فيتامين أ والكاروتينويد
الفوائد :
يمنع العمى الليلي ومشاكل العين الأخرى، وبعض الأمراض الجلدية، ويعزز مناعة، قد شفاء القرحة المعوية، ويحمي من التلوث وتكوين السرطان، واللازمة لصيانة وإصلاح الأنسجة الظهارية، المهم في تكوين العظام والأسنان، يساعد في تخزين الدهون، يحمي من نزلات البرد والانفلونزا، والتهابات في الكلى والمثانة والرئتين، والأغشية المخاطية، ويبطئ عملية الشيخوخة.
أعراض نقص:
جفاف الشعر أو الجلد، وجفاف القرنية، ضعف النمو، العمى الليلي، والخراجات في الأذنين، والأرق، والتعب، صعوبات الإنجابية؛ التهاب الجيوب الأنفية والالتهاب الرئوي ونزلات البرد المتكررة والتهابات الجهاز التنفسي، الأمراض الجلدية.
مصادر:
الأخضر والأصفر والفواكه والخضار، والمشمش، والهليون، والبنجر الخضر، والقرنبيط، والشمام، والجزر، الملفوف، الهندباء، الدلسي، كبد السمك، زيت كبد السمك والثوم واللفت، والخردل، والبابايا والخوخ، اليقطين، الفلفل الأحمر سبيرولينا، والسبانخ، البطاطا الحلوة، السلق واللفت، الجرجير، والقرع الأصفر، البرسيم، لسان الثور الأوراق، وجذر الأرقطيون، كايين (فلفل)، عشب الطير، ييبرايت، وبذور الشمر، حشيشة الدينار، ذيل الحصان، وعشب البحر، الليمون، آذان الدب، القراص، وارتفع قش الشوفان والفلفل الحلو والبقدونس، النعناع، وموز الجنة، أوراق التوت، البرسيم الأحمر، والوركين، حكيم، الدب فوق البنفسجية، وأوراق البنفسج، والجرجير، والأصفر قفص الاتهام.
فيتامين ب المعقدة
فيتامين (ب) يساعد على الحفاظ على صحة الأعصاب والجلد والعينين، والشعر، والكبد، والفم، فضلا عن صحة العضلات في الجهاز الهضمي والسليم وظيفة الدماغ.
فيتامينات B معقدة هي الإنزيمات المشتركة في إنتاج الطاقة ، ويمكن أن تكون مفيدة للتخفيف من الاكتئاب أو القلق. إن تناول كميات كافية من فيتامين (ب) مهم جدا بالنسبة لكبار السن لأن هذه المواد المغذية ليست ممتصة مع تقدمنا في العمر. حتى أن هناك حالات من الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض الزهايمر والذين تبين فيما بعد أن مشكلاتهم كانت بسبب نقص فيتامين B12 بالإضافة إلى B المعقدة.
وينبغي دائما على فيتامين (ب) أن تؤخذ معا، ولكن يمكن اتخاذ ما يصل الى اثنين إلى ثلاث مرات أكثر من فيتامين ب 1 من آخر لاضطراب معين. على الرغم من أن فيتامين (ب) هي فريق، تم سردها بشكل فردي.
فيتامين B1 (الثيامين)
الفوائد :
يحسن الدورة الدموية ويساعد في تكوين الدم والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات، وانتاج حمض الهيدروكلوريك، وهو أمر مهم لعملية الهضم السليم، يحسن النشاط الإدراكي وظائف الدماغ، تأثير إيجابي على نمو والطاقة والشهية الطبيعية، والقدرة على التعلم، وهناك حاجة لل قوة العضلات للأمعاء والمعدة والقلب، وحماية الجسم من الآثار التنكسية الشيخوخة، واستهلاك الكحول، والتدخين.
أعراض نقص:
جاهد البري بري، والإمساك، وذمة، تضخم الكبد، والتعب، والنسيان، واضطرابات الجهاز الهضمي، والتغيرات في القلب، والتهيج، والتنفس، وفقدان الشهية، وضمور العضلات، والعصبية، وخدر في اليدين والقدمين، والألم والحساسية، وضعف التنسيق، والأحاسيس وخز، ضعف والتهاب العضلات وضعف عام، وانخفاض شديد في الوزن.
