لا يمكن أن تذهب كاملة الخضار؟ يمكنك أن تكون أكثر مرونة قليلاً عن طريق تناول اللحم الأقل ، بدلاً من لا شيء. من www.shutterstock.com.au
المرونة هي يعرف بأنه "الشخص الذي تحتوي حميته التي لا تحتوي على لحوم عادةً على اللحوم أو الأسماك أحيانًا". يصف المصطلح ، الذي صاغ لأول مرة في 1998 ، الأشخاص الذين معظمهم ، ولكنهم لا يأكلون دائمًا الأطعمة النباتية.
من هو المرونة؟
يركز المرتكزون على تناول وجبات نباتية ، بدلاً من مجرد تناولها لا يأكل اللحوم بمثابة جزء من وجبة اللحوم. تقليل تناول اللحوم بوعي ثلاثة أيام أو أكثر في الأسبوع هو قطع المقترح لكونه يسمى flexitarian.
النباتيين-الدور ولذلك هم الأشخاص الذين يخفضون اللحوم ، أو يأكلون وجبات نباتية ، أقل من ثلاثة أيام في الأسبوع. بيسكو-النباتيين هم النباتيين الذين أيضا تناول الأسماك وغيرها من المأكولات البحرية. نباتات البيض Ovo-lacto تشمل البيض ومنتجات الألبان ولكن استبعاد اللحوم والدواجن والأسماك. النباتيين فقط تناول الأطعمة ليست من الحيوانات الأصل. Fruitarians أكل الفاكهة في الغالب ولكن قد يأكل أيضا المكسرات والبذور. ا تقرير المملكة المتحدة وجدت النساء أكثر عرضة للتوقف عن تناول اللحوم أو خفض تناول اللحوم أو النظر في خفض اللحوم (50 ٪) مقارنة مع الرجال (38 ٪).
الفوائد الصحية من كونها flexitarian
A مراجعة منهجية لدراسات 25 وجدت الفوائد الصحية المرتبطة بالمرونة ، بما في ذلك تحسين إدارة الوزن ، وانخفاض ضغط الدم ، وتحسين الصحة الأيضية وانخفاض مخاطر الإصابة بنوع 2 السكري.
نظرت إحدى التجارب المعشاة ذات الشواهد في تأثير خمس حمية لخسارة الوزن على أساس نباتي على مدى ستة أشهر. الباحثون يعينون البالغين من ذوي الوزن الزائد إما نباتي ، نباتي ، مرن أو شبه نباتي ، نبات بيكو نباتي أو قارض حمية. تلك المخصصة لنظام غذائي نباتي فقدت معظم الوزن (خسارة 7.5٪ من وزن البدء) ، يتبعها النظام الغذائي النباتي (6.3٪ المفقودة) ، مع خسارة المجموعات الأخرى حول 3٪ من وزن البدء.
دراسة أترابية أكثر من 73,000 السبتيين في اليوم الذين يتبعون نباتية بشكل عام ، ويتبعونها على مدى خمس سنوات ، ووجدوا أن أي نوع من النبات النباتي يرتبط بانخفاض خطر الموت (من جميع الأسباب مجتمعة) ، مقارنة بكونه غير نباتي. لا يمكن للدراسات الفوجية إثبات السببية وقد تكون هناك أسباب أخرى تجعل النباتيين يتمتعون بصحة أفضل. على سبيل المثال ، لا يدخن الأدفنتست السبتيون أو يشربون الكحول وعادة ما يكون لديهم أسلوب حياة صحي.
ومن المثير للاهتمام أن تقليل المخاطر كان أقوى لدى الرجال مقارنة بالنساء. عندما قام الباحثون بالبحث عن أنواع معينة من أنماط الأكل النباتي ، كان خطر الموت بشكل عام أقل بالنسبة للنباتيين البيسكو ، يليه نباتيين نباتيين ، ثم نباتيين من البيض - اللاكتو. لم تكن مختلفة بشكل ملحوظ بين المرونة أو شبه النباتيين مقارنة مع غير النباتيين.
أخرى تحليلات في السكان السبتيين وقد نظرت الجماعات في خطر السرطان وجدت انخفاض خطر السرطان الكلي في أي نوع من النباتيين مقارنة مع غير النباتيين.
عندما تم أخذ نوع النبات بعين الاعتبار ، كان نباتات البيضة البيضاء النباتية أقل عرضة لخطر الإصابة بسرطانات الأمعاء ، في حين كان النباتيين أقل عرضة للإصابة بالسرطان و للإصابة بسرطان الأنثى. ومع ذلك وجد تحليل آخر أن أي نوع من نباتي لم يترافق مع انخفاض خطر الاصابة بسرطان الثدي، على الرغم من أنه لم نهج أهمية بالنسبة للنباتيين في التحليل.
بالنسبة لسرطان البروستات ، كان للذكور القوقازية مخاطر أقل مقارنة بالنباتيين الآخرين وغير النباتيين. لسرطان الأمعاء وكان النباتيين البيسكو أقل خطرًايليها نباتات نباتية وبيض نباتات البيضة ، مع عدم وجود اختطار للحد من نصف النباتيين مقارنة مع غير النباتيين. ضع في اعتبارك أن النتائج من هذه الدراسات في السبتيين قد لا تنطبق بالضرورة بشكل مباشر على السكان الآخرين.
دراسة كبيرة فحصت النظم الغذائية النباتية فيما يتعلق بخطر الإصابة بنوع 2 السكري في أكثر من 200,000 البالغين من متابعة المهنيين الصحيين والدراسات الصحية للممرضات. كانت الحمية النباتية الأكثر صحة تحتوي على أكبر كميات من الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات والمكسرات والبقوليات والزيوت النباتية والشاي والقهوة بالإضافة إلى أقل مآخذ من عصير الفاكهة والمشروبات المحلاة والحبوب المكررة والبطاطس والحلويات والحلويات والحيوانات الأطعمة.
كان لدى أولئك الذين يأكلون نمط الغذاء الصحي المعتمد على النباتات اختطار أقل بنسبة 66 لتطوير نوع من مرض السكري 2 مقارنة مع أولئك الذين يعانون من أسوأ الوجبات الغذائية. ومن المثير للاهتمام أن هذا كان مستقلاً عن وزن الجسم ، مما يعني أن الحد من المخاطر كان هو نفسه بغض النظر عن وزن الأشخاص.
ومن الأفكار المهمة الأخرى أن أولئك الذين تناولوا حمية نباتية "غير صحية" ، مع تناول كميات كبيرة من الحبوب المكررة ، والبطاطا ، والحلويات ، والحلويات ، وتناول كميات منخفضة من الأطعمة النباتية الصحية ، كان لديهم خطر أعلى بـ 16٪ للإصابة بنوع 2 السكري ، بغض النظر عن وزن الجسم. هذا هو اكتشاف مهم للغاية ويظهر أنه يستحق الجهد لتعلم كيفية صنع طعام نباتي صحي (ولذيذ) ، بدلا من مجرد ترك اللحم خارج طبقك.
اللحوم مجاني الاثنين
اسمحوا اللحوم مجاني الاثنين الهمك. هناك الكثير من وصفات رائعة على الموقع. إنها حملة غير ربحية تم إطلاقها في 2009 بواسطة Paul، Mary و Stella McCartney.
بصرف النظر عن الصحة ، هناك العديد من الأسباب التي تجعل الناس يختارون قطع اللحوم ، أو عدم أكل اللحوم على الإطلاق. هذه مجموعة من المخاوف حول رعاية الحيوان ، والبيئة ، والتكلفة أو الجوع في العالم.
Paul McCartney Meat Free Monday 2014 MPL Communications Ltd / Photographer: MJ Kim.
وتثير اللحوم الخالية من التدخين يوم الاثنين الوعي بهذه المشكلات وتشجع الناس على الحصول على يوم واحد على الأقل من اللحوم في الأسبوع للمساعدة في تحسين صحتهم. يمكنك الاشتراك في النشرة الإخبارية الخاصة بهم على الموقع.
لذا سواء كنت ترغب في تعزيز صحتك ، وتخفيف الضغط على كوكب الأرض ، والحفاظ على الموارد لإطعام العالم ، أو مجرد الاستمتاع بصنع وتناول الطعام المثير للاهتمام حقا ، والنظر في أن تصبح المرونة.
نبذة عن الكاتب
كلير كولينز ، أستاذة التغذية وعلم التغذية ، جامعة نيوكاسل
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ
at سوق InnerSelf و Amazon
