YAKOBCHUK VIACHESLAV / Shutterstock.com

معدلات السمنة العالمية لها ارتفعت بشكل حاد على مدى العقود الثلاثة الماضية ، مما يؤدي إلى طفرات في مرض السكري والتهاب المفاصل وأمراض القلب. وكلما فهمنا أسباب السمنة وكيفية الوقاية منها ، كان ذلك أفضل.

نحن مهتمون بفهم الأكل المبني على المكافآت. وقد أظهرت التجارب المعملية أن الناس يعانون من السمنة المفرطة أقل مكافأة من الطعام من الناس الذين هم الهزيل. أردنا أن نعرف ما إذا كان هذا صحيحًا عندما كان الناس في بيئة طبيعية أكثر - أي عن حياتهم اليومية.

لنا دراسة، طورنا تطبيقًا للهواتف الذكية لتسجيل أنماط تلقائية من الطعام الذي يريد ويروق أثناء حدوثها.

استخدم المشاركون التطبيق لتسجيل شدة (على مقياس من 0 إلى 10) من مقدار ما يريدون من الطعام كلما انبثق فكر الطعام في رأسهم ، بغض النظر عما إذا كانوا يأكلون أم لا. إذا كانوا يأكلون ، فقد صنفوا شدة ما أحبوه من طعامهم (0 إلى 10) ، بعد تناول الطعام مباشرة. سجل التطبيق أيضًا الوقت الذي أكله المشاركون والمدة التي استغرقوها لتناول الطعام.

استخدم المشاركون التطبيق باستمرار لمدة أسبوعين. أكملوا أيضا استبيان حول الرغبة الشديدة في الغذاء والمواقف تجاه الغذاء ، وكان القياسات المختلفة التي اتخذت (مثل الطول والوزن وتكوين الجسم).

قمنا بتجميع المشاركين وفقا لدهن جسمهم. من المشاركين 53 ، كان 20 وزن صحي و 33 كانوا يعانون من السمنة. أظهر تحليلنا أن المشاركين بالسمنة قد أبلغوا عن عدد أقل قليلاً من الأحداث التي تحتاج إلى الغذاء كل يوم - بمعدل خمسة ، مقارنة بستة في مجموعة وزن صحي.

تجاوز الآن عدد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة في العالم أكثر من مليار 2.1. Ollyy / Shutterstock.com

قاوم كلا المجموعتين حول نفس النسبة من الأحداث (30٪) التي تريد الغذاء. وكانت مدة أوقات الوجبات متشابهة تقريبًا: حول دقائق 18.

لم تكن شدة الرغبة الغذائية لدى مجموعة البدناء مختلفة بشكل كبير عن الرغبة الغذائية لدى مجموعة الوزن الصحي ، مما يدل على أن البدناء لا يعانون من نوبات متكررة أكثر أو مكثفة من الطعام.

ومع ذلك ، ذكر المشاركون الذين يعانون من السمنة وجود طعام أقل كثافة بشكل ملحوظ حب من المشاركين في الوزن الصحي ، وكشفوا أنهم استمتعوا أو حصلوا على مكافأة أقل من الطعام الذي أكلوه. كان هناك ارتباط قوي بين الأحداث الراغبة والصفات الشديدة التي تم قياسها من خلال الاستبيان ، والتي لم تكن تُرى في المشاركين ذوي الوزن الصحي. وهكذا ، أظهر المشاركون البدينون أن قرارهم بتناول الطعام كان مدفوعًا بقوة بالرغبة الشديدة وليس بالجوع.

في مجموعة الوزن الصحي ، كانت شدة الرغبة في الطعام عندما قاوم الناس الإغراء أقل مما كانت عليه عند الرغبة في تناول الطعام ، كما قد يتوقع المرء. وكانت علامات تروق عالية بعد تناول الطعام. هذا يشير إلى أنه ، في الأشخاص ذوي الأوزان الصحية ، يستند قرار تناول الطعام أو عدم تناوله على كثافة الرغبة ، وأن التمتع بالطعام يؤيد قرار تناول الطعام.

هذا النمط ، ومع ذلك ، لم ير في المجموعة السمينه. لم يكن قرارهم بتناول الطعام ، أو لا ، مدفوعًا بشدّة واعية ، ولم يؤد رضاهم الغذائي إلى تأييد قرارهم بتناول الطعام. يبدو أن الحافز العاطفي المرتبط بالرغبة الشديدة في التأثير على قرارات تناول الطعام لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة أكثر من كونهم ذو وزن صحي.

مكافأة ، لا جوع

نحن نتعرّض لإشارات الطعام عدة مرات في اليوم ، ولا سيما الإشارات الخاصة بالأطعمة المرطّبة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون. ويستند الكثير من الأكل لدينا على مكافأة ، وليس الجوع. وقد اقترحت بعض دراسات تصوير الدماغ أن الأشخاص البدناء يستجيبون بشكل أكبر إلى الإشارات الغذائية ، ولكن قد يستجيبون بدرجة أقل لاستهلاك الغذاء. دراستنا مهمة في إظهار هذا النقص في المكافأة في الحياة اليومية.

يمكن أن يؤدي نقص المكافأة إلى الإفراط في تناول الطعام ، حيث يمكن أن يؤدي إلى كمية أكبر من الطعام الذي يتم تناوله في محاولة للتعويض عن عدم التمتع. لمساعدة الناس على إدارة وزنهم ، يجب إيلاء المزيد من الاهتمام لقيمة مكافأة الأكل.

نبذة عن الكاتب

هانز بيتر كوبيس ، مدير مجموعة التمارين وإعادة التأهيل الصحي ، جامعة بانجور

تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة:

at سوق InnerSelf و Amazon