من المؤلم التعامل مع مشاعرنا ، ويميل البشر إلى تجنب التجارب المؤلمة. ومع ذلك ، يمكن أن يحدث الشفاء التام فقط عند معالجة الجوانب العقلية والعاطفية للمرض. عادة ما يتم تخزين الغضب والخوف والقلق والتعبير عنها في القناة الهضمية. هذا واضح بشكل واضح في لغتنا - فكر في أقوال شائعة مثل "شجاعته تثير القلق" و "تمسك معدتها بالخوف؟"
كخبير تغذية ، أحاول أن أنظر إلى طقوسي الخاصة لمعرفة كيفية مساعدة موكلي على التغلب على العادات القديمة وتشكيل عادات جديدة. عندما كنت مراهقًا ، كنت أخفي ملفات تعريف الارتباط في ملابسي مثل السنجاب وأكلها عندما أزعجني. في أحد الأيام ، في الثامنة والعشرين من عمري ، أدركت أن هذه العادة كانت مدمرة ذاتي وكنت قادرًا على التوقف عن إخفاء الطعام. كان هذا قرارًا فقط يمكنني اتخاذه - كل المضايقات والتهديدات من عائلتي أو أصدقائي لم تستطع إيقافي.
إن تحديد ما هو مدمر للسلوك وفهم سبب كون الشخص عادةً سلبية ، يساعد في توضيح كيف يمكن إيقافه. التعزيزات الإيجابية مفيدة لبعض الناس. بالنسبة للآخرين ، لا يهم ما إذا كنت تقدم لهم جميع المكافآت في العالم - فهم بحاجة إلى التخلي عن العادات بشروطهم الخاصة.
الأكل للراحة مقابل الأكل للشفاء
الشفاء العاطفي هو أصعب شيء يجب مواجهته لأنه غير ملموس أو قابل للقياس الكمي. قد تضطر إلى معالجة حقيقة أنك تتناول طعامًا إضافيًا للراحة أو خارج الملل. قد يكون لبعض الأطعمة الصفات التي يبدو أنها تسبب الإدمان. على سبيل المثال ، عندما تأكل الأطعمة المغرية مثل الشوكولاتة ، فإن جسمك يطلق كميات ضئيلة من الهرمونات المزاجية والمرضية. هذا قد يعزز تفضيل الأطعمة التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بمشاعر محددة. من دواعي سروري أن تناول الطعام لفترة وجيزة يسمح لنا بالهروب من مشاعر السلبية.
الغذاء المكرر يفتقر إلى المئات من العناصر الغذائية التي يحتاجها عقلك لتعمل بشكل صحيح. ومع ذلك ، فإن أوجه القصور الغذائية ليست هي العوامل الوحيدة التي يمكن أن تؤثر على مزاجك وسلوكك. من الأهمية بمكان بالنسبة لك أيضًا تجنب الأطعمة التي تعاني من الحساسية أو عدم القدرة على تحملها ، مثل القمح أو السكر أو منتجات الألبان. كتب كارل سي فايفر ، دكتوراه في الطب ، "بما أن [المخ] ربما يكون العضو الأكثر حساسية في الجسم ، فلا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن الحساسية للغذاء يمكن أن تزعج مستويات الهرمونات والمواد الكيميائية الرئيسية الأخرى في الدماغ ، مما يؤدي إلى [عقلية] والعاطفية] الأعراض ". تتضمن هذه الأعراض القلق والارتباك وفقدان الذاكرة والاكتئاب.
قد تفكر في أن تغيير عاداتك الغذائية سيكون تحديًا كبيرًا. ومع ذلك ، إذا حافظت على منظور إيجابي وواثق ، فستنجح. انظر إلى ما وراء الطعام للراحة والترفيه. بدلاً من فك شريط الحلوى ، شاهد فيلمًا ، أو استمع إلى الموسيقى ، أو خطط لأحداث ممتعة مع العائلة والأصدقاء. يشبه هذا التغيير في السلوك الدخول في أي روتين جديد - قد يكون الأمر صعبًا في البداية ، ولكن مع مرور الوقت ، سيتجذر هذا. التكرار هو مفتاح الحفاظ على أي عادة جيدة أو سيئة.
الرغبة الشديدة ليست خطأك
يشتهي جسمك الأطعمة السكرية أو النشوية عندما يفتقر إلى بعض المواد الكيميائية الضرورية لجسمك وعواطفك لتعمل بشكل صحيح. عندما تنغمس في الكربوهيدرات ، تستقر مستويات السكر في الدم بسرعة. يتلقى دماغك "إصلاحًا سريعًا" للطاقة ، وتحفز براعم الذوق الخاصة بك إنتاج هرمونات "جيدة الشعور" (على سبيل المثال ، السيروتونين والإندورفينات المختلفة) في عقلك ، ويشعر الجهاز العصبي بأكمله بالهدوء.
يتم تنظيم شهيتك ورغباتك وتتأثر بمجموعة معقدة من العوامل. السيروتونين هو مادة كيميائية تنتج في عقلك والتي تساعد على تنظيم الشهية والإشباع. كما تلعب دورا في العواطف. ومع ذلك ، يتم إنتاج السيروتونين أيضًا في الأمعاء ، ومع ارتفاع مستوياته في دمك ، تشعر بالرضا والاسترخاء. ستؤثر بعض الأطعمة والأدوية الدوائية على إنتاج السيروتونين في أمعائك ، مما يوفر رابطًا مباشرًا واحدًا بين الطعام والمزاج.
حنين السكر أو الكربوهيدرات في وقت النوم؟
إذا كنت تواجه مشكلة في النوم ليلا وتجد نفسك في طريقك للحصول على الخبز أو الحلويات بعد 8 PM ، فقد تبحث بالفعل عن طريقة لتهدئة أعصابك بالسيروتونين. تشرح الدكتورة جوديث وورتمان ، عالمة البيولوجيا الخلوية وخبيرة التغذية: "في بعض الناس ، قد تنفجر آلية الكربوهيدرات-السيروتونين وهم يطورون الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات التي تدفعهم إلى تناول الطعام عندما لا يكونون جائعين. أن تستخدم الكربوهيدرات كمسكنات ، تستفيد من خاصية السيروتونين التي تسبب النوم. "
الرغبة الشديدة هي جزء طبيعي من المعيشة والأكل. في تجربتي ، استمرت شهيتي حتى بعد أن التزمت بتناول الطعام الواعي. بدلاً من الوصول إلى الأطعمة المكررة التي اعتدت أن أحبها ، بدأت تدريجياً في اختيار الأطعمة التي كانت مغذية بدلاً من النضوب. نفس الشيء ممكن بالنسبة لك.
إن فهم كيف يمكنك التحكم في الرغبة الشديدة لديك بدلاً من السماح له بالتحكم يمكنك مساعدتك في إدراك تصرفاتك وعواقبها. إن إمداد جسمك بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها بنسب مناسبة وفي الأوقات المناسبة طوال اليوم سيساعدك على تجنب انخفاض نسبة السكر في الدم التي تضعك في وضع يشتهي السكر.
© 2011 بواسطة استشارات Daniluk.
أعيد طبعها بإذن من الناشر،
هاي هاوس شركة www.hayhouse.com. جميع الحقوق محفوظة.
وقد تم تكييف هذا المقال بإذن من كتاب:
وجبات الطعام التي تشفي التهاب: احتضان الحياة الصحية والقضاء على الألم، وجبة واحدة في في وقت
بقلم جولي دانيلوك
إذا كنت واحدا من الملايين من الناس الذين تضرروا من الحساسية، ومرض السكري، والأمراض الجلدية وأمراض القلب، التهاب المفاصل، أو أي حالة أخرى تنتهي في "يتيس،" ثم كنت تعرف عن كثب ما يمكن أن يسبب التهاب فسادا. في وجبات الطعام التي تشفي التهابوالتلفزيون التغذية كلي الشخصية والمسجلة جولي Daniluk يوضح لك كيفية التغلب على هذه الظروف الصحية مع الأطعمة التي سوف تجعلك تشعر رائعة.
انقر هنا لمزيد من المعلومات أو لطلب هذا الكتاب.
عن المؤلف
جولي Daniluk، RHN، وهو خبير التغذية الرائدة والمشاركة في استضافة الذواقة صحي، وعرض واقع الطبخ الذي يبث من تلقاء نفسها (على شبكة أوبرا وينفري) في كندا. وقد ظهرت جولي على عرض الدكتور أوز، حق مناسبا، ودينيس عرض مارلين. لسنوات 12، كانت هي مالك ورئيس التعاونية في متجر التغذية لأحد المتاجر في كندا اكبر الصحة الغذائية، والسوق الكبير الجزر الغذاء الطبيعي في تورنتو.
