لماذا نحب أن نكره ونكره أن نحب اللحوم؟

لماذا نحب اللحوم 4 21
 كانت اللحوم علامة على الانقسام الطبقي والجنساني وأثارت ثورات علمية. شترستوك

متى كانت آخر مرة أكلت فيها اللحم؟ اليوم؟ هذا الاسبوع؟ قبل عشر سنوات؟ مطلقا؟ هل سبق لك أن حصلت على الجدل حول استهلاك اللحوم مع شخص ماسواء كان ذلك بسبب التأثير البيئي أو أخلاقيات أكل الحيوانات؟ هل تشعر بالحيرة عندما يتعلق الأمر بالمعلومات المتضاربة حول الآثار الصحية للحوم؟ هل تشعر بالذنب في تناول اللحوم ولكنك ما زلت تفعل ذلك؟

XNUMX. من قائمة النظام الغذائي آكلة اللحوم المثير للجدل إلى "لحم"و" اللحوم المزروعة في المختبر، اللحوم في كل مكان.

يستهلك الكثير منا اللحوم أو يستخدمونها - باستثناء أولئك الذين نشأوا على أساس نباتي بسبب العائلة أو الثقافة. حتى أولئك منا الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا قد يستمرون في تناول اللحوم النباتية للاستمتاع بالطعم اللحمي المألوف.

تشير الصحفية العلمية مارتا زاراسكا إلى مركزية اللحوم في الوجبات الغذائية على أنها "ميثوكيد".

أفترال ، اللحوم هي واحدة من أقدم عناصر الاستهلاك ، مع وجود سجلات عن البشر الأوائل يذبحون الحيوانات شنومكس مليون سنة مضت. ومنذ ذلك الحين ، أصبح جزءًا من الطقوس العائلية والاحتفالات الروحية والتجمعات الاجتماعية. يربطنا اللحم ببعضنا البعض ولكن ليس بدون اعتراضات وتناقضات.

كيف أصبح اللحم موضع خلاف؟ لماذا نكره أن نحبها ونحب أن نكرهها؟

كباحثين تسويق ، نحن في الآونة الأخيرة تعمق في جذور هذه التناقضات ووجدت أن اللحوم كانت في قلب الجدل حول الأخلاق والبيئة والجنس والطبقة والصحة منذ القرن الرابع عشر في شمال الكرة الأرضية.

اللحوم: في مركز الانقسام بين الجنسين

وعلى الرغم من الصورة النمطية of كون اللحم من اختصاص الرجال، وهو اكتشاف حديث لجثة وجدت مع أدوات الصيد في موقع دفن عمره 9,000 عام يشير إلى أن المجتمع قد يكون مخطئًا بشأن افتراضاته حول من يبحث عن الطعام.

ومع ذلك ، فإن اللحوم ثقافيًا كمنتج جنساني، وهذا تقسيم يُرى في كل من الإنتاج والاستهلاك.


 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

تنتشر القوالب النمطية الجنسانية حول الصيد والذبح إلى حد أنها تشكل التطلعات المهنية للمرأة ، مما يؤدي إلى نقص في التمثيل مع وجود قلة من النساء اللواتي اخترن اللحوم المهن. الرجال يخضعون أيضًا لتوقعات جنسانية حول أكل اللحوم لدعم الذكورة.

فكر في العروض التي تركز على اللحوم مثل ملحمة وجبة الوقت وكيف يديمون الأداء الذكوري المفرط بين الجنسين. يساعد هذا التصوير في توضيح سبب اعتبار الأنظمة الغذائية النباتية أقل رجولة ، ولماذا بعض الرجال يقاومون الأطعمة النباتية. حساب YouTube Epic Meal Time يبني 20 رطلاً من اللحوم لمحبي السوشي رول

يعكس اللحم من لديه القوة والمال

لقد ميز استهلاك اللحوم ، من حيث الكمية والنوعية ، الانقسامات الرمزية عبر الطبقات الاجتماعية منذ العصور الوسطى. كما تصف الكاتبة ماجولون توسان-سامات في كتابها تاريخ الغذاءوالنبلاء والنخبة يستهلكون قطعًا أفضل من اللحوم ، ولحوم نادرة لم نعد نعتبرها طعامًا (مثل البجع)، وأجزاء معينة من الحيوان (مثل العيون) - حتى القرن السادس عشر ، كانت تعتبر من الأطباق الشهية.

