دييغو سانس / أنسبلاش, CC BY-SA
معظم الناس يأكلون اللحوم والألبان مع القليل من التفكير في العواقب. ومع ذلك ، فإن هذه العواقب كوكبية في نطاقها. تربية المواشي من أجل اللحوم والبيض وحسابات الحليب تقريبًا 14٪ من جميع انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من صنع الإنسان. إنتاج لحوم البقر هو أكبر سائق من فقدان الغابات في الزراعة. تم ربط صناعة اللحوم بمجموعة من الأضرار البيئية الأخرى ، بما في ذلك تلوث الماء.
يمكن أن يكون تناول الكثير من اللحوم ضارًا بصحتك أيضًا ، خاصةً اللحوم الحمراء والمعالجة التي يُعتقد أنها تزيد من خطر الإصابة سرطان قولوني مستقيمي. إن تغذية شهية العالم للحوم تكلف حياة الناس بلايين الحيوانات عام ، ورعاية الحيوان هي مصدر قلق في المزارع في جميع أنحاء العالم ، مع الخنازير, الأبقار و دجاج غالبًا ما تكون عرضة للاكتظاظ والجروح المفتوحة والمرض.
قوانين الرفق بالحيوان في المملكة المتحدة مقارنة سيئة بمعايير وضعتها منظمات مثل RSPCA. يُجبر الدجاج على النمو بشكل أسرع بكثير مما قد ينمو بشكل طبيعي ويصاب بالمرض نتيجة لذلك ، في حين أن الصناديق الضيقة وأعمدة الربط تقيد حركة الخنازير والأبقار. في الحالات القصوى ، تم العثور على خنازير أسيرة الانخراط في أكل لحوم البشر.
في ما لا شك فيه أنه استجابة لهذه المخاوف ، فإن النباتيين في ازدياد. في المملكة المتحدة ، عدد الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا زيادة أربعة أضعاف بين عامي 2014 و 2019. ومع ذلك ، لا يزال النباتيون يشكلون حوالي 1٪ فقط من سكان المملكة المتحدة و النباتيين فقط 2٪. على نطاق عالمي ، استهلاك اللحوم في الواقع تتزايد. فلماذا يستمر الناس في تناول اللحوم ، على الرغم من الوعي واسع النطاق بالجوانب السلبية؟
لدى علماء النفس بعض الإجابات.
مفارقة اللحوم
ورقتنا الأخيرة استعرض 73 مقالاً عن ظاهرة تسمى مفارقة اللحوم - التناقض العقلي الذي يساعد محبي الحيوانات المخلصين استمر أكل الحيوانات.
هذه المعضلة الأخلاقية يمكن أن تسبب إزعاجًا نفسيًا للناس ، وقد كشفت مراجعتنا عدة مشغلات. على سبيل المثال ، قد تتصل بتجربة التنافر لإدراك لأول مرة أن اللحم على طبقك جاء من حيوان.
أكل اللحوم له عواقب على كيفية تفاعلنا مع الحيوانات وإدراكنا لها في وقت لاحق من الحياة أيضًا. أثناء تناول لحوم البقر في دراسة أجريت عام 2010 ، كان المشاركون أقل عرضة للنظر إلى الحيوانات على أنها تستحق الاهتمام الأخلاقي. وكلما كان الشخص ملتزمًا بتناول اللحوم ، زادت احتمالية تجنبه للمعلومات المتعلقة به الصفات الإيجابية من الحيوانات التي تربى من أجل الغذاء.
إن الانزعاج الذي يشعر به الناس بشأن تناول اللحوم يقدم لهم خيارًا صارخًا. إما إزالة المعضلة الأخلاقية بالتخلي عن اللحوم ، أو الاستمرار في أكل اللحوم و فك الارتباط معنويا. فك الارتباط الأخلاقي هو عندما نقوم بذلك اختر عدم التصرف على قيمنا الأخلاقية. سلطت مراجعتنا الضوء على العديد من الاستراتيجيات التي يستخدمها الناس للحفاظ على هذا فك الارتباط الأخلاقي.
