هذا حمض دهني مصنوع في المختبر يحارب الالتهابات

إنه موضوع محل جدال ، موضوع بحث عالي المستوى: ما هي الدهون الجيدة بالنسبة لنا والتي ليست جيدة؟

افترض العديد من العلماء أن الأحماض الدهنية المؤكسدة تسبب الالتهاب وتعززه. ومن الأمثلة على ذلك البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، وهو وسيلة توصيل للكوليسترول والأحماض الدهنية التي تحتاجها كل خلية وتأخذها من الدم. يُعتقد أن الكميات الزائدة من LDL تسبب تصلب الشرايين.

"هذه المادة لديها إمكانية عالية جدا للاستخدام ضد الأمراض الالتهابية المختلفة ، مثل الصدفية والتهاب القولون ، أو حتى أمراض المناعة الذاتية ، مثل التصلب المتعدد".

هذه عملية التهابية يتم فيها ترسيب البلاعم الرغوية (خلايا زبال) التي تحتوي على الكثير من LDL أو الدهون الأخرى على جدران الشرايين وتشكيل اللويحات. إذا تم إطلاق اللويحات في مجرى الدم ، يمكن أن تصبح عالقة في الأوعية الدموية الصغيرة ، مما يسبب سكتة دماغية أو نوبة قلبية.

يعتبر LDL "الكولسترول السيئ" على النقيض من البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) ، "الكولسترول الجيد" ، ويعتبر خطير بشكل خاص عندما تتأكسد الأحماض الدهنية في LDL.

رسم الاشتراك الداخلي

نظر مانفريد كوبف ، الأستاذ في ETH Zurich ، وفريقه إلى السؤال العام حول تأثير الأحماض الدهنية في العمليات الالتهابية في الجسم. كانوا مهتمين بشكل خاص بالدور الذي تلعبه الدهون المؤكسدة.

عندما وضع الفريق الخلايا الكاشطة (الخلايا البلعمية) في مزرعة الخلايا وأطعمها كل من LDL والشكل المؤكسد ، حصلوا على نتيجة غير متوقعة: فقد قام LDL المؤكسد بتثبيط إفراز مواد الإشارات المؤيدة للالتهاب في البلاعم ، والتي قمع الالتهاب.

"هذه النتيجة كانت مفاجئة. وهو يتعارض مع المدرسة التقليدية للفكر وكان من الصعب نشره ، خاصة وأن بعض المنشورات قد توصلت إلى نتيجة مفادها أن الأحماض الدهنية المؤكسدة تعزز الالتهاب ”، كما يذكّر كوبف.

أدت نتائجهم إلى نتيجة مختلفة: "عندما يتم حرق الأحماض الدهنية ، تتشكل منتجات أكسدة مختلفة ، والتي تمنع بعض الالتهابات".

قوي مضاد للالتهابات

اكتشف الباحثون ، بالتعاون مع مجموعة البروفيسور كوفلر في جامعة غراتس ، أن العشرات من أنواع مختلفة من منتجات الأكسدة تتشكل عندما تتأكسد الأحماض الدهنية. تركيبها يعتمد على مدة الأكسدة والعامل المؤكسد.

نجح إريك كاريرا ، أستاذ الكيمياء في زيوريخ ، وجماعته في إعادة تكوين بعض هذه الدهون في المختبر ، ومن بينها إيبوكسيبوبروستان (EI و EC).

هل الدهون المشبعة أقل خطورة في وجبة الإفطار؟

من حيث تركيبها الكيميائي ، فإنها تشبه إلى حد بعيد البروستاجلاندينات ، التي تتشكل في الجسم من خلال أكسدة حمض الأراكيدونيك العفوي - الموجودة في الدهون الحيوانية ، على سبيل المثال. ولكن على عكس البروستاجلاندين "بروستاغلاندين" E2 و A2 ، وجد الباحثون أن إيبوكسي إيزوبروفستانيس EI و EC مضادان للالتهاب.

كما وجد كاريرا وفريقه مسارات صناعية جديدة لتغيير EC كيميائيًا. يبدو أن أحد الأشكال ، والذي أطلق عليه الباحثون اسم cyclo-EC ، مضاد للالتهابات بشكل خاص ، مع زيادة فعالية 50 مرات أعلى من الدهون الشحمية المحلية المعروفة.

علاج الأمراض الالتهابية؟

من خلال التجارب على الفئران ، تمكن الباحثون من إظهار أن EC و cyclo-EC يمكن أن يخفف من آثار الالتهاب الرئوي الجرثومي. اكتشفوا أيضا كيف يأتي التأثير المضاد للالتهابات في البلاعم.

Kopf و Carreira لديها الآن على براءة اختراع مادة cyclo-EC ومسار تركيبها.

يقول كوبف: "تتمتع هذه المادة بإمكانية عالية جدًا لاستخدامها ضد العديد من الأمراض الالتهابية ، مثل الصدفية والتهاب القولون ، أو حتى أمراض المناعة الذاتية ، مثل التصلب المتعدد". "براءة الاختراع يمكن أن تساعد في توعية شركات الأدوية بفئة الأدوية هذه."

يأمل الباحث أن يتمكن من إقناع شركة لدفع المزيد من التطوير.

"حاليا ، لا يوجد حتى الآن دراسة عن الحرائك الدوائية ، وهذا هو السبب في أن الشركات مترددة في تناولها" ، يعترف. ستسعى مثل هذه الدراسات إلى توضيح كيفية انتشار الدواء عبر الجسم ومدى سرعة تدهوره.

المصدر ETH زيورخ

كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ

at

استراحة

شكرا لزيارتكم InnerSelf.com، حيث هناك +20,000 مقالات تغير الحياة تروج لـ "مواقف جديدة وإمكانيات جديدة". جميع المقالات مترجمة إلى 30+ لغات. اشتراك لمجلة InnerSelf، التي تُنشر أسبوعيًا، وDaily Inspiration لماري تي راسل. مجلة InnerSelf تم نشره منذ عام 1985.