يمكن الأكل الجبن يساعدك السن حسنا؟

يمكن الأكل الجبن يساعدك السن حسنا؟

يهتم معظم الناس بكيفية إبطاء عملية الشيخوخة ، أو على الأقل يصبحون أكثر اهتماما مع مرور السنوات. لذا عندما يعد بحث جديد باكتشاف السر ، والذي يحدث ليشمل تناول المزيد من الطعام الذي يعد طعمًا رائعًا ، ولكن غالبًا ما يظهر في قوائم الطعام "أقل تناولًا" ، لا بد أن يتصدر العناوين.

وفقا لمقال مؤخرا في سيدنى مورنينغ هيرالد، "الجبن المتقن يمكن أن يساعدك على التقدم في العمر جيدًا". استند المقال على بحث نشر في المجلة طبيعة الطب. أظهر ذلك الأسبرميدين - المركب الموجود في الجبن والبقوليات والحبوب الكاملة ، يمكن أن يطيل عمر الفئران عند إضافتها إلى مياه الشرب.

نظرت دراسة منفصلة في ورقة الطبيعة الطب في وجبات الطعام حول 800 الإيطاليين. وخلص الباحثون إلى أن هؤلاء الذين تناولوا كمية عالية من الحيوانات المنوية لديهم انخفاض في ضغط الدم وانخفاض خطر الإصابة بفشل القلب وأمراض القلب الأخرى بنسبة 10٪.

لذا ، إذا كان تقرير الصحيفة دقيقًا ، فسيكون الوقت قد حان للخروج من الجبن والبسكويت. لكن قبل أن يبدأ الحزب ، لنلق نظرة فاحصة على الورقة الأصلية ، حيث تلعب الجبن جزءًا صغيرًا للغاية ، غير مهم تقريبا.

التحقق من البحثالمحادثة، CC BY-ND

الأسبرميدين

الأسبرميدين هو مركب موجود بشكل طبيعي في الأصل ، كما يوحي اسمه ، في السائل المنوي. وهو موجود في جميع أنحاء الجسم البشري ويلعب دورا حيويا في بقاء الخلية. وقد أظهرت الدراسات أن ملاحق السبيرميدين يمكن أن تطيل من عمر الإنسان الديدان والذباب والخميرة.

ورقة Nature Nature عبارة عن سلسلة من الدراسات والتحليلات العديدة في الفئران والجرذان والبشر.


الحصول على أحدث من InnerSelf


دراسات في الفئران

قارنت الدراسة الأولى آثار إضافة سبيردين ، أو مركب سبيرمين المركب ، إلى مياه الشرب في الفئران ، وتأثيرات عدم القيام بذلك ؛ إما لحياتهم كاملة أو تبدأ فقط في منتصف العمر. وجد الباحثون أن إضافة المركبات زادت من العمر: أخبار جيدة إذا كنت من الفئران.

التحليل التالي هو أخبار سيئة للفئران. بحث الباحثون عن تطور الأورام المتعلقة بالشيخوخة في الفئران في الدراسة الأولى ووجدوا أنه لا يوجد فرق بين الفئران المكملة وغير المستغلة.

وهذا يعني أن المكملات في الماء لم تمنع أورام الفئران بسبب الشيخوخة. وكان الاستنتاج الذي تم التوصل إليه آنذاك هو أن العمر الأطول الذي شوهد في الدراسة الأولى لم يكن بسبب الوقاية من السرطان.

لم يكن هناك اختلاف كبير في نسيج القلب بين المجموعات التي لديها سبيردين وأولئك الذين لم يفعلوا ذلك. لذلك بدا الباحثون على نطاق واسع في خصائص القلب ، ووجدوا أن القلوب في المجموعة المكملة كانت أكثر صحة من الناحية الهيكلية.

كان هناك عدد من المقارنات الأخرى التي نظرت إلى القلوب في الفئران.

دراسة الفئران

في دراسة الفئران ، حساس الملح الفئران - نوع من المربى لتطوير ضغط الدم المرتفع عند تغذية نظام غذائي غني بالملح - تم إعطاؤهم طعامًا عاليًا جدًا بالملح. نصف من الفئران قد سبيرميدين إضافة إلى مياه الشرب والنصف الآخر لم يفعل ذلك.

من الأسابيع 9 إلى 15 من الدراسة ، كانت الجرذان في مجموعة spermidine انخفاض ضغط الدم بشكل ملحوظ مقارنة مع غيرها. ولكن في نهاية الدراسة لم يكن هناك فرق كبير بين المجموعتين.