من ناحية أخرى ، استهلكت الطبقة العاملة لحومًا أقل جودة مع تنوع وتكرار أقل. لكن المسالخ وتربية المصانع ساعد اللحوم على أن تصبح في متناول الجماهير. لم تعد كمية اللحوم المستهلكة انعكاسًا للطبقة الاجتماعية ، بل تعكس نوعيتها.

في الآونة الأخيرة ، زراعة المصنع لديها أثار مناقشات حول الأخلاق والاستدامة لإنتاج اللحوم وتأثيرها البيئي.

الإنتاج الضخم للحوم يدمر الموائل الطبيعية والتنوع البيولوجي، إنه استغلالي و المجسمه لكل من الحيوانات و العمال ويؤثر على جودة الحياة الريفية.

المستقبل الذي يحتوي على كميات أقل من اللحوم هو شعور يشاركه نشطاء الحيوانات ، الحكومات وحتى الأمم المتحدة كجزء من استراتيجيتهم نحو مجتمع أكثر لحوم. لكن الكثيرين قد يعتقدون أن هذا ليس هدفًا واقعيًا ، لأننا ، بعد كل شيء ، مذنبون.

إعادة التفكير في عالم بدون لحم

كانت اللحوم علامة على الانقسامات الطبقية والجنسانية وأثارت ثورات علمية ، ولكن يظهر البيانات الناس لا يتركون اللحوم تذهب.

في حين أنه من المتوقع أن تبدو اللحوم الخالية من اللحم المثالية مثل اللحوم ، فإن العلماء ليسوا متأكدين مما إذا كان يمكن أن يحل محل اللحوم و حل مشاكلنا. وستستمر التناقضات والصراعات الثقافية العميقة الجذور المرتبطة باللحوم في تشكيل علاقاتنا المثيرة للجدل معها ، والرموز التي تمثلها والمناقشات الأخلاقية حولها.

لهذه الأسباب ، ستظل اللحوم - وبدائلها - محبوبة ومكروهة. يمكننا تخيل مستقبل بلا لحم ، لكننا قد لا نكون قادرين على الهروب من الأمتعة الثقافية التي جلبها ماضي اللحوم.المحادثة

عن المؤلفين

زينب أرسل، كرسي جامعة كونكورديا في الاستهلاك والأسواق والمجتمع ، جامعة كونكورديا و آية أبو العينينأستاذ مساعد للتسويق HEC مونتريال

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

وأوصت كتب:

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد لتاي تشي: أسابيع 12 إلى جسم صحي وقلب قوي وعقل حاد بيتر وين.

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد إلى Tai Chi: 12 Weeks to a هيئة صحية وقلب قوي و Sharp Mind - بقلم بيتر واين.تدعم الأبحاث المتطورة من كلية هارفارد الطبية الادعاءات القديمة بأن تاي تشي لها تأثير مفيد على صحة القلب والعظام والأعصاب والعضلات والجهاز المناعي والعقل. قام الدكتور بيتر إم واين ، وهو مدرس تاي تشي لفترة طويلة وباحث في كلية هارفارد الطبية ، بتطوير واختبار بروتوكولات مشابهة للبرنامج المبسط الذي يتضمنه في هذا الكتاب ، والذي يناسب الناس من جميع الأعمار ، ويمكن القيام به في بضع دقائق في اليوم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن الطعام البري في الضواحي
بواسطة ويندي وإريك براون.

تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن طعام بري في الضواحي من قبل ويندي وإريك براون.كجزء من التزامهم بالاعتماد على الذات والمرونة ، قرر ويندي وإيريك براون قضاء سنة في دمج الأغذية البرية كجزء منتظم من نظامهم الغذائي. مع معلومات حول جمع ، إعداد ، والحفاظ على المواد الغذائية البرية التي يمكن التعرف عليها بسهولة في معظم المناظر الطبيعية في الضواحي ، هذا الدليل الفريد والملهم هو لا بد من قراءته لكل من يريد تعزيز الأمن الغذائي لعائلتهم من خلال الاستفادة من الوفرة على عتبة دارهم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وأكثر فقراً وما يمكنك القيام به حيال ذلك - حرره كارل ويبر.

Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وفقرا وما يمكنك القيام به حيال ذلكمن أين أتى طعامي ، ومن قام بمعالجته؟ ما هي الأعمال التجارية الزراعية العملاقة وما هي الحصة التي تمتلكها في الحفاظ على الوضع الراهن لإنتاج الأغذية واستهلاكها؟ كيف يمكنني إطعام عائلتي الأطعمة الصحية بتكلفة معقولة؟ التوسع في مواضيع الفيلم ، الكتاب أغذية، وشركة سوف يجيب على هذه الأسئلة من خلال سلسلة من المقالات الصعبة من قبل كبار الخبراء والمفكرين. سيشجع هذا الكتاب أولئك المستوحين من الفلم لمعرفة المزيد عن القضايا ، والعمل على تغيير العالم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


ربما يعجبك أيضا

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةرمز youtubeرمز الانستغرامرمز pintrestأيقونة آر إس إس

 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

اللغات المتوفرة

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

الأكثر قراءة

طفل يبتسم
إعادة تسمية واسترداد المقدس
by فيليدا أنام حير
المشي في الطبيعة ، تناول الطعام اللذيذ ، الشعر ، اللعب مع أطفالنا ، الرقص والغناء ، ...
مذبح الاعتدال
عمل مذبح الاعتدال ومشاريع الاعتدال الخريفية الأخرى
by إلين إيفرت هوبمان
الاعتدال الخريفي هو الوقت الذي تصبح فيه البحار قاسية مع حلول رياح الشتاء. وهو أيضًا ...
النقود الرقمية 9 15
كيف غيرت النقود الرقمية طريقة عيشنا
by دارومير رودنيكيج
بعبارات بسيطة ، يمكن تعريف النقود الرقمية على أنها شكل من أشكال العملة التي تستخدم شبكات الكمبيوتر من أجل ...
أطفال فضوليون 9 17
5 طرق لإبقاء الأطفال فضوليين
by بيري زورن
الأطفال فضوليون بشكل طبيعي. لكن القوى المختلفة في البيئة يمكن أن تثبط فضولهم بشأن ...
مثل الجينات ، تنتقل ميكروبات أمعائك من جيل إلى آخر
مثل الجينات ، تنتقل ميكروبات أمعائك من جيل إلى آخر
by Taichi A. Suzuki و Ruth Ley
عندما رحل البشر الأوائل من إفريقيا ، حملوا معهم ميكروبات أمعائهم. يتحول،…
الإقلاع عن التدخين 9
لماذا يجب أن تتحدث إلى رئيسك في العمل قبل "الاستسلام الهادئ"
by كاري كوبر
الإقلاع عن التدخين الهادئ هو اسم جذاب ، شائع على وسائل التواصل الاجتماعي ، لشيء ربما يكون لدينا جميعًا ...
الطاقة المتجددة 9
لماذا ليس من المنافي للبيئة أن تكون لصالح النمو الاقتصادي
by إيوين ماكلولين وآخرون
في خضم أزمة تكلفة المعيشة اليوم ، هناك العديد من الأشخاص الذين ينتقدون فكرة الاقتصاد ...
إخفاء التضخم 9
3 طرق تغير الشركات منتجاتها لإخفاء التضخم
by أدريان بالمر
هناك بعض التغييرات في المنتجات التي يمكن للشركات القيام بها لمحاولة طيها بهدوء ...

مواقف جديدة - إمكانيات جديدة

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf سوق
حقوق التأليف والنشر © 1985 - 2021 إينيرسيلف المنشورات. كل الحقوق محفوظة.