يشير بحث جديد إلى أن السكر الفائض ، وخاصة الفركتوز في المشروبات السكرية ، قد يدمر دماغك.
ووجد الباحثون الذين يستخدمون البيانات المأخوذة من دراسة فرامنغهام للقلب (FHS) أن الأشخاص الذين يشربون المشروبات السكرية غالباً ما يكونون أكثر عرضة للذاكرة الأكثر فقراً ، وحجم الدماغ الكلي الأصغر ، وقرن آمون أصغر بكثير - وهي منطقة في الدماغ مهمة للتعلم والذاكرة.
ولكن قبل أن تقوم بشرب الشاي الحلو الخاص بك والوصول إلى صودا حمية ، هناك المزيد: وجدت دراسة متابعة أن الأشخاص الذين شربوا صودا الحمية اليومية كانوا أكثر عرضة بثلاثة أضعاف للإصابة بالسكتة الدماغية والخرف بالمقارنة مع أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
يسارع الباحثون إلى الإشارة إلى أن هذه النتائج ، تظهر بشكل منفصل في المجلات مرض الزهايمر والخرف و السكتة الدماغيةأظهر العلاقة ولكن ليس السبب والنتيجة. في الوقت الذي يحذر فيه الباحثون من الإفراط في استهلاك أي من مشروبات الصودا أو المشروبات السكرية ، هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد كيف ، أو إذا كانت هذه المشروبات تدمر الدماغ ، ومقدار الضرر الناتج عن مرض الأوعية الدموية أو السكري.
"ربما تكون المياه القديمة الجيدة شيء نحتاج إلى التعود ..."
تقول سودها سيشادري ، أستاذة طب الأعصاب في كلية الطب بجامعة بوسطن وعضو هيئة التدريس في مركز مرض ألزهايمر في الجامعة: "هذه الدراسات ليست هي الكل في نهاية المطاف ، ولكنها بيانات قوية واقتراح قوي للغاية". "يبدو أنه لا يوجد الكثير من الجوانب الإيجابية لتناول المشروبات السكرية ، ولا يبدو أن استبدال السكر بمُحليات صناعية يساعدنا".
ويضيف ششادري ، وهو كبير مؤلفي الصحيفتين: "ربما تكون المياه القديمة الجيدة هي شيء نحتاج إلى التعود عليه".
لطالما ارتبط السكر الزائد بأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض الأيضية مثل السمنة وأمراض القلب والسكري من النوع 2 ، ولكن لا يُعرف الكثير عن آثاره طويلة المدى على الدماغ البشري ، كما يقول ماثيو بيز ، الزميل في قسم الأعصاب بالجامعة. محقق في FHS ، ومؤلف رئيسي لكلا الورقتين.
اختار أن يدرس المشروبات السكرية كطريقة لفحص الاستهلاك الكلي للسكر. "من الصعب قياس كمية السكر الكلية في النظام الغذائي" ، كما يقول ، "لذلك استخدمنا المشروبات السكرية كمخرج."
بالنسبة للدراسة الأولى ، قام الباحثون بفحص البيانات ، بما في ذلك التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI) ، ونتائج الاختبارات الإدراكية ، من حول الأشخاص 4,000 الملتحقين في مجموعات Framingham Heart Study's Unspring و الجيل الثالث. (هؤلاء هم أطفال وأحفاد متطوعي FHS الأصليين المسجلين في 1948.)
نظر الباحثون إلى الأشخاص الذين تناولوا أكثر من نوعين من المشروبات السكرية في أي يوم من أي نوع - مشروب الصودا وعصير الفواكه والمشروبات الغازية الأخرى - أو أكثر من ثلاثة أنواع في الأسبوع من المشروبات الغازية وحدها. ومن بين تلك المجموعة "عالية الاستهلاك" ، وجدوا علامات متعددة لشيخوخة الدماغ المتسارعة ، بما في ذلك حجم الدماغ الكلي الأصغر ، والذاكرة العرضية الأفقر ، والحصين المتقلص ، وجميع عوامل الخطر لمرض الزهايمر في المراحل المبكرة. ووجد الباحثون أيضا أن تناول كميات أعلى من الصودا - واحد على الأقل في اليوم - كان مرتبطا بحجم أصغر في الدماغ.
في الدراسة الثانية ، قام الباحثون ، باستخدام البيانات فقط من الفصيلة الذرية الأقدم ، بالتحديد في ما إذا كان المشاركون قد عانوا من سكتة دماغية أو تم تشخيصهم بالخرف بسبب مرض الزهايمر. بعد قياس كمية المشروبات المتطوعين بثلاث نقاط على مدى سبع سنوات ، قام الباحثون بعد ذلك بمراقبة المتطوعين لسنوات 10 ، بحثًا عن أدلة على الإصابة بسكتة دماغية في 2,888 من الأشخاص فوق سن 45 ، والخرف في المشاركين 1,484 على العمر 60.
هنا وجدوا ، من المستغرب ، أي علاقة بين تناول المشروبات السكرية والسكتة الدماغية أو الخرف. ومع ذلك ، فقد وجدوا أن الأشخاص الذين يتناولون مشروبًا غذائيًا واحدًا على الأقل يوميًا قد يكونون عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية والخرف بمعدل ثلاثة أضعاف تقريبًا.
على الرغم من أن الباحثين أخذوا العمر والتدخين وجودة الحمية والعوامل الأخرى في الاعتبار ، إلا أنهم لم يتمكنوا من التحكم الكامل في الحالات السابقة مثل مرض السكري ، والتي ربما تكون قد تطورت على مدار الدراسة وعامل خطر معروف للخرف.
مرضى السكري ، كمجموعة ، يشربون كميات إضافية من صودا الحمية في المتوسط ، كطريقة للحد من استهلاكهم للسكر ، وقد يكون بعض الارتباط بين تناول حمية الصودا والخرف سببه مرض السكري ، بالإضافة إلى عوامل أخطار وعائية أخرى. ومع ذلك ، فإن مثل هذه الشروط الموجودة مسبقًا لا يمكن أن تفسر بالكامل النتائج الجديدة.
يقول باسي: "كان من المفاجئ إلى حد ما أن استهلاك صودا الحمية أدى إلى هذه النتائج" ، مشيرًا إلى أنه في حين ربطت الدراسات السابقة بين تناول مشروب الصودا الغذائي ومخاطر السكتة الدماغية ، فإن العلاقة مع الخرف لم تكن معروفة من قبل. ويضيف أن الدراسات لم تفرق بين أنواع المحليات الاصطناعية ولم تفسر أي مصادر محتملة أخرى للمحليات الصناعية.
يقول بايس إن العلماء وضعوا فرضيات مختلفة حول كيف يمكن أن تسبب المحليات الصناعية الضرر ، من تحويل بكتيريا الأمعاء إلى تغيير إدراك الدماغ للحلو ، لكن "نحن بحاجة إلى المزيد من العمل لمعرفة الآليات الأساسية".
المصدر جامعة بوسطن
كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ
at سوق InnerSelf و Amazon