الدراسة البشرية

في التحليل البشري الأخير ، قام الباحثون بتسجيل الأنظمة الغذائية لأكثر من 800 Italians في ثلاث نقاط زمنية (1995 و 2000 و 2005) وعدد الأحداث المرتبطة بالقلب التي عانوا منها. كانت هذه هي ارتفاع ضغط الدم وفشل القلب والسكتة الدماغية والوفاة المبكرة بسبب أمراض القلب خلال سنوات 15 من 1995 إلى 2010.

توصلت الدراسة إلى انخفاض خطر الإصابة بقصور القلب ، سواء كان مميتًا أو غير مميت ، بنسبة 40٪ ، بين أولئك الذين لديهم مدخول أعلى من السبرمين مقارنة مع أولئك الأقل لديهم. كما وجد خطرًا أقل بكثير من أي أمراض قلبية - استنادًا إلى درجة مركَّبة شملت مرض الشريان التاجي الحاد ، والسكتة الدماغية ، وارتفاع ضغط الدم ، والموت بسبب مرض الأوعية الدموية - بين أولئك الذين لديهم أعلى مداخن من السبرمين.

الأكثر أهمية لهذا التحليل هو أن أكبر مساهم في مآخذ spermidine في هذه المجموعة هو الأطعمة الكاملة ، وهو ما يمثل نسبة 13.4 ٪ من المدخول. التالية كانت التفاح والكمثرى (13.3 ٪) ، سلطة (9.8 ٪) ، براعم الخضروات (7.3 ٪) والبطاطا (6.4 ٪). تم سرد الجبن المسنن السادس وتمثل فقط 2.9 ٪ من المدخول المقدّر من السبيرميدين.

ما الذي يمكن أن نأخذ منه؟

إن هذا العمل المكثف هو مصدر إلهام للباحثين المعنيين ، ويوحي بأنه ، على الأقل بالنسبة للفئران والجرذان ، فإن التحقيق في التأثيرات المعززة للصحة للسبيرميدين جدير بالاهتمام. ومع ذلك ، كانت الدراسات الحيوانية صغيرة - مع أقل من 15 الحيوانات لكل مجموعة - وعدد التحليلات التي تتم زيادة احتمال حدوث بعض النتائج عن طريق الصدفة.

عند التحليل الاختلافات بين المجموعاتكما فعل الباحثون في هذه المقالة ، لا يستطيع المرء أن يدعي أن سبيردين قد غير قيمة معينة - مثل قوة عضلة القلب - في الحيوانات. هذا لأن عضلات قلوبهم لم تقاس قبل إعطاءهم سبيرمدين لمقارنة التأثيرات السابقة واللاحقة ، بحيث يمكنك التركيز فقط على الاختلافات بين المجموعات.

من الأفضل أن نقول أن النتيجة كانت أعلى أو أقل ، أو أكثر أو أقل تكرارا ، في المجموعة المكملة للسبيرميدين مقارنة بالحيوانات غير المنكوبة.

من الأهمية بمكان في دراسة الأتراب البشري ، والتي أعقبت الناس لأكثر من سنوات 15 ، هو أنه كان ليس الجبن التي تمثل غالبية مدخولهم من النطفة. أيضا لأن هذه الدراسة كانت مراقبة ، أظهرت فقط الجمعيات ، وليس السبب والأثر.

ومن الملاحظ أيضًا عند قراءة الأبحاث أنه ، على خلاف ما ورد في التقرير الإعلامي ، لم تكن الفئران تغذي الجبن. سيكون هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث ، وأكثر من ذلك بكثير لدى البشر ، قبل أن يدعي أن سبيرميدين في الجبن هو الطعام الجديد.

في الدراسة البشرية ، على الرغم من أننا لم نخبر بالعادات الغذائية المعتادة للمشاركين ، إلا أننا نعرف أن تناول كميات كبيرة من الحبوب الكاملة والخضراوات والفاكهة من خصائص الأطعمة الموصى بها لصحة جيدة وطول العمر بشكل عام.

حاول زيادة مآخذك من هذه الأطعمة ، ولأسباب متنوعة ، فمن المحتمل جدًا أن تساعدك في التقدم في العمر. - كلير كولينز


استعراض النظراء

وجدت ورقة طبيعة الطب علاقة بين صحة المشاركين البشريين وكمية من سبيرمدين موجودة في نظامهم الغذائي. ولسوء الحظ ، رغم أن هذا الجزء من العمل مثير للغثيان ، إلا أنه لا يزال متلازمًا: فمن يدري ما إذا كان هناك مكونات أخرى في تلك الأطعمة التي تحسن الصحة ، أم أن الأشخاص الذين فضلوا تناول هذه الأطعمة كانوا مؤهلين بالفعل لصحة أفضل؟

كما أظهرت ورقة طبيعة الطب spermidine الأعمار الممتدة في الفئران. أجريت الدراسات على الحيوانات بشكل جيد وأظهرت الاختلافات بين المجموعات في مقاييس وظيفة القلب. ولكن كما يقول مؤلف هذا البحث ، فإن المقارنة التي كانت ستقاس فيها وظيفة القلب قبل وبعد العلاج بالعقاقير لم تظهر.

