يمتلك الدماغ المراهق دافعًا شرسًا للمكافأة ، وتقلص السيطرة السلوكية ، وقابلية للتشكيل بواسطة التجربة. هذا يظهر في الغالب كقدرة منخفضة على مقاومة الأطعمة غير المرتفعة السعرات الحرارية. (صراع الأسهم)
تتزايد السمنة في جميع أنحاء العالم ، وخاصة بين الأطفال والمراهقين. أكثر من 150 مليون طفل في العالم يعانون من السمنة المفرطة في 2019. هؤلاء الأطفال لديهم زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطانات ومرض السكري نوع 2.
المراهقون يعانون من السمنة من المرجح أن تظل بدينة كبالغين. إذا استمرت هذه الاتجاهات ، 70 في المائة من البالغين يمكن أن يكون عمر 40 من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة من 2040.
أنا عالم أعصاب ويتناول بحثي كيف يغير النظام الغذائي المخ. أريد أن أفهم كيف الوجبات الغذائية غير الصحية تؤثر على الدماغ الناميوكذلك السبب في أن الشباب اليوم عرضة للسمنة المفرطة.
المراهقون هم أكبر مستهلكي الأطعمة "غير المرغوب فيه" الغنية بالسعرات الحرارية. خلال فترة البلوغ ، يعاني العديد من الأطفال من شهية لا تشبع لأن النمو السريع يتطلب الكثير من الطاقة. الأيض المتزايد وطفرات النمو يمكن أن تحمي من السمنة ، إلى حد ما. ولكن الإفراط في تناول الأطعمة غير المرغوب فيها ذات السعرات الحرارية العالية وأنماط الحياة المستقرة بشكل متزايد يمكن أن تفوق أي حماية للأيض.
الدماغ المراهق ضعيف
سنوات المراهقة هي نافذة رئيسية لنمو الدماغ. تتزامن المراهقة مع استقلالية اجتماعية جديدة واستقلال لاتخاذ الخيارات الغذائية الشخصية.
أثناء فترة المراهقة ، يتم أيضًا تقوية الروابط بين مناطق المخ المختلفة والخلايا العصبية الفردية. الدماغ المراهق مرن بسبب زيادة مستويات "المرونة العصبية".
هذا يعني أن الدماغ يتقبل درجة عالية من التأثر بتكوينه وتجديده بالبيئة - بما في ذلك النظام الغذائي. في المقابل ، يمكن أن تصبح هذه التغييرات متشابكة عند اكتمال التطوير. لذلك فإن الدماغ المراهق عرضة ل التغييرات التي يسببها النظام الغذائي، ولكن هذه التغييرات قد تستمر عبر الحياة.
مقاومة الوجبات السريعة صعبة
علماء الأعصاب استخدام التصوير الوظيفي للدماغ لدراسة كيفية استجابة الدماغ لأحداث معينة. تفحص الدماغ تبين أن قشرة الفص الجبهي - مجال الدماغ الرئيسي للسيطرة السلوكية واتخاذ القرارات - لا تنضج بالكامل حتى أوائل 20s.
يمكن المبالغة في الشعور بالمكافأة بعد تناول الطعام بسبب زيادة أعداد مستقبلات الدوبامين في المخ في سن المراهقة. (صراع الأسهم)
تتحكم قشرة الفص الجبهي وتتجنب التحفيز الناتج عن الأحداث في البيئة. قد تكون مقاومة تناول كيس كامل من الحلوى أو شراء الأطعمة السريعة غير المرغوب فيها أمرًا صعبًا على المراهقين.
محرك شره للحصول على مكافآت
على النقيض من قشرة الفص الجبهي الغير ناضجة ، نظام مكافأة الدماغ - لل نظام الدوبامين mesocorticolimbic - تم تطويره بالكامل في سن مبكرة.
يتم جذب المراهقين بشكل خاص إلى المكافآت ، بما في ذلك الأطعمة الحلوة والكثيفة السعرات الحرارية. هذا يرجع إلى زيادة أعداد مستقبلات الدوبامين في دماغ المراهقين ، لذلك يمكن المبالغة في الشعور بالثواب. التحفيز المتكرر لنظام المكافآت يؤدي إلى تكيف دائم في الدماغ.
خلال فترة المراهقة ، قد تسبب هذه التغييرات تحولات طويلة الأمد في توازن المواد الكيميائية في الدماغ.
إذا أخذنا في الاعتبار ، فإن الدماغ المراهق لديه دافع شرس للمكافأة ، تقلص السيطرة السلوكية وقابلية لتشكيل بواسطة التجربة.