بعد أن يتم تذكيرك بأن اللحم الموجود في طبقك يأتي من حيوان ، يمكنك محاولة ذلك ننسى أصولها الحيوانية. يكون الناس أكثر استعدادًا لتناول اللحوم عندما تكون أصولها حيوانية مشوشة، مثل استدعاء اللحم البقري بدلاً من البقر. تقول لنفسك أن اللحوم ضرورية للصحة أو طبيعية اجتماعيًا أو طبيعية أو لطيفة جدًا للتخلي عنها يمكن أن تقلل من الشعور بالذنب لدى الناس عند تناول اللحوم. التخلي عن اللحوم يمكن أن يبدو صعبًا ولذلك غالبًا ما يلجأ الناس إلى هذه الاستراتيجيات للتوفيق بين المشاعر المتضاربة.
يمكن أن يؤدي تذكُّر الأصول الحيوانية للحوم إلى مواجهة فك الارتباط الأخلاقي. Moonborne / شاترستوك
التغلب على فك الارتباط الأخلاقي
إذا كنت ترغب في تقليل استهلاكك للحوم ، فإن البحث النفسي لديه بعض التوصيات.
• التعرف على وتذكر كيفية تقليل استهلاك اللحوم يتوافق مع قيمك.
• ضع الحيوانات في الاعتبار دائمًا. اسمح لنفسك أنسنة لهم من خلال النظر في قدرتها على العاطفة ، على سبيل المثال.
• تقبل فكرة تغيير نظامك الغذائي عملية تدريجية.
إذا كنت ترغب في تشجيع الآخرين على تقليل تناول اللحوم ، فيمكنك:
• تجنب لومهم على استهلاكهم للحوم. هذا فقط يجعل الناس أكثر مقاومة للنباتيين والنباتيين. بدلًا من ذلك ، تعامل مع هذه التفاعلات الصعبة برحمة.
• تجنب إخبار الآخرين ماذا أفعل. دعهم يتخذون قراراتهم بأنفسهم.
• إضفاء الطابع الإنساني على الحيوانات من خلال تشجيع الناس على رؤيتها بدلاً من ذلك الأصدقاء وليس الطعام.
نبذة عن الكاتب
سارة جرادج، دكتوراه مرشح في علم النفس ، جامعة أنجليا روسكين و ماجدالينا زاويسا، أستاذ مشارك / قارئ في علم نفس الجنس والإعلان ، جامعة أنجليا روسكين
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب ذات صلة:
الملح والدهون والحمض والحرارة: إتقان عناصر الطهي الجيد
بواسطة Samin Nosrat و Wendy MacNaughton
يقدم هذا الكتاب دليلاً شاملاً للطهي ، مع التركيز على العناصر الأربعة للملح ، والدهون ، والحمض ، والحرارة ، ويقدم رؤى وتقنيات لإعداد وجبات لذيذة ومتوازنة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Skinnytaste: خفيف على السعرات الحرارية ، كبير في النكهة
بواسطة جينا هومولكا
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الصحية واللذيذة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والنكهات الجريئة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
الإصلاح الغذائي: كيف نحافظ على صحتنا واقتصادنا ومجتمعاتنا وكوكبنا - لقمة واحدة في كل مرة
بواسطة الدكتور مارك هيمان
يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الغذاء والصحة والبيئة ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لإنشاء نظام غذائي أكثر صحة واستدامة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Barefoot Contessa: أسرار من متجر East Hampton للأغذية المتخصصة للترفيه البسيط
بواسطة Ina Garten
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الكلاسيكية والأنيقة من Barefoot Contessa المحبوبة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والتحضير البسيط.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كيف تطبخ كل شيء: الأساسيات
بواسطة مارك بيتمان
يقدم كتاب الطبخ هذا دليلاً شاملاً لأساسيات الطهي ، يغطي كل شيء بدءًا من مهارات السكاكين إلى التقنيات الأساسية ويقدم مجموعة من الوصفات البسيطة واللذيذة.