أعتقد أن هذا أمر جيد ، لأن الحيوانات عولجت بالسبيردين بنسب كبيرة من حياتها ، ومثل هذه المقارنة كانت ستعاني من آثار الشيخوخة. لذا فإن المقارنات بين المجموعات المعالجة وغير المعالجة كافية.

الصعوبة الرئيسية في تحريك spermidine إلى الأمام هو فهمنا لكيفية عمله. وقد ثبت سبيرميدين لتعزيز عملية تسمى الالتهام الذاتيحيث تؤكل الخلية حرفيًا جزءًا من نفسها. هذا هو في الواقع أمر جيد للغاية. عن طريق تحطيم أجزاء من الخلية ، يتم تدمير الآلات القديمة ويتم استبدالها بآلات خلوية جديدة.

يتم تشغيل البلعمة الذاتية عندما نمارس أو نتناول نظامًا غذائيًا ، ولكننا نتوقف عندما نأكل كثيرًا أو نجلس على الأريكة ، لذلك يمكن أن يكون ذلك مفيدًا للسبيردين.

يحب العلماء أن يفهموا كل التفاصيل الدقيقة حول كيفية عمل الأدوية. إن البيولوجيا الجزيئية الدقيقة للسبيرميدين ، ولا سيما أجزاء الخلية التي يتفاعل معها ، ليست مفهومة بشكل جيد. بمجرد أن نعرف كيف يعمل هذا بشكل أفضل ، يمكن أن تجد سبيرميدين طريقها إلى علاج جديد. - ليندسي وو

المحادثة

نبذة عن الكاتب

كلير كولينز ، أستاذة التغذية وعلم التغذية ، جامعة نيوكاسل ليندسي وو ، محاضر أول في كلية العلوم الطبية ، نيو ساوث ويلز أستراليا

تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة:

{amazonWS: searchindex = Books؛ keywords = prevent aging؛ maxresults = 3}

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة

اكتشاف بوابتك الخاصة إلى الروح
اكتشاف بوابتك الخاصة إلى الروح
by سيرج بيدنجتون بيرنس
سن اليأس ، مستقبلك ، اختياراتك
سن اليأس ، مستقبلك ، اختياراتك
by بارب ديبري ، دكتوراه في الطب
عندما يكون ظهرك مقابل الحائط
عندما يكون ظهرك مقابل الحائط
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف

من المحررين

النشرة الإخبارية InnerSelf: أيلول 6 و 2020
by InnerSelf الموظفين
نرى الحياة من خلال عدسات إدراكنا. كتب ستيفن آر كوفي: "نحن نرى العالم ، ليس كما هو ، ولكن كما نحن ، أو كما نحن مشروطون برؤيته". لذلك هذا الأسبوع ، نلقي نظرة على بعض ...
النشرة الإخبارية InnerSelf: أغسطس 30 ، 2020
by InnerSelf الموظفين
الطرق التي نسلكها هذه الأيام قديمة قدم الزمن ، لكنها جديدة بالنسبة لنا. التجارب التي نمر بها قديمة قدم الزمن ، لكنها أيضًا جديدة بالنسبة لنا. الشيء نفسه ينطبق على ...
عندما تكون الحقيقة فظيعة للغاية ومؤلمة ، اتخذ إجراءً
by ماري T. راسل، InnerSelf.com
وسط كل الأهوال التي تحدث هذه الأيام ، ألهمني شعاع الأمل الذي يسطع من خلاله. الناس العاديون يدافعون عن الصواب (وضد ما هو خطأ). لاعبي البيسبول،…
عندما يكون ظهرك مقابل الحائط
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
احب الانترنت. الآن أعرف أن الكثير من الناس لديهم الكثير من الأشياء السيئة ليقولوها عن ذلك ، لكني أحب ذلك. مثلما أحب الناس في حياتي - فهم ليسوا مثاليين ، لكني أحبهم على أي حال.
النشرة الإخبارية InnerSelf: أغسطس 23 ، 2020
by InnerSelf الموظفين
ربما يتفق الجميع على أننا نعيش في أوقات غريبة ... تجارب جديدة ، مواقف جديدة ، تحديات جديدة. ولكن يمكن أن نشجع على تذكر أن كل شيء في حالة تغير مستمر ، ...