يتمتع العسل بتاريخ طويل كعلاج طبيعي محترم في العديد من الثقافات. أدركت الحضارات القديمة إمكاناته العلاجية، فوظفته في أغراض طبية مختلفة. على سبيل المثال، استخدمه المصريون القدماء والآشوريون والصينيون واليونانيون والرومان شفاء الجروح. وتستمر العديد من الثقافات اليوم في استخدامه كعلاج التهاب الحلق والسعال.
ويؤكد بعض الناس أيضًا أن العسل يمكن أن يخفف من أعراض حمى القش. يدعي المدافعون عن هذه الطريقة أن العسل يمكن أن يساعد بفضل ما يزعم خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية (على الرغم من عدم وجود أدلة تجريبية على ذلك).
ولكن ماذا يقول العلم في الواقع عن هذا؟ علاج قديم؟ التحقيقات الأخيرة في إمكانات العسل التخفيف من حمى القش وقد أسفرت الأعراض نتائج مثيرة للاهتمام وهذا بالتأكيد يتطلب المزيد من الاستكشاف.
أحد الجوانب الرائعة التي يتم التحقيق فيها هو قدرة العسل على العمل كشكل من أشكال العلاج المناعي – استراتيجية علاجية تهدف إلى تعديل استجابة الجهاز المناعي لمسببات الحساسية.
العلاج المناعي يتضمن تعريض الجهاز المناعي لجرعات متزايدة تدريجيًا من مسببات الحساسية، مثل حبوب اللقاح، بطريقة خاضعة للرقابة. يساعد هذا التعرض تقليل حساسية الجهاز المناعي مع مرور الوقتمما يقلل من فرط الحساسية ويقلل من ردود الفعل التحسسية.
على سبيل المثال، في إحدى الدراسات التي نظرت في آثار خمسة أيام فقط من الراحة في الفراش ، رأى الباحثون زيادة مقاومة الأنسولين ، وهي مقدمة لمرض السكري. وجدت أن الأشخاص الذين تناولوا العسل المحلي يوميًا لمدة أربعة أسابيع إلى جانب أقراص الحساسية لديهم تحسن كبير في أعراض حمى القش مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقراص الحساسية فقط.
العسل خصائص مضادة للالتهابات تحظى باهتمام كبير عندما يتعلق الأمر بحمى القش. يحتوي العسل على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا، بما في ذلك الفلافونويد والأحماض الفينولية، والتي لها تأثيرات مضادة للالتهابات. تعمل هذه المركبات عن طريق منع الالتهابات في الجسم، مما قد يساعد في تقليل العديد من الأعراض الناجمة عن رد الفعل التحسسي (مثل انسداد الأنف أو سيلانه).
كما يتميز العسل ب مجموعة غنية من مضادات الأكسدة، مثل البوليفينول. تعمل مضادات الأكسدة هذه على التخلص من الجذور الحرة الضارة – وهي جزيئات غير مستقرة قد تلحق الضرر بالخلايا وتسبب الالتهاب. من خلال تحييد الجذور الحرة، قد يساعد العسل في حماية الخلايا والأنسجة من التلف، مما يقلل من الالتهابات التحسسية (وأعراض الحساسية).
يحتوي العسل أيضًا على خصائص البريبايوتك، والتي قد تفسر أيضًا إمكاناته في إدارة أعراض حمى القش. البريبايوتك هي مواد تعزز نمو ونشاط بكتيريا الأمعاء المفيدة، مما يعزز صحة الأمعاء. الأدلة الناشئة تشير إلى ذلك خصائص العسل البريبايوتك قد يغير تكوين ووظيفة الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء.
إن وجود ميكروبات الأمعاء الصحية أمر ضروري الحفاظ على نظام مناعة متوازن ومنع الاستجابات المناعية الشاذة – بما في ذلك ردود الفعل التحسسية. من خلال تعزيز نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة وتعزيز وظيفة الأمعاء، قد يؤثر العسل بشكل غير مباشر على مدى شدة تفاعلنا مع حبوب اللقاح الموسمية.
ما يجب مراعاته
لا يتم إنشاء كل العسل على قدم المساواة. قد يؤثر مكان مصدرها وكيفية معالجتها على خصائصها المحتملة العلاجية.
غالبًا ما يتم تفضيل العسل الخام، الذي يخضع للحد الأدنى من المعالجة ويحتفظ بالمزيد من مركباته الطبيعية، لفوائده الصحية المحتملة.
يمكن أيضًا أن يختلف تكوين العسل اعتمادًا على أنواع النباتات التي يزورها النحل. قد يحتوي العسل أحادي الزهرة، المشتق بشكل أساسي من رحيق نوع نباتي واحد، على مركبات محددة التي تقدم مزايا علاجية على الأصناف متعددة الأزهار (المشتقة من أنواع نباتية متعددة).
إذا كنت تفكر في استخدام العسل للمساعدة في علاج أعراض حمى القش، فمن المهم أن تأخذ في الاعتبار بعض الاعتبارات العملية وتوخي الحذر.
يوصي البحث تناول جرام واحد من العسل لكل كيلوجرام من وزن الجسم يومياً حتى يكون له أي تأثير. بالنسبة لشخص يزن 1 كجم، فإن ذلك يعني أربع ملاعق كبيرة من العسل يوميًا. توصي الدراسات أيضًا بتناول العسل قبل وأثناء موسم حمى القش من أجل تحقيق أقصى استفادة من الأعراض.
من المهم ملاحظة أن العسل قد لا يكون مناسبًا للجميع. يجب على الأطفال أقل من سنة عدم تناول العسل بسبب خطر التسمم الغذائي، مرض نادر ولكنه خطير. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حمى القش الشديدة أو الربو التحدث مع طبيبهم العام قبل استخدام العسل الحساسية لمنتجات النحل يمكن أن تكون شديدة.
في حين أن العسل يظهر نتائج واعدة في إدارة أعراض حمى القش، إلا أنه يجب أن يكون مكملاً وليس بديلاً. العلاجات التقليدية الموصوفة من قبل طبيبك لأنها قد لا تعمل بشكل جيد على قدم المساواة للجميع. إذا كنت تعاني من أعراض حادة لحمى القش، فمن غير المرجح أن يوفر العسل راحة كافية.
صموئيل ج. وايت، محاضر أول في علم المناعة الجينية ، جامعة نوتنغهام ترينت و فيليب ب ويلسون، أستاذ الصحة الواحدة ، جامعة نوتنغهام ترينت
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب ذات صلة:
الملح والدهون والحمض والحرارة: إتقان عناصر الطهي الجيد
بواسطة Samin Nosrat و Wendy MacNaughton
يقدم هذا الكتاب دليلاً شاملاً للطهي ، مع التركيز على العناصر الأربعة للملح ، والدهون ، والحمض ، والحرارة ، ويقدم رؤى وتقنيات لإعداد وجبات لذيذة ومتوازنة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Skinnytaste: خفيف على السعرات الحرارية ، كبير في النكهة
بواسطة جينا هومولكا
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الصحية واللذيذة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والنكهات الجريئة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
الإصلاح الغذائي: كيف نحافظ على صحتنا واقتصادنا ومجتمعاتنا وكوكبنا - لقمة واحدة في كل مرة
بواسطة الدكتور مارك هيمان
يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الغذاء والصحة والبيئة ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لإنشاء نظام غذائي أكثر صحة واستدامة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Barefoot Contessa: أسرار من متجر East Hampton للأغذية المتخصصة للترفيه البسيط
بواسطة Ina Garten
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الكلاسيكية والأنيقة من Barefoot Contessa المحبوبة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والتحضير البسيط.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كيف تطبخ كل شيء: الأساسيات
بواسطة مارك بيتمان
يقدم كتاب الطبخ هذا دليلاً شاملاً لأساسيات الطهي ، يغطي كل شيء بدءًا من مهارات السكاكين إلى التقنيات الأساسية ويقدم مجموعة من الوصفات البسيطة واللذيذة.
