لماذا لا تزال الغداء المدرسي غير صحي؟

لماذا لا تزال الغداء المدرسي غير صحي؟
هل تعرف ماذا يأكل طفلك في المدرسة؟ شترستوك

هناك اكثر من أطفال المدارس 91m تم تعريف العالم الآن على أنه يعاني من السمنة - والمملكة المتحدة في أفضل دول 20 لمستويات السمنة. في المملكة المتحدة ، يتضاعف معدل السمنة عند الأطفال خلال المدرسة الابتدائية سنوات - وبعد ذلك يزيد مرة أخرى في المدرسة الثانوية.

هذا جزئيا لأن المراهقين في المملكة المتحدة تستهلك وجبات منخفضة الجودة، انخفاض في المواد الغذائية وارتفاع في الأغذية المصنعة. في الواقع ، لا تحصل الفتيات في إنجلترا على العناصر الغذائية الأساسية المطلوبة الصحة الإنجابية والشاملة جيدة (فيتامين أ ، الفولات ، الحديد). كما أن الشباب منخفضون عمومًا في خمسة على الأقل من العناصر الغذائية الدقيقة اللازمة للتطوير ، والمناعة ، والحالة المزاجية ومستويات الطاقة.

المراهقين في المملكة المتحدة تستهلك أيضا أعلى كمية من السكريات المضافة والمشروبات السكرية مقارنة بجميع الفئات العمرية الأخرى. يستهلك المراهقون أيضًا أكبر كمية من منتجات حبوب الإفطار (والتي يُعرف أيضًا أنها مملوءة بالسكر) والحلويات. و فقط يلتقي 4٪ من شباب المملكة المتحدة بتوصيات الألياف اليومية. هذا أمر مهم بالنظر إلى أن الألياف الغذائية ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب ، 2 داء السكري من النوع والسرطان. الشباب هم أيضا تناول فقط حوالي جزءين ونصفمن الموصى بها خمسة في اليوم من الفواكه والخضروات.

أشارت البحوث يظهر أيضًا أن المراهقين من خلفيات محرومة لديهم انخفاض المغذيات الدقيقة وكمية الألياف من أقرانهم الأثرياء. والنتائج من مؤسسة الغذاء مركز أبحاث يوضح أن ما يقرب من 4m من الأطفال في المملكة المتحدة يعيشون في الأسر التي النضال من أجل تحمل لشراء ما يكفي من الفواكه والخضروات والأسماك وغيرها من الأطعمة الصحية لتلبية الإرشادات الغذائية الرسمية.

لا يمكن أن يكون لهذه الأنواع من الأنماط الغذائية عواقب سلبية على الصحة البدنية للمراهقين فحسب ، بل يمكن أن تؤثر أيضًا على صحتهم العقلية. تظهر الأبحاث أن المراهقين الذين يعانون من سوء التغذية هم أقل احتمالا لتحقيق إمكاناتهم في المدرسة ، وأكثر عرضة للمعاناة من سوء الصحة العقلية.

لماذا الخيارات السيئة؟

لكن تغييرات الدماغ التي تحدث مع سن البلوغ تتزامن مع الانتقال إلى المدرسة الثانوية وهذه التغييرات يمكن أن تؤثر على المواقف والسلوكيات في جميع المجالات - بما في ذلك الأكل الصحي. الرغبة في التلاؤم قوية ، ويمكن اعتبار المراهقين أن تناول الطعام الصحي "غير لائق" من قبل المراهقين. الشباب أيضا ضع أهمية كبيرة في الوقت الاجتماعي خلال اليوم الدراسي. ويصف العديد من المراهقين قاعة تناول الطعام بالمدرسة بأنها مكان تخويف مع خيارات الطعام السيئة وتجوال المعلمين - مما يجعلها في مكان ما يفضلون تجنبه. غالبًا ما توجد طوابير طويلة ونقص في الخصوصية في المقاصف المدرسية - مما قد يؤدي إلى تخطي المراهقين لتناول الغداء والحصول على معظم طاقتهم في الاستراحة الصباحية أو في نهاية اليوم الدراسي من منافذ الطعام المحلية.

