في بعض الأحيان يسمى فيتامين (د) بفيتامين أشعة الشمس. FotoHelin / Shutterstock.com

الشتاء علينا وكذلك خطر نقص فيتامين (د) والالتهابات. فيتامين د ، الذي يصنع في جلدنا بعد التعرض لأشعة الشمس ويوجد أيضًا في الأسماك الزيتية (الماكريل ، سمك التونة والسردين) ، الفطر وبدائل الألبان المدعمة وغير المصنّعة، أمر ضروري لصحة جيدة. يحتاج البشر لفيتامين د الحفاظ على صحة ومكافحة الالتهابات. المفارقة هي أنه في فصل الشتاء ، عندما يحتاج الناس إلى فيتامين (د) أكثر ، لا يحصل معظمنا على ما يكفي. إذن كم يجب أن نأخذ؟ هل يجب أن نتناول المكملات الغذائية؟ كيف نحصل على المزيد؟ ومن الذي يحتاجها أكثر؟

أنا عالم الأحياء المجهرية الطبية وأخصائي المناعة الذي يدرس وظائف فيتامين (د) في الخلايا المناعية. اهتم مختبري بمعرفة سبب احتواء جهاز المناعة على مستقبلات فيتامين (د) التي تحدد الخلايا التي يمكنها استخدام فيتامين (د). في نظام المناعة ، يعمل فيتامين (د) على تحسين قدرتك على مكافحة الالتهابات و ل تقليل الالتهاب.

من أين تحصل على فيتامين د؟

يُطلق على فيتامين (د) اسم "فيتامين دي" المشرق لأنه مصنوع في الجلد بعد التعرض لأشعة الشمس. نفس الأشعة فوق البنفسجية التي تسبب حروق الشمس تصنع فيتامين "د" أيضًا ، واقية من الشمس الداكنة ، وتصبغ البشرة الداكن ، وضوء النهار المنخفض في فصل الشتاء ، تقلل من قدرة الجلد على صنع فيتامين "د". الأشخاص الذين يعانون من أكبر التقلبات الموسمية في مستويات فيتامين "د" الأفراد الذين يعيشون في المناطق الشمالية من الولايات المتحدة وفي خطوط العرض العليا في جميع أنحاء العالم حيث هناك القليل جدا من ضوء النهار في فصل الشتاء.

لكن الأشخاص الأكثر عرضة لخطر انخفاض مستويات فيتامين (د) هم أشخاص من اللون والأشخاص الذين يعيشون في خطوط العرض العليا. يكون الأفراد ذوو البشرة الداكنة أكثر عرضة للأفراد ذوي البشرة الفاتحة من فيتامين (د) على مدار السنة لأن البشرة الداكنة تحجب الأشعة فوق البنفسجية عن إنتاج فيتامين (د). ومع ذلك ، حتى في الأفراد ذوي البشرة الداكنة ، يكون فيتامين (د) أقل في فصل الشتاء.

في فصل الشتاء ، بالإضافة إلى ارتفاع نسبة فيتامين (د) ، يجب على البالغين تناول فيتامين (د) إضافي من الأطعمة و / أو المكملات الغذائية إلى الحصول على 600 وحدة دولية على الأقل يوميًا من فيتامين د. يجب أن يتناول الأشخاص الذين لديهم بشرة داكنة أو يتجنبون أشعة الشمس المزيد من فيتامين (د) على مدار السنة.

الأغذية الغنية بفيتامين د photka / Shutterstock.com

فيتامين د مهم للعظام والميكروبات

في الأصل ، اعتقد الأطباء أن فيتامين (د) كان مهمًا فقط لصحة العظام. وذلك لأن نقص فيتامين (د) تسبب أمراض العظام مثل الكساح عند الأطفال وهشاشة العظام لدى البالغين.. ومع ذلك ، في 1980s اكتشف العلماء ذلك الخلايا المناعية كان مستقبلات لفيتامين د.

