هذه الأغذية المعلبة هي الأسوأ بالنسبة ل BPA

هذه الأغذية المعلبة هي الأسوأ بالنسبة ل BPA

دراسة جديدة تدعم المخاوف بشأن التعرض للمادة الكيميائية Bisphenol A ، أو BPA ، من علب الطعام وجرة الجرار.

يمكن للمادة الكيميائية تعطيل الهرمونات وترتبط بمجموعة من المشاكل الصحية. وقد أدرجت كاليفورنيا BPA كسمانة إنجابية للمرأة ، وحددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) استخدامها في بعض المنتجات.

أسوأ المجرمين (بالترتيب التنازلي): الحساء المعلب والمعكرونة المعلبة والخضروات المعلبة والفاكهة.

حلل الباحثون كلا المصادر الغذائية للتلوث BPA ومستويات BPA في بول الآلاف من الناس الذين استهلكوا مؤخرا الأطعمة المعلبة.

ووجد الباحثون أن الطعام المعلب كان مرتبطا بزيادة تراكيز البولية في البول. كلما زاد استهلاك الأطعمة المعلبة ، ارتفع مؤشر BPA.

ارتبطت أنواع معينة من الأغذية المعلبة مع ارتفاع تركيزات BPA البولي. أسوأ المجرمين (بالترتيب التنازلي): الحساء المعلب والمعكرونة المعلبة والخضروات المعلبة والفاكهة.

الدراسة، التي نشرت في بحوث البيئةيسلط الضوء على التحديات التي يواجهها المستهلكون في محاولة للحد من تعرضهم ل BPA ، وهو مركب يستخدم لصنع ، من بين أشياء أخرى ، الراتنجات التي تغلف داخل العلب الغذائية وأغطية الجرار.


الحصول على أحدث من InnerSelf


تقول جينيفر هارتل ، باحثة ما بعد الدكتوراه في مركز ستانفورد لبحوث الوقاية: "يمكنني أن أتناول ثلاث علب من الخوخ ، ويمكن أن تأكل حساءًا من حساء الفطر من القشدة ، ويكون لديك قدر أكبر من التعرض لـ BPA".

وجدت دراسة سابقة بقيادة هارتل أن الأطفال ، الذين هم عرضة بشكل خاص للإصابة بالهرمونات من BPA ، معرضون للخطر من الوجبات المدرسية التي غالبا ما تأتي من العلب والتعبئة الأخرى. هذا الارتفاع في التغليف هو نتيجة لجهود المدارس لتبسيط إعداد الطعام وتلبية معايير التغذية الفيدرالية مع الحفاظ على انخفاض التكاليف.

في 2015 ، التقى هارتل مع أعضاء الكونغرس الذين يعملون على تنظيم BPA في تغليف المواد الغذائية.

ولا تزال إدارة الغذاء والدواء تعمل على "الإجابة عن الأسئلة الرئيسية وتوضيح حالات عدم اليقين بشأن BPA" ، وفقًا لموقع الوكالة.

يقول هارتل: "لم تعد إدارة الأغذية والأدوية (FDA) تسمح باستخدام BPA في زجاجات الأطفال ، وأكوام السيبي ، وبطانات السوائل المعلبة للأطفال الرضع ، والعديد من شركات الأغذية والمشروبات تبتعد عن استخدام BPA". "ومع ذلك ، فإننا لا نعرف ما إذا كانت بدائل BPA الاصطناعية آمنة أم لا".

يقترح الباحثون أن المنظمين الفيدراليين يوسعون الاختبار إلى ما بعد BPA إلى مواد كيميائية أخرى تستخدم كبديل BPA في تغليف المواد الغذائية ، لا يتم تضمين أي منها في دراسات الرصد الوطنية.

مصدر: جامعة ستانفورد

كتب ذات صلة

{amazonWS: searchindex = كتب، كلمات = 0520273583. maxresults = 1}

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}