عمل مجزية. gmstockstudio

تطلب الحكومات إلينا دائمًا أن نتناول طعامًا أقل وأن تمارس المزيد لتكون أكثر صحة ، لكن هذا يمثل مشكلة واضحة. كونك نشيطًا من شأنه أن يجعلك أكثر جوعًا ، لذلك هناك خطر في أن تتناول طعامًا إضافيًا للتعويض ، وأن تكتسب وزناً أكبر مما لو لم تغادر الأريكة من البداية.

يحلم اختصاصيو التغذية باليوم الذي يمكنهم فيه تصميم وجبات غذائية للأشخاص الذين يكونون أكثر نشاطًا ولكنهم لا يشعرون بالجوع في هذه العملية. للأسف ، الأمر أصعب مما تتصور: نحن لا نزال نبحث عن الآلية التي تحكم كيفية تحويل الطاقة التي ننفقها إلى مستوى شهيتنا. وكما سنرى ، هذا ليس الشيء الوحيد الذي يجعل هذه المنطقة معقدة.

في عالم مثالي ، سيكون جسم الإنسان سلكيًا للكشف على الفور عن التغيرات في كمية الطاقة التي نستخدمها ومن ثم يمنحنا الشهية لتناول كمية مناسبة لموازنة ذلك. للأسف لا: نحن جميعًا نشعر بالجوع مرتين أو ثلاث مرات في اليوم ، وأحيانًا أكثر ، بغض النظر عن ما ننهيه. تُصدر أجسامنا أيضًا إشارات أقوى بكثير عن شهيتنا عندما لا نأكل بما فيه الكفاية أكثر من تناولنا الكثير. تساعد علاقة التغذية الراجعة اليومية الضعيفة هذه على توضيح سبب استمرار تجربة الأشخاص البدينين بمشاعر قوية من الجوع - هذا بالإضافة إلى جميع الأطعمة الرخيصة الكثيفة السعرات الحرارية المتوفرة على نطاق واسع بالطبع.

أسرار الشهية

هناك الكثير الذي لا نفهمه حول تأثير زيادة النشاط. معظمنا يحرق كميات مختلفة من السعرات الحرارية في أيام مختلفة - يتمتع رواد الجمنازيوم بأيام راحة ، بينما يتمتع الجميع بأيام يمشون فيها في متاجر أو يمارسون المزيد من الأعمال المنزلية أو أي شيء.

لا تجد الدراسات أي علاقة واضحة بين هذه الاختلافات وكمية الطعام الذي يستهلكه الشخص العادي في اليوم المعني. لكن ليس من السهل قول أي شيء نهائي. ركزت معظم الأبحاث على الأشخاص الذين يمارسون التمارين الرياضية ، ووجدت ، على سبيل المثال ، أنه على الرغم من أن بعض الأشخاص المدربين تدريباً عالياً والضعفاء يميلون إلى تناول الكمية المناسبة للتعويض عن السعرات الحرارية الإضافية التي يحرقونها ، فإن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أكثر عرضة إلى الإفراط في تناول الطعام.

ما الذي يمكن أن يكمن وراء هذا الاختلاف؟ أحد الاحتمالات هو أن العمليات الفسيولوجية تتغير في الأشخاص الذين يمارسون المزيد من التمارين - على سبيل المثال ، قد يتم إفراز هرمونات الأمعاء بتركيزات مختلفة عند تناول الطعام ، مع احتمال التأثير على كمية الطعام التي يحتاجون إليها.

سؤال واحد منذ فترة طويلة ، تعود في تاريخها إلى بعض 60 سنة، حيث يندرج التمثيل الغذائي في الصورة. بعض العمل الهام وجدت في 2013 من قبل فريق في ليدز أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن كانوا أكثر جوعًا ويستهلكون سعرات حرارية أكثر من الأشخاص الأكثر نحافة. منذ الناس يعانون من زيادة الوزن لديهم أعلى يستريح معدل الأيض - المعدل الذي يحرق به الجسم الطاقة أثناء الراحة - اقترحت المجموعة وجود علاقة بين هذا المعدل وحجم الوجبات التي يتناولها الأشخاص. قد تكون حقيقة أن معدلات الأيض أثناء استراحة الناس مستقرة ، بغض النظر عن التقلبات في ممارسة الرياضة اليومية ، تساعد في تفسير سبب عدم تأثير مستويات التمرين في كثير من الأحيان على مقدار ما نتناوله في نفس اليوم.

ومع ذلك ، فإن هذا لا يعني أن معدل الأيض أثناء الراحة يحدد في الواقع مقدار الطعام الذي نتناوله. اقترح الفريق أن يكون تكوين جسم الشخص ، وتحديداً حجم كتلة العضلات ، هو الذي يحكم معدل الأيض. إذا كان الأمر كذلك ، فإن معدل الأيض قد يكون مجرد وسيط - توجيه المعلومات حول تكوين الجسم من خلال شبكات المهاد في الدماغ ، والتي يعتقد أنها تتحكم في الشهية. وفي كلتا الحالتين ، هذا لا يزال بحاجة إلى مزيد من البحث.

دراستنا

لفحص ما يحدث في الموقف الواقعي ، بدلاً من إعداد المعمل ، شاركت في تأليف a دراسة جديدة الذي ينظر إلى ما يحدث لتناول السعرات الحرارية للناس في الأيام التي يكونون فيها أكثر نشاطًا دون ممارسة التمارين الرياضية عن عمد - قد يكون هذا أي شيء من رحلة إلى طبيب الأسنان إلى يوم في الشاطئ مع الأطفال. نظرنا إلى الأفراد 242 - الرجال 114 والنساء 128. لقد وجدنا أن مقدار نشاطهم كان له تأثير على مقدار ما تناولوه ، لكن معدلات الأيض لديهم أثناء الراحة أثرت على شهيتهم أيضًا - وبعبارة أخرى ، يميل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن إلى تناول المزيد.

هذه خطوة أخرى إلى الأمام في فهم العلاقة بين النشاط والسعرات الحرارية التي نستهلكها. ولكن لا تتوقع أن يترجم هذا إلى صيغة سحرية لتحسين علاقة الجميع بالنشاط والطعام في أي وقت قريب. هناك العديد من المتغيرات التي بالكاد تم أخذها في الاعتبار من قبل الباحثين. تميل معظم الأعمال إلى التركيز على الرجال البيض الذين تتراوح أعمارهم بين 20-30 ، على الرغم من وجود أدلة على أن النساء أكثر عرضة للتعويض عن النشاط البدني الزائد عن طريق تناول الطعام.

بالمثل ، من المحتمل أن تكون الخصائص الجينية المختلفة مهمة - على سبيل المثال ، بعض الناس أكثر تململًا. ثم هناك اختلافات في سيكولوجية الناس وإلى أي مدى يستخدمون الطعام كمكافأة. سيكون لدى الأشخاص الذين فقدوا الوزن أو اكتسبوه إشارات شهية مختلفة للأشخاص الذين يكون وزنهم مستقرًا. من المحتمل أن يحدث فارق في وقت النشاط خلال اليوم.

أشك في أننا سنصل خلال حياتي إلى نقطة يمكننا من خلالها أن ننظر إلى التركيب الجيني لأي شخص بالكامل ونخبره تمامًا بما سيعمل من أجله. ما يمكننا قوله من دراستنا هو أن الكثير من الناس عرضة للأكل أكثر عندما يكونون أكثر نشاطًا. مجرد التحرك أكثر لن يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل تلقائي - يجب أن يكون الناس على دراية بذلك ومشاهدة مقدار إضافي يأكلون نتيجة لذلك.

نبذة عن الكاتب

أليكس جونستون ، الرئيس الشخصي في التغذية ، معهد رويت ، جامعة أبردين

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ

at سوق InnerSelf و Amazon