يمكن العثور على دهون أوميغا - 3 في العديد من مصادر الغذاء ، بما في ذلك سمك السلمون وبذور الكتان والجوز ، فضلا عن المكملات الغذائية التي لا تستلزم وصفة طبية. (صراع الأسهم)
توافق الغالبية العظمى من الأطباء والعلاج الطبيعي وأخصائيي التغذية والعلماء على ذلك الحصول على المزيد من الدهون أوميغا - 3 في نظامنا الغذائي جيد لصحتنا.
هناك ثلاثة دهون أوميغا - 3 الرئيسية - حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، حمض eicosapentaenoic (EPA) وحمض docosahexaenoic (DHA) - ويمكننا العثور عليها في العديد من الأطعمة المختلفة.
يمكننا الحصول على الكثير من ALA عن طريق تناول بذور بذور الكتان والشيا والجوز الأرض ، على سبيل المثال ، في حين أن الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون والماكريل والرنجة غنية في وكالة حماية البيئة و DHA.
هذه الدهون متوفرة أيضًا في المكملات الغذائية التي لا تستلزم وصفة طبية. ملاحق بذور الكتان عالية في ALA. الأسماك والكريل والملاحق الطحلبية عالية في وكالة حماية البيئة و DHA.
على الرغم من توافرها ، تظهر الأدلة ذلك معظم الناس في أمريكا الشمالية لا يحصلون على ما يكفي من هذه الدهون المهمة في وجباتهم الغذائية. مستويات منخفضة في نظامنا الغذائي تعني مستويات منخفضة في أجسامنا. وهذا قد يكون مرتبطا مع ارتفاع مخاطر لعدد من المضاعفات الصحية ، مثل مرض القلب التاجي و الاكتئاب المزمن..
أجد هذا الانفصال ليكون للفضول. وبالتالي، باحث في علم الجينيات Kaitlin Roke وقد شرعت في بناء استبيان جديد عبر الإنترنت - لدراسة ما يعرفه الشباب عن دهون أوميغا - 3 وارتباطها بمختلف النتائج الصحية.
ماذا يعرف الشباب؟
كان تطوير هذا الاستبيان مهمًا لعدة أسباب. أولاً ، لقد مر وقت طويل منذ إجراء دراسة حول دهون الأوميغا - 3 الغذائية. ثانياً ، يعني الازدهار في وسائل التواصل الاجتماعي أن الناس يحصلون الآن على معلومات تغذوية من العديد من المصادر المختلفة بالإضافة إلى المتخصصين في الرعاية الصحية. ثالثًا ، يتم إجراء العديد من استطلاعات التغذية مع كبار السن.
ومع ذلك، العادات الغذائية المنشأة كشخص بالغ لديها فرصة كبيرة للحفاظ على مدى حياة الشخص. لذلك أجرينا بحثنا مع أكثر من 800 من البالغين المشاركين في مجتمع Guelph.
أظهرت النتائج أن الشباب البالغون مدركون تمامًا لدهون الأوميغا - 3 المختلفة والفوائد الصحية المرتبطة بها.
واحدة من النتائج الرئيسية هي أن الناس يعرفون أسماء أوميغا - 3s المختلفة. من ناحية ، كان الشبان أكثر دراية بمصطلح حمض ألفا لينولينيك ثم اختصار ALA. من ناحية أخرى ، أدرك هؤلاء الأفراد الاختصارات EPA و DHA أكثر من أسمائهم العلمية.
هذه المعلومات مهمة لمحترفي الرعاية الصحية والشركات التي تبيع المكملات الغذائية ، لأن التحدث إلى الناس بطرق مختلفة حول كل من أوميغا - 3s يمكن أن يؤدي إلى تحسين امتصاص معلومات التغذية.
صحة القلب والدماغ
ومن الاستنتاجات الرئيسية الأخرى التي خلص إليها هذا الاستطلاع أن أربعة من كل خمسة شبان بالغين يعترفون بأوميجا - 3s مرتبطين بصحة القلب والأيض والدماغ.
ولكن هنا هو كيكر: في حين يبدو أن معظم الشباب يعرفون الفوائد الصحية لدهون أوميغا - 3 ، فإن نسبة 40 في المائة فقط (اثنان من أصل خمسة) تشير إلى شراء أو استهلاك أطعمة أوميغا - 3. أبلغ فقط 21 في المائة (واحد من أصل خمسة) عن تناول مكملات أوميجا 3.
تبرز هذه الدراسة الانفصال الموجود بين الوعي بفوائد أوميغا - 3 الصحية واستهلاك دهون الأوميغا - 3. الآن حان الوقت لتبادل الأفكار حول طرق جديدة لزيادة كمية هذه الدهون الغذائية المهمة.
أنا مهتم للغاية في مجال جديد ومثير من التغذية الشخصية. الفكرة وراء ذلك هي أن منح الناس إمكانية الوصول إلى معلوماتهم الوراثية ، خاصة المرتبطة باستقلاب المغذيات ، قد يغير سلوكهم الغذائي.
حلول وسائل الاعلام الاجتماعية
أداة أخرى يمكن استخدامها أكثر من قبل المتخصصين في الرعاية الصحية هي وسائل الإعلام الاجتماعية.
في الواقع ، أظهر مسحنا أن العديد من الشباب يستخدمون الوسائط الاجتماعية كمصدر للمعلومات التغذوية. نحتاج فقط للتأكد من أن ما هو على وسائل التواصل الاجتماعي دقيق ويستند إلى أدلة علمية.
ما هو واضح هو أنه لا يوجد حل واحد لزيادة مستويات أوميغا - 3 في السكان الكنديين عموما. سيكون لدينا بلا شك أن نصمم نصيحة غذائية مختلفة لأشخاص مختلفين.
ولكن الخبر السار هو أن الشباب يبدون يعرفون الكثير عن الفوائد الصحية للأوميجا- 3s. الآن علينا فقط معرفة كيفية جعلهم يأكلون أكثر منهم.
نبذة عن الكاتب
ديفيد ماتش ، أستاذ مشارك في صحة الإنسان والعلوم الغذائية ، جامعة غلف
تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب ذات صلة:
at سوق InnerSelf و Amazon
