تشمل مناهج تناول الطعام الصحية للقلب نظام البحر الأبيض المتوسط ونظام DASH الغذائي ونظام Portfolio الغذائي. (صراع الأسهم)
يمكن أن يؤثر نظامك الغذائي - الأطعمة والمشروبات التي تتناولها ، وليس البرامج التقييدية قصيرة المدى - على مخاطر الإصابة بأمراض القلب. يستخدم اختصاصيو التغذية والأطباء الأساليب القائمة على الأدلة في تناول الطعام للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية (القلب) وعلاجها.
الشهر الوطني للتغذية وموضوعه 2023 أطلق العنان لإمكانيات الطعام، هي فرصة مثالية لمعرفة المزيد عن هذه الأساليب واعتماد المزيد من السلوكيات الصديقة للقلب.
• إرشادات الممارسة السريرية لجمعية القلب والأوعية الكندية (CCS) نوصي بثلاثة أنماط غذائية رئيسية لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب: حمية البحر الأبيض المتوسط ، والنهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH) ونظام الحافظة.
-
النظام الغذائي للبحر المتوسط غني بالخضروات والفواكه الملونة والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات وزيت الزيتون والمأكولات البحرية. وقد أظهرت الدراسات البحثية أن هذا النظام الغذائي يقلل من خطر الاصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، حتى إذا كنت تعاني بالفعل من أمراض القلب، ويوفر العديد من الفوائد الصحية الأخرى. خلقت أخصائيو التغذية في كندا موردا التي تلخص تفاصيل هذا النهج في تناول الطعام.
-
حمية داش يركز على تناول الكثير من الخضار والفواكه ومنتجات الألبان قليلة الدسم والحبوب الكاملة والمكسرات ، مع الحد من اللحوم الحمراء والمعالجة والأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف وصوديوم. تم تطويره أصلاً لعلاج ارتفاع ضغط الدم، يمكن لهذا النظام الغذائي أيضًا أن يخفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL-C - وهو النوع غير الصحي من الكوليسترول) ويوفر العديد من الفوائد الصحية الأخرى. يحتوي موقع Heart & Stroke على العديد من الموارد على هذا النهج لتناول الطعام.
-
حمية المحفظة تم تطويره أصلاً في كندا لعلاج ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. يركز على البروتينات النباتية (على سبيل المثال ، فول الصويا والبقوليات الأخرى) ؛ المكسرات. مصادر الألياف اللزجة (أو "اللزجة") مثل الشوفان والشعير والسيليوم ؛ ستيرول النبات؛ وزيوت صحية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا والأفوكادو. العديد من الدراسات البحثية أظهرت أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يخفض LDL-C ، ويوفر العديد من الفوائد الصحية الأخرى. الأبحاث أظهرت ذلك حتى الإضافات الصغيرة من أطعمة Portfolio Diet الصحية للقلب يمكن أن تحدث فرقا كلما استهلكت أكثر من هذه الأطعمة الموصى بها ، زادت انخفاضات LDL-C وخطر الإصابة بأمراض القلب. ال جمعية القلب والأوعية الدموية الكندية لديها مخطط معلوماتي حول كيفية اتباع حمية المحفظة.
هناك موضوع مشترك بين هذه الأساليب الثلاثة لتناول الطعام هو أنها تعتبر جميعها نباتية ، ويمكن للتغييرات الصغيرة أن تحدث فرقًا في خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل عام. لا يعني مصطلح "نباتي" بالضرورة أنه يجب أن تكون نباتيًا أو نباتيًا بنسبة 100 في المائة للحصول على فوائدها. يمكن أن تتراوح الأنظمة الغذائية النباتية من نباتية بالكامل إلى أنظمة غذائية تحتوي على كميات صغيرة إلى معتدلة من المنتجات الحيوانية.
تعد معرفة مناهج الأكل الصحي أمرًا أساسيًا ، لكن السلوكيات تطلق العنان لقوة الغذاء. فيما يلي ثلاث استراتيجيات لاستخدامها في استخدام إمكانات الطعام لتعزيز صحة القلب. لقد أظهروا أنه من خلال الجمع بين قوة التغذية وعلم النفس ، يمكنك ذلك تحسين فرصك في إجراء تغييرات طويلة المدى.