أظهرت أبحاث مجموعتي أن فيتامين (د) يلعب دورا هاما في الحفاظ على الصحة في الجهاز الهضمي. مستويات أعلى من فيتامين د تخفيض التعرض لمرض التهاب الأمعاء و مرض كرون, القناة الهضمية و التهابات الرئة في الحيوانات والناس.

لقد اكتشفت أنا وزملائي أن إحدى الطرق التي يعمل بها فيتامين (د) هي الحفاظ على الميكروبات في الأمعاء صحية وسعيدة. فيتامين د يزيد من عدد وتنوع الميكروبات الذين يعيشون في القناة الهضمية ، والتي تقلل من الالتهابات في جميع أنحاء الجسم.

انخفاض مستويات فيتامين د يرتبط مع مرض التهاب الأمعاء في البشر. لقد وجد الباحثون ذلك مرضى مرض التهاب الأمعاء في اليابان لديك أعراض أكثر في فصل الشتاء مما كانت عليه خلال مواسم أخرى.

من المرجح أن يكون لدى الأشخاص ذوي البشرة الداكنة مستويات منخفضة من فيتامين (د) على مدار السنة. لوسيان كومان / Shutterstock.com

لماذا يعتبر فيتامين (د) أكثر أهمية في فصل الشتاء؟

في فصل الشتاء ، يتعرض البشر لمزيد من الالتهابات ويقضون وقتًا أقل في الخارج. بالضبط هو مقدار فيتامين (د) الذي يجب أن يكون لدى البالغين الأصحاء. بعض السلطات يوصي من 200 وحدة دولية في اليوم إلى 2,000 وحدة دولية في اليوم. في الولايات المتحدة ، معاهد الطب توصي 600-800 وحدة دولية يوميا للبالغين ، في حين أن تنص جمعية الغدد الصماء على أن الوضع الأمثل لفيتامين د قد تتطلب 1500-2,000 وحدة دولية في اليوم الواحد. في فصل الشتاء ، يكون لدى الأشخاص قدرة منخفضة على إنتاج فيتامين (د) عندما يخرجون ، لذا فإن كميات 600 وحدة دولية على الأقل من فيتامين (د) يوميًا من الطعام أو المكملات الغذائية ستساعد في الحفاظ على حالة فيتامين (د) عند مستويات الصيف.

ولكن ، مثل الكثير من الأشياء ، الكثير من فيتامين (د) يمكن أن تكون ضارة. سمية فيتامين (د) لا تنتج عن الكثير من أشعة الشمس أو الطعام. نظرًا لخطر الإصابة بسرطان الجلد ، لا ينصح أطباء الأمراض الجلدية وغيرهم من المهنيين الصحيين بالتعرض غير المحمي لأشعة الشمس لزيادة فيتامين د. لكن سمية فيتامين (د) يمكن أن تحدث إذا أخذ الفرد الكثير.

يوصي الخبراء الذين يحددون المدخول القومي لفيتامين (د) للولايات المتحدة بأن يتناوله الأفراد البالغون لا يزيد عن 4,000 وحدة دولية في اليوم من فيتامين د لتجنب الآثار الجانبية السامة. يساعدك فيتامين (د) على امتصاص الكالسيوم من نظامك الغذائي ، ولكن عندما يكون فيتامين (د) مرتفعًا جدًا ، ترتفع مستويات الكالسيوم في الدم وقد تؤدي إلى الإصابة بأمراض الكلى.

من خلال استهلاك المزيد من فيتامين (د) خلال فصل الشتاء ، ستكون ميكروبات الأمعاء أكثر صحة وستكون أكثر مقاومة للعدوى والالتهابات على مدار السنة.

نبذة عن الكاتب

مارغريتا ت. كانتورنا ، أستاذة متميزة في علم المناعة الجزيئي ، جامعة ولاية بنسلفانيا

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.