء أنشطة الحصاد. وهنا يكمن التفسير المحتمل لظهور الغليفوسات في Ben & Jerry's ، بالإضافة إلى عدد كبير من المنتجات الغذائية الأخرى. يقول تشارلز بينبروك ، وهو باحث زائر في كلية بلومبرغ للصحة العامة ، الذي أمضى أكثر من عقد من الزمن في دراسة استخدام الغليفوسات والمخاطر الصحية المرتبطة بها: "إن الجفاف قبل الحصاد قد لا يمثل سوى نسبة صغيرة من الاستخدام الكلي للغليفوسات". "لكنه يمثل أكثر من 50 في المئة من التعرض الغذائي."


الحصول على أحدث من InnerSelf


الاهتمامات الصحية

وماذا في ذلك؟ هذا يعتمد على من تسأل. الموقف التنظيمي المقبول هو أن الغليفوسات حميدة نسبياً. في الواقع ، في 2015 وكالة حماية البيئة الأمريكية زيادة مستويات العتبة في كل من الشوفان والقمح. في حالة الشوفان ، تم رفع الحد المسموح به للحبوب المعالجة النهائية من أجزاء 0.1 لكل مليون (ppm) إلى 30 ppm. وتزعم شركة مونسانتو من جانبها أن الغليفوسات لا تشكل خطراً على الصحة عند استخدامها وفقاً لتعليمات التسمية. وفي ديسمبر 2017 ، أصدرت وكالة حماية البيئة الأمريكية مشروع تقييم المخاطر الصحية البشرية الذي يشير إلى أنه من غير المرجح أن يكون الجلايوفوسات مسرطنة للإنسان ، أو يعرض مخاطر أخرى ذات مغزى ، بافتراض أن المنتج يستخدم وفقًا لتعليمات وضع العلامات - مما يدعم وضع مونسانتو منذ فترة طويلة.

لماذا يستخدم المزارعون الغليفوسات لقتل محاصيلهم وماذا يعني ذلك بالنسبة لك
وينتهي المطاف بمبيدات الأعشاب الشائعة في غذائنا ، وذلك بفضل الممارسة المتنامية لاستخدامها في المحاصيل الجافة استعدادًا للحصاد. بالإضافة إلى الإسراع في تجفيف المحاصيل ، يمكن أن يساعد الغليفوسات في توحيد النضج في النباتات في وقت الحصاد. الصورة مجاملة من bobistraveling

"لم يكن هناك أبداً ، وما زال هناك حتى يومنا هذا ، ليس إلى حد كبير من اليقين فيما يتعلق بالمخاطر الصحية المرتبطة بالغليفوسات". - تشارلز بنبروك لا يوافق الجميع على أن الغليفوسات غير ضارة كما أن الشركة المصنعة ووكالة حماية البيئة ستصدقنا. منظمة الصحة العالمية ، على سبيل المثال ، وقد صنفت على أنها مادة مسرطنة محتملة، كما لديها ولاية كاليفورنيا. وعلى الرغم من أن الاتحاد الأوروبي صوت مؤخرًا على إعادة التفويض باستخدام الغليفوسات ، فقد تم منح الترخيص لمدة خمس سنوات فقط ، بدلاً من البحث عن سنوات 15.

يقول بينبروك: "لم يكن هناك أبداً ، وما زال هناك حتى يومنا هذا ، وليس إلى حد كبير من اليقين فيما يتعلق بالمخاطر الصحية المرتبطة بالغليفوسات".

تشك ستيفاني سينيف ، عالمة أبحاث بارزة في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا ، في وجود صلة بين زيادة استخدام الغليفوسات - بشكل كبير عبر عملية جني ما قبل الحصاد - والمرض الاضطرابات الهضمية ، التي ازدادت بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، خاصة بين المراهقين. . يقول سينيف (يحدث مرض الاضطرابات الهضمية عن طريق الغلوتين ، وهو بروتين): "تظهر المنتجات القائمة على القمح مع الكثير من الجلايوفوسات عليها ، ويتداخل الغليفوسات مع هضم البروتين".

بغض النظر عن صحة التأثير الذي يعتقده المرء ، هناك شيء واحد واضح: لا يجد العديد من المستهلكين فكرة الغليفوسات في طعامهم فاتحة للشهية. تحقيقا لهذه الغاية ، وقد تعهد بن & جيري ل التوقف عن مصادر المكونات تخضع لتجفيف ما قبل الحصاد الغليفوسات المستحثة بواسطة 2020 ، وكذلك الدعوة إلى السياسات التي من شأنها وضع حد لهذه الممارسة.

في هذه الأثناء ، لم أتخل عن حبيبتي بين آند جيري. في الواقع ، في الأسبوع الماضي التقطت نصف لتر (فيش فود ، إذا كنت تريد أن تعرف). لكن هذه المرة ، فعلت شيئًا غير عادي جدًا: أكلت نصفها فقط.

ظهر هذا المقال أصلا على Ensiaعرض الصفحة الرئيسية Ensia

نبذة عن الكاتب

يعيش بن هيويت مع عائلته في شمال فيرمونت ، حيث يدير مزرعة للماشية والخضار المتنوعة ، ويكتب عن البيئة والغذاء والحياة الريفية لعدد من الدوريات. وهو مؤلف من خمسة كتب ، بما في ذلك المدينة التي تم حفظ الغذاء . محلية. هيويت بلوق في www.benhewitt.net

كتب بواسطة هذا المؤلف

{amazonWS: searchindex = Books؛ keywords = Ben Hewitt؛ maxresults = 3}

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}