يمكن حساء الدجاج حقا علاج الجسد والروح؟

يمكن حساء الدجاج حقا علاج الجسد والروح؟

حساء المعكرونة الدجاج يعتبر الطبق العلاجي في عدة ثقافاتبما في ذلك المجتمعات اليهودية الأمريكية والصينية حيث يمارس الطب التقليدي.

على الرغم من أن الباحثين لم يتمكنوا من تحديد سبب الآثار الإيجابية المزعومة لحساء الدجاج ، دراسات عديدة أكدت أنها تساعد على إزالة الأنف المزعجة والحلق.

المعكرونة الصينية الدجاج

تظهر الأدلة الأثرية أن الناس بدأوا في استخدام الدواجن لصنع الحساء بعد أن اكتشفوا كيف يغلي الماء. أقرب دليل مسجل على حساء الدجاج الذي يستخدم كطبق علاجي يعود إلى العصور القديمة الصينية. في القرن الثاني قبل الميلاد ، و صيني النص الطبي ، Huangdi Neijing ، أعلن أن حساء الدجاج هو "غذاء يانج" - طبق ساخن - يمكن أن تضاف إليه الأعشاب العلاجية المختلفة لعلاج الأمراض المختلفة.

في الصين ، يتم إعطاء حساء الدجاج للنساء بعد الحمل وكبار السن. تعتبر كلتا المجموعتين في حاجة إلى طعام يانج الذي يعطي الطاقة ، والتي يعتقد أنها تنقل "الطاقة" حول الجسم ولها تأثير ينشط.

واحدة من أقدم الوصفات للنودلز الصينية ، "لاميان" ، يعود تاريخها إلى القرن الثاني الميلادي. في النودلز الثقافة الصينية تمثل حياة طويلة. تقليديا كانت مجتمعة مع حساء الدجاج للتأكيد على رفاه الأسرة. خلال عهد أسرة سونغ (960-1279) ، أصبحت متاجر المعكرونة منتشرة على نطاق واسع وكان حساء المعكرونة الدجاج طبقًا شائعًا. كما تم تبادل وصفات حساء المعكرونة الدجاج مع أجزاء أخرى من آسيا.

التقليد اليهودي

يوفر الفلكلور اليهودي عن حساء الدجاج يرتبط ارتباطا وثيقا بالتاريخ الطبي الأوروبي المركزي لحساء الدجاج. ال الطبيب اليوناني جالين، في القرن الثاني الميلادي ، حساء الدجاج الموصى به كعلاج للصداع النصفي ، والجذام ، والإمساك والحمى.

بعد بضعة قرون ، في التلمود البابلي، قصة تشير إلى دجاج الحاخام أبا (175-247) الذي ، عندما طبخ ، خدمته كعلاج عام.

في نهاية العصور الوسطى ، أوصى الفيلسوف والطبيب اليهودي ، موسى ميمونيدز (1135-1204) بحساء الدجاج للضعفاء والمرضى. ولكن شوربة الدجاج ظلت تؤكل بشكل غير منتظم حتى القرن 15th. عندئذ فقط بدأ إحياء تربية الدجاج بالتعويض عن نقص اللحوم الأخرى وبدأ الناس بتناول حساء الدجاج بانتظام.

وعلى غرار الممارسات الصينية التقليدية ، ساد العرف السائد بين اليهود السفارديم على إعطاء "كالدو دي غايينا فييجا" - مرق الدجاج الداكن - للنساء اللواتي ولدن ومرضى. كما طور اليهود السفارديم ممارسة تقديم حساء الدجاج مع الأرز - "soupa de kippur".

بعد قرن 15th ، أصبح حساء الدجاج ببطء الطبق التقليدي داخل الثقافة اليهودية الأشكناز ، بعد أن انتشر من اليهود السفارديم إلى أوروبا الشرقية. في الثقافة الأشكنازية ، أصبح معروفًا باللون باسم "goldene yoykh" أو "gilderne" أو "goldzup" - الحساء الذهبي. في الذكرى السنوية الخاصة والاحتفالات يتم تفسير فقاعات الدهون العائمة كعلامات للسعادة في المستقبل.


 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

بعد الحرب العالمية الثانية ، قام المهاجرون اليهود بنشرها في أمريكا ، مما أدى إلى لقبها "البنسلين اليهودي".

الأدلة العلمية

في حين أن هناك اعتقادًا ثقافيًا بأن حساء الدجاج له خصائص علاجية ، إلا أن الباحثين لا يستطيعون تحديد سبب حساء الدجاج بالضبط ، أو محتواه ، له تأثير علاجي. من يدري ، قد يكون مرق الديك الرومي بديلا مناسبا. وبعد عيد الميلاد ، يمكن لمعظم الناس أن يفعلوا القليل من الانتعاش.

إليكم ما نعرفه عن خواص حساء دجاج شهي.

مارفن ساكنر، في 1978 ، أجرى دراسة تبين أن شرب حساء الدجاج كان أفضل بكثير في إزالة الازدحام في الأنف مقارنة مع شرب الماء الساخن أو البارد.

في 1980، اروين زيمنت أظهرت أن مرق الدجاج يساعد على تكوين مخاط رقيق في الرئتين مع تأثير أعلى عندما يتحقق المرق. تمت متابعة دراسته من قبل ستيفن رينارد في 2000 الذي جادل بأن حساء الدجاج ، عن طريق الحد من المخاطية في الرئتين ، يدعم خلايا الدم البيضاء في مكافحة نزلة برد.

عموما ، يمكن ملاحظة أن محتوى الكالسيوم من الحساء يزيد مع مدة الطهي ، واعتمادا على التركيبة ، يمكن أن يكون لها تأثير خفيف مضاد للالتهابات.

كما يقال إن حساء الدجاج له تأثير مهدئ ، مما دفع البعض إلى الادعاء بأنه يمكن أن يكون كذلك شفاء الروح.

نبذة عن الكاتبالمحادثة

جوليان شلاج ، دكتوراه. طالب ، جامعة هال.

تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة

at سوق InnerSelf و Amazon

 

ربما يعجبك أيضا

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةرمز youtubeرمز الانستغرامرمز pintrestأيقونة آر إس إس

 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

اللغات المتوفرة

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

الأكثر قراءة

كيف تعمل المسكنات 4
كيف تقتل مسكنات الألم الألم؟
by ريبيكا سيل وبنديكت ألتر ، جامعة بيتسبرغ
بدون القدرة على الشعور بالألم ، تكون الحياة أكثر خطورة. لتجنب الإصابة ، يخبرنا الألم باستخدام ...
استدامة المحيط 4
تتوقف صحة المحيط على الاقتصاد وفكرة الأسماك اللامتناهية
by رشيد سميلة ، جامعة كولومبيا البريطانية
شارك حكماء السكان الأصليين مؤخرًا استياءهم من الانخفاض غير المسبوق في سمك السلمون ...
كيف تحفظ m0ney على الطعام 6 29
كيفية التوفير في فاتورة طعامك والاستمرار في تناول وجبات لذيذة ومغذية
by كلير كولينز وميجان واتنال ، جامعة نيوكاسل
ارتفعت أسعار البقالة إلى الأعلى لعدة أسباب ، بما في ذلك ارتفاع تكاليف ...
الذي كان الفيس بريسلي 4 27
من كان ريال إلفيس بريسلي؟
by مايكل تي بيرتراند ، جامعة ولاية تينيسي
لم يكتب بريسلي مذكرات قط. كما أنه لم يحتفظ بمذكرات. مرة واحدة ، عند إبلاغك بسيرة ذاتية محتملة ...
الحصول على اللقاح المعزز 4 28
هل يجب أن تحصل على جرعة معززة لـ Covid-19 الآن أم تنتظر حتى السقوط؟
by Prakash Nagarkatti و Mitzi Nagarkatti ، جامعة ساوث كارولينا
بينما تستمر لقاحات COVID-19 في كونها فعالة للغاية في منع الاستشفاء والوفاة ، فإنها ...
يمكن للخيول أن تخبرنا بموقفك 4 27
يمكن للخيول والخنازير أيضًا معرفة ما إذا كنت إيجابيًا أم سلبيًا
by جامعة كوبنهاغن
يمكن للخيول والخنازير والخيول البرية التمييز بين الأصوات السلبية والإيجابية من ...
عيب الاقتصاد الخالق 6 29
إليك ما يجب أن تعرفه عن الجانب المظلم لـ Creator Economy
by نينا ويلمنت ، جامعة يورك
وجد استطلاع عام 2019 أن الأطفال يفضلون أن يكونوا من مستخدمي YouTube على أن يكونوا رواد فضاء. تصدرت عناوين الصحف و ...
شغف الإقناع 6 29
5 عيوب لمتابعة شغفك
by ايرين ايه تشيك ، جامعة ميشيغان
بصفتي عالم اجتماع يبحث في ثقافة القوى العاملة وعدم المساواة ، أجريت مقابلات مع طلاب جامعيين ...

مواقف جديدة - إمكانيات جديدة

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf سوق
حقوق التأليف والنشر © 1985 - 2021 إينيرسيلف المنشورات. كل الحقوق محفوظة.