لا تحتاج إلى القيام بذلك بمفردك. نوصي بطلب إحالة من طبيبك (وهذا يساعد في تغطية الموعد من خلال التأمين الخاص بك) للعمل مع اختصاصي تغذية و / أو أخصائي نفسي (أخصائي سلوك) للمشاركة في ابتكار طرقك الخاصة لإطلاق العنان لإمكانات الطعام.
ثلاث طرق لإطلاق العنان لقوة الطعام
1. إتقان وقهر هدف 90 في المائة
اختر هدفًا متأكدًا بنسبة 90٪ أنك تستطيع النجاح فيه ، بينما تضع خطة لتحقيق أهداف أكبر وأصعب في المستقبل. سيساعدك هذا النهج على بناء الثقة في مهاراتك ويمنحك معلومات قيمة حول ما ينفعك وما لا يصلح لك.
وتبين البحوث بدءًا من 90 في المائة من الأهداف يجعلنا نحقق الأهداف المستقبلية على الأرجح. يمكن أن يكون الهدف بنسبة 90 في المائة هو استبدال البروتين الحيواني بالبروتين النباتي - مثل التوفو أو الفاصوليا - في الغداء يوم الاثنين (الاثنين بدون لحم). مثال آخر: استخدم خدمة توصيل الوجبات التي توفر مكونات مُقاسة بوصفات نباتية يوم الاثنين والأربعاء والجمعة ، حتى تتمكن من الحصول على بعض الأفكار الجديدة حول كيفية دمج المزيد من النباتات في وجباتك.
2. لماذا الحذف والتقييد ، عندما يمكنك الاستبدال؟
اختر هدفًا "افعله بدلاً من ذلك" أو اعمل مع اختصاصي تغذية مسجل لاستبدال الخيارات الصحية بأطعمة ومشروباتك الحالية. تجنب تحديد الأهداف التي قد تجعلك تركز أكثر على الأطعمة التي تحاول تجنبها (على سبيل المثال ، "توقف عن تناول السكر").
بدلاً من ذلك ، يمكن أن يتضمن نهج الاستبدال أشياء مثل اختيار حساء منخفض الصوديوم أو شراء خضروات مقطعة مسبقًا بهدف تقليل نسبة النشا في الوجبات إلى النصف. دليل الغذاء في كندا, مرض السكري كندا و سكتة قلبية أوصي بأن يكون نصف طبقك من الخضار.
3. تحديد أهداف قائمة على القيمة
اربط هدفك بشيء يهمك بشدة. في حين أن النتائج طويلة المدى (مثل أمراض القلب) قد تكون الدافع للتغيير ، تظهر الأبحاث أن الأشياء التي تهمنا الآن تحفزنا أكثر. سيساعد اختيار الأسباب الشخصية والهادفة للتغيير في التغيير المستمر.
على سبيل المثال ، اختر طهي وجبة واحدة تحتوي على خضروات مع صديق مقرب أو أحد أفراد الأسرة ، حتى تتمكن من مشاركة التجربة وقضاء الوقت معًا. قد يكون هذا المثال متجذرًا في القيم التالية: اللطف ، والقيم العلائقية ، والقيم الثقافية ، والتعاطف ، والشجاعة.
أطلق العنان لقوة الطعام
وتبين البحوث مفتاح تغيير النظام الغذائي هو التركيز على تغيير عادات الأكل وسلوكيات الطعام ، واحدًا تلو الآخر. يمكن أن يساعدك دعم أخصائي التغذية ، مثل اختصاصي التغذية المسجل و / أو أخصائي علم النفس ، في اتخاذ خيارات وخطط مستنيرة ، مصممة خصيصًا لتناسب احتياجاتك الفريدة ووضعك وتفضيلاتك وتقاليدك وقدراتك وقدراتك.