يتجلى ذلك في انخفاض القدرة على مقاومة السلوكيات المكافئة. لذلك ليس من المستغرب أن المراهقين يفضلون تناول الأطعمة التي يسهل الحصول عليها والرضا على الفور ، حتى في مواجهة المشورة الصحية على عكس ذلك. ولكن ما هي عواقب المخ دائم؟
التحفيز المغناطيسي عبر الجمجمة
تُظهر دراسات التصوير الوظيفي نشاط الدماغ أثناء المهام أو عرض صور للأطعمة. دوائر الدماغ أن المكافآت الغذائية العملية أكثر نشاطا في المراهقين الذين يعانون من السمنة مقارنة مع أولئك الذين يعتبرون الوزن الطبيعي.
ومن المثير للاهتمام ، وينظر إلى انخفاض النشاط في مناطق قشرة الفص الجبهي. هذا يدل على أن السمنة يمكن أن تزيد من تنشيط نظام المكافآت وتحد من نشاط الدماغ في المراكز التي يمكن أن تتجاوز الرغبة في تناول الطعام.
الأهم من ذلك ، فقدان الوزن الناجح في المراهقين يستعيد مستويات النشاط في قشرة الفص الجبهي. وهذا يوفر معرفة نقدية بأن قشرة الفص الجبهي هي مجال رئيسي في الدماغ السيطرة على تناول الطعاموأن تدخلات الحمية تزيد النشاط في مناطق المخ التي تمارس ضبط النفس.
ممارسة الرياضة البدنية تعزز مرونة المخ. (صراع الأسهم)
التحفيز المغناطيسي عبر الجمجمة (TMS) ، وهي طريقة يمكن للعلماء تعديل نشاط الدماغ في قشرة الفص الجبهي تغيير السيطرة المثبطة من سلوك الأكل. متكرر علاج TMS يمكن أن يكون علاج جديد لاستعادة السيطرة المعرفية على الأكل ، والمساعدة في فقدان الوزن على المدى الطويل.
ممارسة يعزز اللدونة الدماغ
إن الإفراط في تناول الأطعمة غير المرغوب فيها أثناء فترة المراهقة يمكن أن يغير من نمو المخ ، مما يؤدي إلى عادات حمية سيئة دائمة. ولكن ، مثل العضلات ، يمكن ممارسة الدماغ لتحسين قوة الإرادة.
زيادة مرونة المخ خلال فترة المراهقة تعني أن العقل الصغير قد يكون أكثر تقبلاً لتغيرات نمط الحياة. ممارسة الرياضة البدنية تعزز مرونة المخ، مما يساعد على وضع عادات صحية جديدة. إن تحديد كيفية تغيير الدماغ عن طريق السمنة يوفر فرصًا للتعرف والتدخل.
يضيف التصوير الوظيفي للدماغ طبقة جديدة من المعلومات حيث يمكن للأطباء تحديد الأفراد المعرضين للخطر وتتبع التغيرات في المخ أثناء التدخلات الغذائية ونمط الحياة.
أكثر من ذلك ، يمكن أن يكون TMS طريقة علاج جديدة لتحسين إعادة معايرة الدماغ الصغير لمنع التغيرات المستمرة في مرحلة البلوغ.
نبذة عن الكاتب
إيمي ريتشيلت ، زميلة أبحاث BrainsCAN في كلية الطب وطب الأسنان بجامعة ويسترن ، الجامعة الغربية
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب ذات صلة:
الملح والدهون والحمض والحرارة: إتقان عناصر الطهي الجيد
بواسطة Samin Nosrat و Wendy MacNaughton
يقدم هذا الكتاب دليلاً شاملاً للطهي ، مع التركيز على العناصر الأربعة للملح ، والدهون ، والحمض ، والحرارة ، ويقدم رؤى وتقنيات لإعداد وجبات لذيذة ومتوازنة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Skinnytaste: خفيف على السعرات الحرارية ، كبير في النكهة
بواسطة جينا هومولكا
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الصحية واللذيذة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والنكهات الجريئة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
الإصلاح الغذائي: كيف نحافظ على صحتنا واقتصادنا ومجتمعاتنا وكوكبنا - لقمة واحدة في كل مرة
بواسطة الدكتور مارك هيمان
يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الغذاء والصحة والبيئة ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لإنشاء نظام غذائي أكثر صحة واستدامة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Barefoot Contessa: أسرار من متجر East Hampton للأغذية المتخصصة للترفيه البسيط
بواسطة Ina Garten
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الكلاسيكية والأنيقة من Barefoot Contessa المحبوبة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والتحضير البسيط.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كيف تطبخ كل شيء: الأساسيات
بواسطة مارك بيتمان
يقدم كتاب الطبخ هذا دليلاً شاملاً لأساسيات الطهي ، يغطي كل شيء بدءًا من مهارات السكاكين إلى التقنيات الأساسية ويقدم مجموعة من الوصفات البسيطة واللذيذة.
