في حين أن الدول الأخرى نجحت في خفض استهلاك الصوديوم ، إلا أن الأستراليين ما زالوا يتناولون الكثير من الملح ، ويدفعون الثمن بصحتنا. يمكن لنظام غذائي غني بالملح أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ، وهو أحد العوامل الرئيسية التي تساهم في الإصابة بأمراض القلب.
- By بيتر بان
يمكن دمج النباتات في النبيذ أو العصائر أو الشاي ، وتستخدم في الطهي وتحويلها إلى صبغات أو مراهم. يتم تطبيق بعضها موضعيًا كمادة. نجفف بعض النباتات ونستخدمها كشاي أو مغلي.
فكل من الجرذان والبشر من الحيوانات النهمة ، وكلاهما يستخدمان نكهة النكهة - التعلم من خلال الذوق والخبرات ، أي الأطعمة جيدة للأكل والتي يجب تجنبها. لذا إذا ارتبطت نكهة معينة بنتيجة مرغوبة مثل الشعور بالشبع ، فهذا يجعلها أكثر قبولا ، في حين أن مرض المعدة يجعلها غير مستساغة.
الجينسنغ، جذر النبات باناكس الجينسنغ، هي واحدة من الأدوية العشبية الأكثر شيوعا، وغالبا ما تباع على أنها أكثر من وصفة علاج التعب. على الرغم من أنها قد استخدمت من قبل البشر منذ آلاف السنين، وقد بدأ المزيد من البحوث التي أجريت مؤخرا للتحقيق في الاستخدامات العلاجية والدوائية بما المضادة للحساسية وخصائص مضادة للالتهابات.
باستخدام أطعمة حقيقية وكاملة كنقطة انطلاق لوصفاتها ، تقدم Leanne Brown نصائح التسوق وتقنيات الطهي التي تساعد المستخدمين على تحسين قيمة الدولار والقيمة الغذائية لوجباتهم. بينما تم تصميم كتاب الطبخ كأداة لمتلقي SNAP ، فمن منا لا يرغب في تناول طعام أفضل مقابل أرخص؟
- By روان جاكوبسن
وصل مستقبل الغذاء إلى مدرسة Waitsfield الابتدائية - وهي عبارة عن رمية صغيرة من الطوب في وادي نهر مارد الرعوي في فيرمونت - بعد الغداء مباشرة في مايو 15 ، 2014. تراجع راشيل يونغ إلى المطبخ خلسة قدر الإمكان. قالت لي: "دعونا نرى ما إذا كان بإمكاننا القيام بذلك على نحو خبيث". "لا أريدهم أن يروا أي شيء في وقت مبكر."
يقدم البلاك على أسنان الإنسان ما قبل التاريخ وجهة نظر جديدة تماما على نظام غذائي أسلافنا وعلاقتهم مع النباتات. يشير البحث إلى أن الأشخاص الذين عاشوا في فترة ما قبل التاريخ والذين يعيشون في وسط السودان قد فهموا كل من الصفات الغذائية والطبية للعديد من النباتات ، بما في ذلك نبات الجوز الأرجواني.Cyperus rotundus) ، يعتبر بمثابة إزعاج الأعشاب اليوم.
نحتاج جميعًا إلى تناول الطعام ، وكلما فعلنا ذلك ، نتخذ خيارات. نتخذها هذه الخيارات طوال اليوم. طبخ في المنزل أو تناول الطعام خارج المنزل؟ طازجة أو مجمدة؟ الخام أو المطبوخة؟ حلوة أم لذيذة؟ رخيصة أو باهظة الثمن؟ صحي أو ربما غير صحي؟ حقيقية أم منزوعة الكافيين؟ كريم أم سكر؟ طويل أم كبير؟
يحتاج المزارع إلى مزيد من الوجبات والوجبات الخفيفة المتكررة مقارنة بالصياد. كما أن الاحتياجات الغذائية المتغيرة للمزارعين والصيادين تعني أنهم مختلفون عندما يتعلق الأمر بأكثر المشاكل الصحية والأمراض الشائعة لديهم.
إن فهمنا للدهون - بما في ذلك ما هي جيدة بالنسبة لنا - يتطور. نحن نعلم على سبيل المثال أن اللحوم الحمراء ومنتجات اللحوم والكعك والبسكويت ، والتي هي مصادر غنية من الأحماض الدهنية المشبعة ، ترتبط بزيادة عدد الوفيات القلبية الوعائية.
لا يوجد شيء غامض أو حتى ذكي أو ماهر حول صنع تركيبات الشفاء من النباتات. تخوفنا من النخبة الصيدلانية ، نعتقد أنه من أي استخدام يجب أن يكون الدواء من قبل الدكتوراه. يرتدي معطف المختبر الأبيض. ليس كذلك! إذا كنت تستطيع صنع كوب من الشاي أو طهي وجبة بسيطة ...