عن المؤلفين
شنان إم جرانت، أستاذ مشارك ، اختصاصي تغذية مسجل ، قسم التغذية البشرية التطبيقية ، جامعة جبل سانت فنسنت; أندريا جلين، زميل أبحاث ما بعد الدكتوراه ، قسم التغذية ، كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة ، جامعة هارفاردو داينا لي باجلي، أستاذ مساعد بقسم طب الأسرة وقسم علم النفس وعلم الأعصاب ، جامعة دالهوزي
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب التغذية من قائمة أفضل البائعين في أمازون
"مطبخ المناطق الزرقاء: 100 وصفة للعيش حتى 100"
بواسطة دان بوتنر
في هذا الكتاب ، يشارك المؤلف دان بوتنر وصفات من "المناطق الزرقاء" في العالم ، وهي مناطق يعيش فيها الناس أطول حياة وأكثرها صحة. تعتمد الوصفات على الأطعمة الكاملة غير المصنعة وتؤكد على الخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة. يتضمن الكتاب أيضًا نصائح لاتباع نظام غذائي نباتي والعيش بأسلوب حياة صحي.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
"التطهير الطبي للشفاء: خطط الشفاء لمن يعانون من القلق والاكتئاب وحب الشباب والأكزيما والليمون ومشاكل القناة الهضمية وضباب الدماغ ومشاكل الوزن والصداع النصفي والانتفاخ والدوار والصدفية والأنفلونزا"
من قبل أنتوني وليام
في هذا الكتاب ، يقدم المؤلف أنتوني ويليام دليلاً شاملاً لتطهير وشفاء الجسم من خلال التغذية. يقدم توصيات قائمة على الأدلة للأطعمة التي يجب تضمينها وتجنبها ، بالإضافة إلى خطط الوجبات والوصفات لدعم التطهير. يتضمن الكتاب أيضًا معلومات حول كيفية معالجة مخاوف صحية محددة من خلال التغذية.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
"خطة The Forks Over Knives: كيفية الانتقال إلى النظام الغذائي المنقذ للحياة ، والغذاء الكامل ، والنظام الغذائي النباتي"
بواسطة ألونا بولدي وماثيو ليدرمان
في هذا الكتاب ، يقدم المؤلفان Alona Pulde و Matthew Lederman دليلًا تفصيليًا للانتقال إلى نظام غذائي نباتي كامل الغذاء. يقدمون توصيات قائمة على الأدلة للتغذية ، إلى جانب نصائح عملية للتسوق وتخطيط الوجبات والتحضير. يتضمن الكتاب أيضًا وصفات وخطط وجبات لدعم الانتقال.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
"مفارقة النبات: الأخطار الخفية في الأطعمة الصحية التي تسبب المرض وزيادة الوزن"
بواسطة الدكتور ستيفن ر
في هذا الكتاب ، يقدم الدكتور ستيفن آر غندري منظورًا مثيرًا للجدل حول التغذية ، مجادلاً بأن العديد من الأطعمة المعروفة باسم "الأطعمة الصحية" يمكن أن تكون ضارة بالجسم بالفعل. يقدم توصيات قائمة على الأدلة لتحسين التغذية وتجنب هذه المخاطر الخفية. يتضمن الكتاب أيضًا وصفات وخطط وجبات لمساعدة القراء على تنفيذ برنامج Plant Paradox.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
"الجامع 30: دليل الثلاثين يومًا للصحة الكاملة والحرية الغذائية"
بواسطة ميليسا هارتويج أوربان ودالاس هارتويج
في هذا الكتاب ، يقدم المؤلفان ميليسا هارتويج أوربان ودالاس هارتويج دليلاً شاملاً لبرنامج 30 يوم كامل ، وهي خطة تغذية لمدة 30 يومًا مصممة لتعزيز الصحة والعافية. يقدم الكتاب معلومات عن العلم وراء البرنامج ، بالإضافة إلى نصائح عملية للتسوق وتخطيط الوجبات والتحضير. يتضمن الكتاب أيضًا وصفات وخطط وجبات لدعم البرنامج.