المصادر: الأرز البني ، صفار البيض ، السمك ، البقول ، الكبد ، الفول السوداني ، البازلاء ، لحم الخنزير ، الدواجن ، نخالة الأرز ، جنين القمح ، الحبوب الكاملة ، الهليون ، خميرة البيرة ، البروكلي ، براعم بروكسل ، القرفة ، عشب البحر ، معظم المكسرات ، الشوفان البرقوق ، البرقوق المجفف ، الزبيب ، السبيرولينا ، الجرجير ، الفصفصة ، المثانة ، جذر الأرقطيون ، النعناع البري ، الكاين ، البابونج ، الفرخ ، ييبرايت ، بذور الشمر ، الحلبة ، القفزات ، نبات القراص ، قش الشوفان ، البقدونس ، النعناع ، أوراق التوت ، البرسيم الأحمر ، الوركين الورود ، حكيم ، يارو ، والحوض الأصفر.
فيتامين B2 (فيتامين بي)
الفوائد :
يؤدي تكوين خلايا الدم الحمراء ، وإنتاج الجسم المضاد ، وتنفس الخلايا ، والنمو ، وتعب العيون ، والوقاية والعلاج من إعتام عدسة العين ، واستقلاب الكربوهيدرات والدهون والبروتينات ، إلى تسهيل استخدام الأكسجين بواسطة أنسجة الجلد والأظافر والشعر. يزيل القشرة. ويساعد على امتصاص الحديد وفيتامين B6.
أعراض نقص:
الشقوق والقروح في زوايا الفم ، واضطرابات العين ، والتهاب الفم واللسان ، والآفات الجلدية ، والتهاب الجلد ، والدوخة ، وفقدان الشعر ، والأرق ، وحساسية الضوء ، وسوء الهضم ، والنمو المتخلف ، وتباطؤ الاستجابة العقلية.
مصادر:
الجبن، صفار البيض، والأسماك والبقول واللحوم والألبان والدواجن، والسبانخ، والحبوب الكاملة، واللبن الزبادي. مصادر أخرى تشمل الهليون، الأفوكادو، والبروكلي، وبراعم بروكسل، الكشمش، الهندباء، الدلسي، عشب البحر، الخضر الورقية، والفطر، ودبس السكر، والمكسرات، والجرجير، البرسيم، bladderwrack، جذر الأرقطيون، النعناع البري، حريف، البابونج، عشب الطير، ييبرايت، وارتفع بذور الشمر، الحلبة، الجينسنغ، جنجل، ذيل الحصان والبوصفير، القراص، قش الشوفان، البقدونس، النعناع، ورق التوت، البرسيم الأحمر، والوركين، حكيم، والأصفر قفص الاتهام.
VITAMIN B3 (Niacin، Niacinamide، Nicotinic Acid)
الفوائد :
التداول السليم وصحة الجلد، تعمل في الجهاز العصبي، والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتينات، وإفراز طبيعي من النكد والسوائل في المعدة، وتركيب الهرمونات الجنسية، ويخفض الكولسترول، وانفصام الشخصية والأمراض النفسية الأخرى، وأيضا ذاكرة محسن .
أعراض نقص:
البلاغرا، آفة القروح، والخرف، والاكتئاب، والإسهال، والدوخة، والتعب، ورائحة الفم الكريهة، والصداع، وعسر الهضم، والأرق، وآلام في الأطراف، وفقدان الشهية، وانخفاض نسبة السكر في الدم، ضعف العضلات، والانفجارات الجلد، والالتهابات.
مصادر:
كبد البقر ، خميرة البيرة ، القرنبيط ، الجزر ، الجبن ، دقيق الذرة ، الهندباء الخضراء ، التمر ، البيض ، السمك ، الحليب ، الفول السوداني ، لحم الخنزير ، البطاطا ، الطماطم ، جنين القمح ، القمح الكامل ، الفصفصة ، جذور الأرقطيون ، النعناع البري ، الكايين والبابونج ، chickweed ، eyebright ، بذور الشمر ، والقفزات ، عرق السوس ، mullein ، نبات القراص ، الشوفان القش ، البقدونس ، والنعناع ، أوراق التوت ، البرسيم الأحمر ، الوركين الورد ، الدردار الزلق ، والحوض الأصفر.
VITAMIN Bs (حمض البانتوثينيك)
الفوائد :
إنتاج هرمونات الغدة الكظرية وتشكيل الأجسام المضادة، ومرض الإيدز في استخدام فيتامين، وتساعد على تحويل الدهون، والكربوهيدرات، والبروتينات إلى طاقة، محسن القدرة على التحمل، ويمنع بعض أشكال فقر الدم، مفيد في علاج الاكتئاب والقلق، وسير العمل العادي في الجهاز الهضمي المسالك، وظائف الأيض اللازمة.
