تناول الطعام في وقت متأخر من الليل قد يكون أسوأ لصحتك مما قد تظنه.
بالمقارنة مع الأكل في وقت مبكر من اليوم ، يمكن للأكل المتأخر لفترات طويلة أن يزيد الوزن ، والأنسولين ، ومستويات الكوليسترول ، ويؤثر سلبا على التمثيل الغذائي للدهون ، والعلامات الهرمونية المتورطة في أمراض القلب ، والسكري ، وغيرها من المشاكل الصحية ، وفقا لبحث جديد.
تقدم النتائج أول دليل تجريبي على العواقب الأيضية لتأخر ثابت في الأكل مقارنة بالأكل أثناء النهار ، وتم تقديمها في SLEEP 2017 ، وهو الاجتماع السنوي 31st لجمعية النوم المنتسبين المحترفين يوم الأحد.
"نعلم من دراساتنا عن فقدان النوم أنه عندما تنام في حالة حرمان من النوم ، يؤثر ذلك سلبًا على الوزن والتمثيل الغذائي ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى تناول الطعام في وقت متأخر من الليل ، ولكن هذه النتائج المبكرة ، التي تتحكم في النوم ، تعطي صورة أكثر شمولًا عن الفوائد يقول نامني جويل ، وهو أستاذ مشارك في علم النفس في الطب النفسي في قسم النوم والكرونوبولوجيا في كلية بيرلمان للطب بجامعة بنسلفانيا ، والمؤلف الرئيسي للدراسة الجارية: "تناول الطعام في وقت مبكر من اليوم".
"الأكل في وقت لاحق يمكن أن يعزز صورة سلبية عن الوزن ، والطاقة ، وعلامات الهرمونات ، مثل ارتفاع نسبة الجلوكوز والأنسولين ، والتي هي متورطة في مرض السكري ، والكولسترول والدهون الثلاثية ، والتي ترتبط بمشاكل القلب والأوعية الدموية وغيرها من الحالات الصحية".
في الدراسة ، خضع تسعة بالغين يتمتعون بوزن صحي لشرطين ، أحدهما تناول الطعام أثناء النهار (أي ثلاث وجبات ووجبتان خفيفتان بين الساعة 8 صباحًا والساعة 7 مساءً) لمدة ثمانية أسابيع والآخر تأخر تناول الطعام (أي ثلاث وجبات ووجبتان خفيفتان من الظهر. حتى 11 مساءً) لمدة ثمانية أسابيع. كانت هناك فترة تبييض مدتها أسبوعان بين الظروف للتأكد من عدم وجود تأثير مرحل. ظلت فترة النوم ثابتة بين الساعة 11 مساءً و 9 صباحًا.
كان لدى المشاركين تدابير استقلابية وتم سحب الدم في البداية ، بعد حالة الأكل الأولى ، بعد الغسل لمدة أسبوعين ، وبعد حالة الأكل الثانية. سمح هذا للفريق بقياس التغيرات في الوزن ، والتمثيل الغذائي ، والطاقة المستخدمة ، والتأكد من أن عملية الغسيل لمدة أسبوعين سمحت لجميع التدابير بالعودة إلى خط الأساس قبل الشرط التالي.
وجد الفريق أنه عندما يأكل المشاركون في وقت لاحق ، مقارنة مع حالة النهار ، زيادة الوزن. الحاصل التنفسي ، أي نسبة ثاني أكسيد الكربون التي ينتجها الجسم للأكسجين الذي يستهلكه الجسم والتي تشير إلى أي من المواد الغذائية الرئيسية التي يتم استقلابها ، ارتفع أيضًا خلال فترة تأخر الأكل ، مما يدل على أن تناول الطعام في وقت لاحق أدى إلى استقلاب كمية أقل من الدهون والمزيد من الكربوهيدرات.
ووجد الباحثون أيضا أن سلسلة من التدابير الأخرى التي تعكس ملامح التمثيل الغذائي السلبية زادت في حالة تأخر ، بما في ذلك الأنسولين ، الصيام الجلوكوز ، والكولسترول ، ومستويات الدهون الثلاثية.
بعد إجراء دراسة الهرمونات في 24-hour ، وجدوا أيضًا أنه خلال فترة الأكل النهاري ، بلغ هرمون جريلين ، الذي يحفز الشهية ، ذروته في وقت مبكر من النهار ، في حين أن الليبتين ، الذي يبقيك مشبعًا ، وصل إلى ذروته لاحقًا ، مما يشير إلى أن المشاركين تلقوا إشارات للأكل في وقت سابق ، والأكل في وقت سابق ساعدهم على الأرجح على البقاء لفترة أطول. هذا يشير إلى أن تناول الطعام في وقت سابق قد يساعد على منع الإفراط في تناول الطعام في المساء والليل. كما كانت دورات النوم والاستيقاظ ثابتة ، ظلت مستويات الميلاتونين ثابتة في كلا المجموعتين.
تقول كيلي أليسون ، أستاذة علم النفس في الطب النفسي ومديرة مركز الوزن والصحة: "في حين أن تغيير نمط الحياة ليس سهلاً على الإطلاق ، فإن هذه النتائج تشير إلى أن تناول الطعام في وقت مبكر من اليوم قد يكون جديرًا بالجهود المبذولة للمساعدة على منع هذه الآثار الصحية المزمنة الضارة". اضطرابات الأكل ، وكبير مؤلفي الدراسة.
"لدينا معرفة واسعة حول تأثير الإفراط في الوزن على الصحة ووزن الجسم ، ولكننا الآن لدينا فهم أفضل لكيفية تعامل الجسم مع الأطعمة في أوقات مختلفة من اليوم على مدار فترة زمنية طويلة".
وقد اقترحت الدراسات السابقة بعد أقصر بكثير مماثلة نتائج مماثلة، ولكن هذه هي أول دراسة طويلة الأمد تبحث في توقيت أنماط الأكل التي كانت تسيطر أيضا لدورات النوم واليقظة، وممارسة، وتناول المغذيات الكبيرة، وما إلى ذلك لتحديد الآثار المترتبة على تناول الطعام لفترات طويلة في أوقات مختلفة من اليوم.
المعاهد الوطنية للصحة مولت العمل. المؤلفون الآخرون للدراسة هم من جامعة بنسلفانيا وجامعة جونز هوبكنز.
المصدر جامعة بنسلفانيا
كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ
at سوق InnerSelf و Amazon