قد يكون بعض الأشخاص البدناء قادرين على الحفاظ على صحة الأيض على الرغم من حجمهم لأن أجسادهم تنتج مستويات منخفضة من جزيء معين. ترتبط مستويات عالية من الجزيء ، تسمى heme oxygenase-1 أو HO-1 ، إلى أمراض التمثيل الغذائي مثل مرض السكري وأمراض القلب ، فضلا عن ارتفاع ضغط الدم والسكر والكوليسترول في الدم ...
وقال: "كان من المعتقد أنه بما أن الدهون هي الأكثر" كثافة في السعرات الحرارية "للمغذيات الكلية ، فإن انخفاض استهلاكها سيؤدي إلى انخفاض في السعرات الحرارية وإلى انخفاض لاحق في حدوث البدانة". لكن التحول إلى الكربوهيدرات مثل السكر وشراب الذرة أدى إلى زيادة موازية في مرض السكري والسمنة في الولايات المتحدة.
مسألة ما إذا كان تناول السمك في حين كانت حاملا لفترة طويلة الزلقة. من ناحية ، يتم إخبار الأمهات المتوقعات بأن تناول السمك بانتظام مفيد لنمو دماغ الجنين. ومن ناحية أخرى ، يتم تحذيرهم من احتواء الأسماك على الزئبق ، مما قد يسبب تشوهات خلقية.
يمكننا العمل مع الأرواح النباتية للتوجيه الشخصي والشفاء ، ولكن عندما ندعو الأرواح النباتية للمشاركة في شفاء آخر ، يتم إضافة نوع معين من الديناميكية لعملية الشفاء. النباتات هي كائنات مجتمعية موجودة هنا لخدمة المجتمع ككل حتى عندما نتجاوز احتياجاتنا الشخصية ...
- By اصغر علي
ما يقرب من ثلث جميع المواد الغذائية المنتجة في العالم ضائعة أو ضائعة ، وفقاً لمعهد الموارد العالمية التابع للأمم المتحدة. من السخرية المحزنة أننا نهدر الكثير من الطعام - وخاصة الفواكه والخضروات - لكننا ما زلنا نفشل في إطعام أعداد متزايدة من سكان العالم. نحتاج أن نبدأ في التقليل من كمية الطعام التي يتم إنتاجها ثم نفقدها.
تناول الطعام الجيد يعزز الصحة العامة والرفاهية ، ولكن ما تأكله قد يؤثر أيضًا على شعورك. تشير الأبحاث إلى أن الطعام الذي تأكله لا يؤثر على حالتك المزاجية فحسب ، بل إن مزاجك قد يؤثر على الأطعمة التي تختار تناولها.
الطفل العادي في الولايات المتحدة يتغذى ثلاث مرات في اليوم. وإذ يساوره القلق بشأن دور تناول الوجبات الخفيفة في السمنة ، شرع فريق من الباحثين في استكشاف كيفية ارتباط تكرار تناول الطعام بمدى استهلاك الطاقة وجودة النظام الغذائي في عينة من أطفال المدارس الحضرية ذوي الدخل المنخفض في منطقة بوسطن.
يمكن أن يؤدي تناول حمية عضوية لمدة أسبوع إلى انخفاض مستويات مبيدات الآفات بنسبة تقريبًا من 90٪ لدى البالغين ، وقد توصلت الدراسة التي أجرتها جامعة RMIT إلى أن الدراسة التي أجرتها الدكتورة ليزا أوتس وجدت أن قياسات "فلكات" الفوسفات البولي (DAPs) لدى المشاركين كانت أقل بنسبة 89٪.
عندما بحثت في التهديدات التي يتعرض لها نظامنا الغذائي العالمي بسبب تغير المناخ والأضرار البيئية الناجمة عن الزراعة الصناعية - وكذلك ما يفعله الناس لإصلاح هذه المشاكل ، أصبحت على دراية ...
- By لين كينيدي
خلافا للاعتقاد الشائع، والناس الذين يعانون من الفقر الغذائي لا يجهل ما يجب أن تأكل كجزء من نظام غذائي صحي أو حتى مكان لشراء المواد الغذائية بأسعار معقولة. هناك ثروة من تبين الأبحاث أن أهم عامل لاتباع نظام غذائي صحي هو الوصول إلى الغذاء الصحي بأسعار معقولة.
إذا كنت مرتبكًا بعلامات الطعام ، فأنت لست وحدك. يستخدم المسوقون مجموعة متنوعة من الحيل لجعل الأطعمة تبدو أكثر صحة وجاذبية من منافسيها ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالمنتجات التي تستهدف الأطفال. واحدة من أقوى الأدوات الإعلانية التي تمتلكها الشركة المصنعة للأغذية هي العبوة.
يبدو أن باحثًا في القلب في الولايات المتحدة من شأنه أن يشعل الجدل حول الدهون المشبعة. لكن افتتاحية نشرت في القلب المفتوح تشير إلى أن ...