هناك أيضًا مشكلة أوسع نطاقًا وهي أن سياسة الغذاء المدرسي قد فشلت في الحفاظ على التغذية الجيدة - وخاصة في المدارس الثانوية. باحثون من مؤسسة جيمي أوليفر شعرت بالقلق من العثور على العديد من المدارس التي لا تزال تقدم الأطعمة عالية الدهون والسكرية عند الاستراحة والغداء - بما في ذلك فطائر اللحم والبيتزا والكعك والكعك وملفات تعريف الارتباط ، وغالبًا ما تكون بأحجام كبيرة. هذا على الرغم من حملة أوليفر بلا كلل على مدى العقد الماضي لتغيير عادات الأكل في البلاد بعد العشاء مدرسة جيمي بثت في 2005 للكشف عن المعايير الرهيبة للأغذية المدرسية في المملكة المتحدة. وقال أوليفر منذ ذلك الحين أن مساعيه لتحسين التغذية للأطفال لم تنجح لأن تناول الطعام بشكل جيد لا يزال ينظر إليه على أنه مصدر قلق من "الطبقة الوسطى والطبقة المتوسطة".

لماذا لا تزال الغداء المدرسي غير صحي؟
أصبحت الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر والملح دعامة أساسية لوجبات الغداء في المدارس في جميع أنحاء المملكة المتحدة. شترستوك

قد يكون السبب في عدم الاستمرارية بين الحكومات المتعاقبة وضعف الاتساق في تقييم معايير الغذاء المدرسية. في الواقع ، الحالي خطة الغذاء المدرسية يوفر إرشادات عملية ومحددة بشأن أنواع الأطعمة والمشروبات التي يجب على المدارس ألا تقدمها - لم يتم تقييمه منذ 2013. و في حين إنه شرط أن تتبع المدارس هذه الخطةفي الواقع ، يمكن أن يكون هناك اختلاف كبير في كيفية إطعام المدارس لأطفالهم.

حان وقت العمل

وتبين البحوث أن عادات الأكل الناس تلتقط في شبابهم تميل إلى تتبع في مرحلة البلوغ، مما يجعل سنوات المراهقة مرحلة مهمة للبدء في تشكيل عادات صحية. لذا ، بدلاً من وضع المسؤولية الكاملة عن اختيار الطعام على المراهقين ، هناك الكثير مما يجب القيام به لتمكين الشباب من اتخاذ خيارات صحية.

لماذا لا تزال الغداء المدرسي غير صحي؟
يجب أن تكون وجبات الغداء المدرسية مغذية ولذيذة. شترستوك

يمكن أن يشمل ذلك التشاور مع التلاميذ لإشراكهم في اتخاذ القرارات المتعلقة ببيئة غرفة الطعام والتثقيف الغذائي الأفضل. كما تبين أن تقليل الخيارات وتبسيط القوائم خيارات الغذاء الصحي. على الرغم من أن تحسين صحة المراهقين بطريقة مستدامة ، قضايا أوسع مثل الإعلان عن الطعام وتنمية الأغذية تحتاج أيضا إلى النظر فيها.

لكن بالطبع ليس فقط وصولا الى المدارس، يمكن للآباء أيضًا المساعدة بشكل كبير من خلال تهيئة بيئة منزلية تدعم الأكل الصحي. هنا ، يجب أن يكون الصبر والراحة هي المفتاح - تقديم الجزر أو الفاكهة المفرومة عندما يكونان جائعين يجيئون من الباب بعد المدرسة. و كن المثال - استمتعي بتجربة فواكه أو خضروات جديدة - وساعد الأطفال على إدراك أن تناول الأطعمة المغذية يؤثر على ما نشعر به جميعًا ونفكر فيه وننظر إليه وأداؤه.المحادثة

عن المؤلف

كيلي روز ، باحثة دكتوراه في كلية العلوم والهندسة والتصميم ، جامعة تيسايد

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة