ما هي الحقائق الغذائية التي تحمل علامات لا تخبركم عن الميكروبات الهضمية

ما هي الحقائق الغذائية التي تحمل علامات لا تخبركم عن الميكروبات الهضمية ما هي العناصر الغذائية التي ستساعد الميكروبات الموجودة في أمعائك في الازدهار؟ Rocketclips، Inc./Shutterstock.com

يبدو أن كل يوم يتم نشر دراسة جديدة تربط البكتيريا الموجودة في الأمعاء بمرض معين أو حالة صحية. جاذبية البحث مثلنا وذلك من المجموعات الأخرى هو أنه قد يكون من الممكن في نهاية المطاف تقديم توصيات مخصصة بشأن الأطعمة المحددة لتناول الطعام لتحويل البكتيريا في الاتجاه الذي يحسن صحتك.

لفهم كيف تغير الأطعمة الفردية البكتيريا التي تعيش داخل الأمعاء البشرية ، والتي تعرف مجتمعة باسم الميكروبيوم ، نحتاج إلى معرفة التركيب المجهري لكل طعام نأكله. لكن هذه البيانات غير متوفرة على الملصقات الغذائية أو في أي من قواعد البيانات الغذائية الحالية.

كان هذا النقص في التفاصيل عائقًا في فهم علاقات الميكروب الغذائية المحددة في البشر حتى الآن. بصفتي اختصاصي تغذية وأخصائي تغذية مسجلاً ، كان لدي اهتمام طويل الأمد بالأطعمة وصحة الإنسان. عندما انضممت إلى مختبر البحوث الحسابية عند دراسة الميكروبيوم ، كنت مهتمًا بمعرفة ما إذا كان من الممكن التنبؤ بالكيفية التي غيّرت بها الأطعمة الميكروبيوم إذا جمعنا ببساطة بيانات يومية كافية من مجموعة من الأشخاص يتناولون وجباتهم الغذائية المعتادة.

التعلم من عينات البراز 500

في دراستنا الأخيرة، التي نشرت في "Cell Host & Microbe" ، قامت مجموعة بحثنا بدراسة تأثير الأطعمة على الميكروبيوم. قمنا بتجنيد متطوعين من 34 وطلبنا منهم تسجيل كل ما أكلوا خلال فترة يوم 17 وكذلك تقديم عينات يومية من البراز. من خلال تحليل الحمض النووي الميكروبي في عينات البراز ، تمكنا من معرفة الأنواع التي تتكون من الميكروبيوم.

لقد وجدنا أن المحتوى الغذائي لنُظُم المواد الغذائية الخاصة بنا - العناصر الغذائية الكلية والمغذيات الدقيقة مثل ما يظهر عادة على ملصق الطعام ، مثل الدهون والكربوهيدرات والصوديوم - لم يساعدنا على فهم المجتمعات الميكروبية أو كيف تغيرت من يوما بعد يوم أو من يوم إلى آخر.

ولكن ، عندما نظرنا في الأطعمة المحددة التي يتناولونها ، يمكننا توصيل مدخولنا الغذائي بتكوين الميكروبيوم. نعتقد أن هذا الأمر نجح لأن الطريقة التي نتبعها تتيح لنا استخدام مفهوم الطعام لالتقاط بعض تعقيدات المركبات الموجودة داخل هذا الغذاء والتي لا يتم إدراجها عادةً في ملصق الطعام.

نعتقد أنه من الجدير بالملاحظة أن تأثيرات الأطعمة كانت ذات طابع شخصي للغاية - وهذا يعني أننا رأينا نفس أنواع الميكروبات تتجاوب بشكل مختلف مع الأطعمة المماثلة لدى مختلف الأشخاص.


الحصول على أحدث من InnerSelf


آمل أن نتمكن في المستقبل القريب من إخبارك بكل ثقة عن الأطعمة التي ستغير ميكروبيومك. ككل ، علم الميكروبيوم غير قادر على القيام بذلك بثقة حتى الآن ، ولكن دراستنا الأخيرة تسهم في تحقيق هذا الهدف طويل الأجل.

نبذة عن الكاتب

أبيجيل جونسون ، مساعد ما بعد الدكتوراه ، جامعة مينيسوتا

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

وأوصت كتب:

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد لتاي تشي: أسابيع 12 إلى جسم صحي وقلب قوي وعقل حاد بيتر وين.

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد إلى Tai Chi: 12 Weeks to a هيئة صحية وقلب قوي و Sharp Mind - بقلم بيتر واين.تدعم الأبحاث المتطورة من كلية هارفارد الطبية الادعاءات القديمة بأن تاي تشي لها تأثير مفيد على صحة القلب والعظام والأعصاب والعضلات والجهاز المناعي والعقل. قام الدكتور بيتر إم واين ، وهو مدرس تاي تشي لفترة طويلة وباحث في كلية هارفارد الطبية ، بتطوير واختبار بروتوكولات مشابهة للبرنامج المبسط الذي يتضمنه في هذا الكتاب ، والذي يناسب الناس من جميع الأعمار ، ويمكن القيام به في بضع دقائق في اليوم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن الطعام البري في الضواحي
بواسطة ويندي وإريك براون.

تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن طعام بري في الضواحي من قبل ويندي وإريك براون.كجزء من التزامهم بالاعتماد على الذات والمرونة ، قرر ويندي وإيريك براون قضاء سنة في دمج الأغذية البرية كجزء منتظم من نظامهم الغذائي. مع معلومات حول جمع ، إعداد ، والحفاظ على المواد الغذائية البرية التي يمكن التعرف عليها بسهولة في معظم المناظر الطبيعية في الضواحي ، هذا الدليل الفريد والملهم هو لا بد من قراءته لكل من يريد تعزيز الأمن الغذائي لعائلتهم من خلال الاستفادة من الوفرة على عتبة دارهم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وأكثر فقراً وما يمكنك القيام به حيال ذلك - حرره كارل ويبر.

Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وفقرا وما يمكنك القيام به حيال ذلكمن أين أتى طعامي ، ومن قام بمعالجته؟ ما هي الأعمال التجارية الزراعية العملاقة وما هي الحصة التي تمتلكها في الحفاظ على الوضع الراهن لإنتاج الأغذية واستهلاكها؟ كيف يمكنني إطعام عائلتي الأطعمة الصحية بتكلفة معقولة؟ التوسع في مواضيع الفيلم ، الكتاب أغذية، وشركة سوف يجيب على هذه الأسئلة من خلال سلسلة من المقالات الصعبة من قبل كبار الخبراء والمفكرين. سيشجع هذا الكتاب أولئك المستوحين من الفلم لمعرفة المزيد عن القضايا ، والعمل على تغيير العالم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة