الصورة الائتمان: ماندي زاميت / يكبر, مؤلف المنصوص 

أصبح الطعام المتزايد في المدن شائعًا في أوروبا وأمريكا الشمالية أثناء وبعد الحرب العالمية الثانية مباشرة. لقد زودت الزراعة الحضرية المواطنين بالأغذية ، في وقت كانت الموارد فيه نادرة للغاية. في العقود التي تلت ذلك ، أخذت طرود الأراضي التي تم تسليمها إلى المخصصات ومزارع المدينة تدريجيا من أجل التنمية الحضرية. لكن في الآونة الأخيرة ، كان هناك اهتمام متجدد في الزراعة الحضرية - وإن كان لأسباب مختلفة جدا عن ذي قبل.

كجزء من مشروع بحثي حديث وللتحقق من كيفية تطور الزراعة الحضرية في جميع أنحاء أوروبا ، وجدت أنه في البلدان التي ترسخ فيها الأغذية المتنامية في الثقافة الوطنية ، بدأ العديد من الناس مشاريع جديدة لإنتاج الأغذية. كان هناك إقبال أقل في دول مثل اليونان وسلوفينيا ، حيث لم يكن هناك تقليد للزراعة الحضرية. بعد قليل المشاريع المجتمعية بدأت مؤخرا في تلك الأماكن أيضا.

المزارعون الحضريون اليوم لا يقومون فقط بتغذية الطعام للأكل ؛ كما يرون الزراعة الحضرية كطريقة لزيادة تنوع النباتات والحيوانات في المدينة ، مما يجمع الناس من مختلف الخلفيات والفئات العمرية معاً ، مما يحسن الصحة العقلية والجسدية ويعيد تجديد الأحياء المهجورة.

لا تزال العديد من مشاريع الزراعة الحضرية الجديدة تكافح للعثور على مساحات خضراء مناسبة. لكن الناس يجدون حلولاً مبتكرة. زراعة الغذاء في يتخطى أو على أسطح المنازل ، على المواقع التي تكون مجانية مؤقتًا فقط ، أو على الأسرّة المرتفعة الساحات الصناعية المهجورة. يستخدم المزارعون تقنيات مثل الزراعة المائية وتربية الأحياء المائية والأكوابونكس لتحقيق الاستفادة القصوى من المساحات غير المشغولة.

شيء مريب

تم تصميم أنظمة الزراعة المائية كصناعة زراعية وفعالة للغاية. اليوم ، هم يمثلون مصدرا كبيرا من المنتجات المزروعة صناعيا. أحد التقديرات يشير ذلك إلى أن سوق الخضروات المائية في 2016 كان يساوي حوالي 6.9 مليار دولار أمريكي في جميع أنحاء العالم.

تمكّن الزراعة المائية الناس من زراعة الطعام بدون تربة وضوء طبيعي ، وذلك باستخدام كتل من المواد المسامية حيث تنمو جذور النباتات ، والإضاءة الاصطناعية مثل LED منخفض الطاقة. ا دراسة على إنتاج الخس وجدت أنه على الرغم من أن المحاصيل المائية تتطلب طاقة أكبر بكثير من الأغذية المزروعة تقليديًا ، فإنها تستخدم أيضًا كميات أقل من المياه ولديها غلة أعلى بكثير.

تتطلب زراعة المحاصيل المائية عادة تقنية متطورة ومهارات متخصصة ومعدات باهظة الثمن. لكن الإصدارات المبسطة يمكن أن تكون ميسورة التكلفة وسهلة الاستخدام.

Hemmaodlat هي منظمة مقرها مالمو ، في حي تقطنه في المقام الأول مجموعات ذات دخل منخفض ومهاجرون. تم بناء المنطقة بكثافة ، ولا توجد مساحة خضراء متاحة لزراعة الأغذية محليًا. بالإضافة إلى ذلك ، الصيف السويدي قصير وليست مثالية دائمًا لزراعة المحاصيل. بدلا من ذلك ، تهدف المنظمة إلى تشجيع أنظمة الزراعة المائية بين المجتمعات المحلية ، كطريقة لتنمية الأغذية الطازجة باستخدام معدات منخفضة التكلفة.

• مشروع اسماك بريستول هي مزرعة أكوابونيكس مدعومة من المجتمع المحلي ، والتي تولد الأسماك وتستخدم النفايات العضوية التي تنتجها لتخصيب النباتات التي تزرع hydroponically. تصرف بنضج هو مشروع آخر Aquaponics تقع في مستودع شرق لندن - أنها تزرع الطعام والأسماك الزراعية باستخدام الضوء الاصطناعي فقط. وبالمثل، تزايد تحت الأرض هي مؤسسة تنتج المحاصيل في الأنفاق ، والتي بنيت في الأصل كملاجئ للغارات الجوية خلال الحرب العالمية الثانية في لندن.

الشيء الكبير المقبل؟

إن إمكانية زراعة الغذاء في المساحات الصغيرة ، تحت أي ظرف بيئي ، هي بالتأكيد مزايا كبيرة في سياق حضري. لكن هذه التقنيات تعني أيضاً أن الوقت الذي يقضيه في الهواء الطلق ، وهو تجاوز الدورات الطبيعية للمواسم ، قد ضاع. أيضا ، تتطلب الأنظمة المائية العناصر الغذائية التي يتم تركيبها كيميائيا في كثير من الأحيان - على الرغم من أن المغذيات العضوية أصبحت متاحة الآن. يزرع العديد من المزارعين في المناطق الحضرية غذاءهم وفقا للمبادئ العضوية ، جزئيا بسبب الاستخدام المفرط للأسمدة الكيماوية ضرر خصوبة التربة و المياه الجوفية الملوثة.

لمعرفة ما إذا كانت هذه العوائق ستضع مزارعي المناطق الحضرية خارج أنظمة الزراعة المائية ، أجرى أنا وزملائي دراسة تجريبية في بورتسموث. قمنا بتركيب وحدات مائية صغيرة في اثنين من حدائق المجتمع المحلي ، وأجريت مقابلات مع متطوعين وزوار في الحدائق. كثير من الأشخاص الذين تحدثنا إليهم كانوا على اطلاع جيد على تكنولوجيا الزراعة المائية ، وكانوا يعرفون أن بعض الخضروات التي تباع في محلات السوبر ماركت اليوم يتم إنتاجها باستخدام هذا النظام.

كان كثيرون مفتونين بفكرة زراعة الغذاء بدون تربة داخل مشاريعهم المجتمعية ، ولكن في نفس الوقت يترددون في استهلاك المنتج بسبب المغذيات الكيميائية المستخدمة. كما كان هناك عدد قليل من الأشخاص الذين أجريت معهم المقابلات غير مرتاحين لفكرة أن الطعام لم يزر بشكل طبيعي. نعتزم تكرار هذه التجربة في المستقبل القريب ، لمعرفة كيف يتغير الرأي العام بمرور الوقت.

وعلى الرغم من أننا لا نعتقد أن أنظمة الزراعة المائية يمكن أن تحل محل المتعة التي يوفرها الغذاء المتنامي في التربة ، إلا أنها تستطيع توفير المياه وإنتاج غذاء آمن ، سواء في الداخل أو في الخارج ، في عالم تتزايد فيه الموارد النادرة. إن تعلم استخدام هذه التقنيات الجديدة ، ودمجها في المشاريع الحالية ، يمكن أن يساعد فقط على نمو المزيد من الغذاء المستدام.

كما هو الحال مع العديد من التطورات التكنولوجية ، يمكن أن يعقب ذلك فترة من القبول البطيء عن طريق الامتصاص السريع والواسع النطاق. ربما حقيقة أن ايكيا تبيع أجهزة محمولة وحدات مائيةبينما الخزانات المائية في السوق مكونات أنظمة المطبخ، هو علامة على أن هذه التكنولوجيا هي على استعداد لإدخال الاستخدام السائد.

نبذة عن الكاتب

سيلفيو كابوتو ، محاضر أول ، جامعة بورتسموث

تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة:

at سوق InnerSelf و Amazon