أعراض نقص:
التعب والصداع والغثيان، ووخز في اليدين.
مصادر:
لحوم البقر ، خميرة البيرة ، البيض ، الخضروات الطازجة ، الكلى ، البقوليات ، الكبد ، الفطر ، المكسرات ، لحم الخنزير ، غذاء ملكات النحل ، أسماك المياه المالحة ، خميرة التورولا ، دقيق الجاودار الكامل ، والقمح الكامل.
فيتامين B6 (البيريدوكسين)
الفوائد :
الصحة الجسدية والعقلية، واحتباس الماء، وإنتاج حامض الهيدروكلوريك وامتصاص الدهون والبروتين والصوديوم والحفاظ على توازن البوتاسيوم، ويشجع على تكوين خلايا الدم الحمراء، مناعة السرطان، والوقاية من تصلب الشرايين، متلازمة ما قبل الحيض، حصى الكلى، والحساسية، والتهاب المفاصل، الربو.
أعراض نقص:
فقر الدم والتشنجات والصداع والغثيان والجلد قشاري، التهاب اللسان، والقيء، حب الشباب، فقدان الشهية، التهاب المفاصل، التهاب الملتحمة، والشقوق أو قروح في الفم والشفتين، والاكتئاب، والدوخة، والتعب، وفرط التهيج وضعف التئام الجروح، والالتهابات من الفم واللثة، وصعوبات في التعلم، والذاكرة ضعيفة، وفقدان الشعر، ومشاكل في السمع، خدر، وجلد الوجه الزيتية، وتوقف النمو، والأحاسيس وخز.
مصادر:
الخميرة ، الجزر ، الدجاج ، البيض ، السمك ، اللحم ، البازلاء ، السبانخ ، بذور عباد الشمس ، الجوز ، جنين القمح ، الأفوكادو ، الموز ، الفاصوليا ، دبس السكر الأسود ، البروكلي ، الأرز البني وغيرها من الحبوب الكاملة ، الشمام الملفوف ، الذرة ، الدبس والموز ، والبطاطا ، وفول الصويا نخالة الأرز ، و tempeh ، البرسيم ، النعناع البري ، وقش الشوفان. جميع الأطعمة تحتوي على بعض فيتامين B6.
فيتامين B12 (سيانوكوبالامين)
الفوائد :
فقر الدم، وتكوين خلايا الدم الحمراء، ويساعد في الاستفادة من الحديد، والهضم السليم، وامتصاص المواد الغذائية، والتوليف من البروتين، وعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون، وتشكيل خلية، وطول العمر الخلوي، ويمنع تلف الأعصاب، ويحافظ على خصوبة.
أعراض نقص:
مشية غير طبيعية، والتعب المزمن، والإمساك، والاكتئاب، واضطرابات الجهاز الهضمي، والدوار، والنعاس، وتضخم الكبد، واضطرابات في العين، والهلوسة، والصداع، والتهاب والتهيج، واللسان، صعوبة التنفس، وفقدان الذاكرة، ونكد، والعصبية، والضرر العصبي، والخفقان ، فقر الدم الخبيث، طنين في الأذنين، انحطاط في العمود الفقري الحبل.
مصادر:
خميرة البيرة ، والبطلينوس ، والبيض ، والرنجة ، والكلى ، والكبد ، والماكريل ، والمطاحن ومنتجات الألبان ، والمأكولات البحرية ، وخضروات البحر ، مثل الدُلس ، وعشب البحر ، وكومبو ، ونوري ، ومنتجات فول الصويا ، وفول الصويا ، والفالفا بثوردر ، والقفزات.
البيوتين
الفوائد :
نمو الخلية، وإنتاج حامض دهني، والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتينات، وشعر صحي والجلد والغدد العرقية صحية، والأنسجة العصبية، ونخاع العظام، وآلام في العضلات.
أعراض نقص:
فقر الدم، والاكتئاب، وفقدان الشعر، وارتفاع السكر في الدم، والتهاب أو شحوب في الجلد والأغشية المخاطية، والأرق، وفقدان الشهية، وآلام العضلات، والغثيان، وألم حاد في اللسان.
مصادر:
خميرة البيرة ، وصفار البيض المطبوخ ، اللحوم ، الحليب ، الدواجن ، أسماك المياه المالحة ، فول الصويا ، والحبوب الكاملة.
الكولين
الفوائد :
انتقال السليم النبضات العصبية من الدماغ من خلال الجهاز العصبي المركزي، فضلا عن تنظيم المرارة، وظائف الكبد، وتشكيل ليستين، يساعد في انتاج هرمون، ويقلل من الدهون الزائدة في الكبد لأنه يساعد في التمثيل الغذائي للدهون والكولسترول والدماغ و الذاكرة وظيفة.
أعراض نقص:
اضطرابات في الجهاز العصبي، وتراكم الدهون في الكبد، وكذلك في أعراض القلب، وقرحة المعدة وارتفاع ضغط الدم، وعدم القدرة على هضم الدهون، وضعف في الكلى والكبد، وتوقف النمو.
مصادر:
صفار البيض، ليستين، والبقول واللحوم والحليب وفول الصويا والحبوب الكاملة.
حمض الفوليك
الفوائد :
إنتاج الطاقة وتكوين خلايا الدم الحمراء، ويقوي مناعة، انقسام الخلايا السليمة وتكرارها، استقلاب البروتين، والاكتئاب، والقلق.
أعراض نقص:
قرحة ، واللسان الأحمر ، وفقر الدم ، واللامبالاة ، واضطرابات الجهاز الهضمي ، والتعب ، والشيب ، وضعف النمو ، والأرق ، والتنفس ، ومشاكل في الذاكرة ، وجنون العظمة ، والضعف ، والعيوب الخلقية في ذرية واحدة.
مصادر:
الشعير ، اللحم البقري ، النخالة ، الخميرة ، الأرز البني ، الجبن ، الدجاج ، التمر ، الخضار الورقية الخضراء ، الضأن ، البقوليات ، العدس ، الكبد ، الحليب ، الفطر ، البرتقال ، البازلاء ، لحم الخنزير ، الخضروات الجذرية ، سمك السلمون ، التونة ، جنين القمح والحبوب الكاملة والقمح الكامل.
اينوزيتول
الفوائد :
نمو الشعر، وتأثير مهدئ، وخفض الكولسترول، والتمثيل الغذائي من الدهون والكوليسترول.
أعراض نقص:
تصلب الشرايين، والإمساك، وفقدان الشعر، وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، والانفجارات والتهيج وتقلبات المزاج، والجلد.
مصادر:
خميرة البيرة ، الفواكه ، الليسيثين ، البقوليات ، اللحوم ، الحليب ، الدبس غير المكرر ، الزبيب ، الخضار ، الحبوب الكاملة.
شبه أمينوبنزويك حمض (PABA)
الفوائد :
يقي من حروق الشمس وسرطان الجلد، والاستفادة من البروتين، وتكوين خلايا الدم الحمراء، ويعيد الشعر الرمادي، والحفاظ على النباتات المعوية صحية.
أعراض نقص:
والاكتئاب، والتعب، واضطرابات الجهاز الهضمي، والشيب في الشعر، والتهيج والعصبية، ومناطق متفرقة من بشرة بيضاء.
مصادر:
الكلى والكبد والدبس، والفطر، والسبانخ، والحبوب الكاملة.
فيتامين ج (حمض الاسكوربيك)
الفوائد :
نمو انسجة اللثة والإصلاح، والغدة الكظرية وظيفة الغدة، وصحية، ويقي من الآثار الضارة للتلوث، ويساعد على منع السرطان، ويقي من الإصابة، ويعزز من الحصانة، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم، ومنع artherosclerosis، يحمي من تخثر الدم وكدمات، ويشجع على التئام الجروح والحروق.
أعراض نقص:
الاسقربوط ، ضعف التئام الجروح ، اللثة الناعمة والاسفنجية ، والوذمة ، والضعف الشديد ، والنزيف الدقيق تحت الجلد ، ونزلات البرد والتهابات الشعب الهوائية ؛ آلام المفاصل؛ نقص الطاقة؛ سوء الهضم؛ فترة الشفاء لفترات طويلة. ميل للكدمة بسهولة ؛ وفقدان الأسنان.
مصادر:
التوت، والحمضيات، والخضار الخضراء، والهليون، الأفوكادو، والبنجر الخضر، الكشمش الأسود، والقرنبيط وبراعم بروكسل، والشمام، الملفوف، الهندباء، الدلسي، جريب فروت، اللفت، والليمون، والمانجو، والخردل والبصل والبرتقال، والبابايا، البازلاء الخضراء، وارتفع الفلفل الحلو، الكاكي، والأناناس، الفجل، والوركين، والسبانخ، والفراولة، السلق والطماطم، واللفت، والجرجير، البرسيم، جذر الأرقطيون، حريف، عشب الطير، ييبرايت، وبذور الشمر، الحلبة، جنجل، ذيل الحصان، عشب البحر، وارتفع النعناع، آذان الدب، القراص، الشوفان القش، والفلفل الحلو والبقدونس والصنوبر والإبرة، وموز الجنة، أوراق التوت، البرسيم الأحمر، والوركين، قلنسوة، وأوراق البنفسج، يارو، الأصفر قفص الاتهام.
فيتامين د
الفوائد :
امتصاص واستخدام الكالسيوم والفوسفور من الأمعاء، والنمو والتطور الطبيعي للعظام والأسنان، وتنظيم ضربات القلب، والعلاج من مرض هشاشة العظام ونقص كلس الدم، ويعزز مناعة، وضروري لعمل الغدة الدرقية وطبيعية تجلط الدم.
أعراض نقص:
الكساح ولين العظام، وفقدان الشهية، ضجة كبيرة في حرق الفم والحلق والإسهال والأرق، والمشاكل البصرية، وفقدان الوزن.
مصادر:
زيوت كبد السمك، أسماك المياه المالحة الدهنية ومنتجات الألبان والبيض والزبدة وزيت كبد سمك القد، الهندباء وصفار البيض والهلبوت، الكبد، الحليب، والشوفان، وسمك السلمون، والسردين، والبطاطا الحلوة، والتونة، والزيوت النباتية، البرسيم، ذيل الحصان ، نبات القراص، والبقدونس. ويتكون أيضا فيتامين (د) من قبل الهيئة في الرد على العمل من أشعة الشمس على الجلد.
فيتامين (ه)
الفوائد :
الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، متلازمة ما قبل الحيض والمرض فيبروكيستيك من الثدي، ويحسن الدورة الدموية، وضروري لإصلاح الأنسجة، ويعزز تخثر الدم الطبيعي والشفاء، ويقلل من الندوب من بعض الجروح، ويقلل من ضغط الدم، ويساعد في الوقاية من إعتام عدسة العين، ويحسن الأداء الرياضي ، ويرتاح تشنجات الساق، ويعزز صحة الجلد والشعر، ويساعد على منع فقر الدم والليفي خلف العدسة، يؤخر الشيخوخة، وربما منع بقع العمر كذلك.
أعراض نقص:
العقم (في كل من الرجال والنساء)، مشاكل الدورة الشهرية، ضعف الاعصاب، تقصير خلايا الدم الحمراء مدى الحياة، والإجهاض العفوي (إجهاض)، وانحطاط الرحم.
مصادر:
الزيوت النباتية الباردة ضغط، الخضار الورقية الخضراء والبقوليات والمكسرات، والبذور، والحبوب الكاملة، الأرز البني، ودقيق الذرة، الدلسي، والبيض، وعشب البحر، الكبد المجفف، حليب، دقيق الشوفان، اللحوم وفول الصويا والبطاطا الحلوة، والجرجير، والقمح، وارتفع جرثومة القمح والبرسيم، bladderwrack، الهندباء، ودونغ رباعية، بذور الكتان، ونبات القراص، قش الشوفان، أوراق التوت، والوركين.
فيتامين ك
الفوائد :
تخثر الدم، والجلوكوز في تحويل الجليكوجين، وطول العمر الترويج. المقاومة للعدوى، ومنع السرطانات التي تستهدف بطانة الداخلية للأجهزة.
أعراض نقص:
غير طبيعية و / أو نزيف داخلي.
مصادر:
الهليون ، دبس السكر الأسود ، البروكلي ، براعم بروكسل ، الملفوف ، القرنبيط ، الخضار الورقية الخضراء الداكنة ، صفار البيض ، الكبد ، الشوفان ، الشوفان ، الجاودار ، زيت القرطم ، فول الصويا ، القمح ، البرسيم ، الشاي الأخضر ، عشب البحر ، نبات القراص ، قش الشوفان ، محفظة الراعي
بيوفلافونويدس
الفوائد :
تخفيف الألم، والمطبات، وكدمات، والحفاظ على هيكل من الشعيرات الدموية، وتعزيز الدورة الدموية، وتحفيز إنتاج الصفراء، وانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم، وعلاج ومنع إعتام عدسة العين وعلاجه والوقاية أعراض الربو.
مصادر:
قشور الحمضيات ، الفلفل ، الحنطة السوداء ، الكشمش الأسود ، المشمش ، الكرز ، الجريب فروت ، العنب ، الليمون ، البرتقال ، الخوخ ، الوركين الوردية ، الشيرفيل ، التوت ، الزعرور ، ذيل الحصان ، ورعاة الأغنام.
