الأخبار المزيفة المنتشرة على وسائل التواصل الاجتماعي تدعي أن "الأطعمة الفائقة" يمكن أن تعالج COVID-19 دانييلا ماكسيموفيتش / شاترستوك طيبات ابيتوي, جامعة ريدينغ

منذ الانتشار العالمي للفيروس التاجي الجديد (SARS-CoV-2) ، كانت هناك ادعاءات واسعة النطاق على وسائل التواصل الاجتماعي بأن بعض الأطعمة والمكملات الغذائية يمكن أن تمنع أو تعالج COVID-19. على الرغم من أن منظمة الصحة العالمية (WHO) حاولت تبديد مثل هذه الخرافات حول الأطعمة "المعجزة" والفيروس التاجي ، يستمر التضليل في الانتشار.

على الرغم من أننا جميعًا نريد حماية أنفسنا من COVID-19 ، لا يوجد حاليًا دليل على أن تناول أطعمة معينة أو اتباع أنظمة غذائية معينة سيحميك من فيروسات التاجية. إليك بعض الأساطير الأكثر شيوعًا التي تم فضحها:

خرافة 1: الثوم

هناك بعض الأدلة التي تبين أن الثوم له تأثيرات مضادة للبكتيريا ، حيث تشير الدراسات الحالية إلى أن المركبات النشطة للثوم (بما في ذلك الأليسين وكحول الأليل وثاني كبريتيد ثنائي الآليل) تحمي ضد بعض أنواع البكتيريا مثل السالمونيلا و المكورات العنقودية الذهبية. ومع ذلك ، بحث التحقيق في الثوم خصائص مضادة للفيروسات محدود.

على الرغم من أن الثوم يعتبر أ غذاء صحي، هناك لا يوجد دليل يظهر أن تناوله يمكن أن يمنع أو يعالج COVID-19.

الخرافة 2: الليمون

زعم أحد مقاطع الفيديو الفيروسية على فيسبوك أن شرب الماء الدافئ بشرائح الليمون يمكن أن يحارب فيروسات التاجية الجديدة. ومع ذلك ، هناك لا يوجد دليل علمي أن الليمون يمكن أن يشفي المرض.

الليمون هو مصدر جيد لفيتامين ج، وهو أمر مهم لمساعدة الخلايا المناعية على العمل بشكل صحيح. ومع ذلك ، تحتوي العديد من الفواكه والخضروات الحمضية الأخرى على فيتامين سي.

خرافة 3: فيتامين ج

كما ذكر سابقا، Vitamin C من المعروف أنه يلعب دورًا في دعم الأداء الطبيعي للجهاز المناعي. ومع ذلك ، فهو كذلك ليس المغذيات الوحيدة الذي يحافظ على الجهاز المناعي. تأتي معظم المعلومات الخاطئة عن فيتامين سي والفيروس التاجي من الدراسات التي حققت في الروابط بين فيتامين سي ونزلات البرد. على الرغم من الادعاءات عبر الإنترنت أن فيتامين C يمكن أن يمنع ويعالج نزلات البرد دليل على الدعم هذا ليس محدودًا فحسب ، بل متضارب أيضًا. هناك أيضًا اختلافات كبيرة بين نزلات البرد والفيروسات التاجية.

يوجد حاليا لا يوجد دليل قوي أن المكمل بفيتامين سي سيمنع أو يعالج COVID-19.

معظم البالغين سوف تلبية متطلبات فيتامين سي من نظام غذائي يتضمن مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات.

خرافة 4: الأطعمة القلوية

تشير المعلومات الخاطئة المنتشرة على وسائل التواصل الاجتماعي إلى أن الفيروس يمكن علاجه عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على درجة حموضة (مستوى الحموضة) أعلى من درجة الحموضة في الفيروس. درجة الحموضة أقل من 7.0 يعتبر حامضيًا ، درجة الحموضة 7.0 محايدة ، وفوق الرقم الهيدروجيني 7.0 قلوي. بعض "الأطعمة القلوية" التي قيل عنها "علاج" فيروسات التاجية كانت الليمون والليمون والبرتقال وشاي الكركم والأفوكادو.

ومع ذلك ، فإن العديد من هذه المصادر على الإنترنت تعطي قيم درجة حموضة غير صحيحة لهذه الأطعمة. على سبيل المثال ، قيل أن الرقم الهيدروجيني للليمون هو 9.9 ، عندما يكون في الواقع حامضًا جدًا ، مع درجة الحموضة من شنومكس. هناك ادعاءات بأن الأطعمة الحمضية يمكن أن تصبح قلوية بعد استقلابها من قبل الجسم.

بشكل عام ، لا يوجد دليل يشير إلى أن الأطعمة يمكن أن تؤثر حتى على درجة الحموضة في الدم أو الخلايا أو الأنسجة - ناهيك عن علاج الالتهابات الفيروسية. ينظم الجسم مستويات الحموضةبغض النظر عن أنواع الطعام المستهلكة.

الخرافة الخامسة: حمية الكيتو

• النظام الغذائي الكيتوني (الكيتو)، وهو نظام غذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات ، قيل أنه يحمي من COVID-19.

لن يمنع النظام الغذائي الكيتوني الفيروس التاجي. يوليا فورمان / شاترستوك

يأتي هذا من فكرة أنه يمكن أن "يعزز" جهاز المناعة. على الرغم من أن إحدى الدراسات أظهرت أن الكيتو قد منع أو علاج الأنفلونزا، استخدمت هذه الدراسة نماذج الفئران. هذا يجعل من الصعب معرفة ما إذا كان الكيتو سيكون له تأثير مماثل على البشر في منع أو علاج الأنفلونزا.

لا يوجد حاليًا أي دليل علمي حالي يوضح أن النظام الغذائي الكيتوني يمكن أن يمنع فيروس التاجي.

النصيحة الحالية

وقد ذكرت جمعية الحمية البريطانية (BDA) لا طعام أو مكملات محددة يمكن أن يمنع أي شخص من التقاط COVID-19. إلى جانب مشورة منظمة الصحة العالمية، BDA يشجع الناس على تستهلك نظام غذائي صحي ومتوازن لدعم الجهاز المناعي.

نظام غذائي صحي ومتنوع تحتوي على المجموعات الغذائية الخمس الرئيسية يمكن أن تساعد في تزويد معظم الناس بالمغذيات التي يحتاجون إليها. معظم العناصر الغذائية التي نحصل عليها بالفعل من نظامنا الغذائي المنتظم (بما في ذلك النحاس والفولات والحديد والزنك والسيلينيوم والفيتامينات A و B6 و B12 و C و D) تشارك جميعها في الحفاظ على وظائف المناعة الطبيعية.

يتم تشجيع الناس على اتخاذ تدابير وقائية ضد COVID-19، بما في ذلك غسل اليدين بشكل متكرر ، والحفاظ على التباعد الاجتماعي ، واتباع أوامر الإغلاق.

ومع ذلك ، فإن BDA تنصح البالغين الذين يعيشون في المملكة المتحدة بتناول مكمل يومي 10 ميكروغرام من فيتامين د وتناول الأطعمة الغنية بفيتامين د ، مثل الأسماك الزيتية وصفار البيض وحبوب الإفطار المدعمة لضمان مستويات كافية من فيتامين د. هذا لأن مصدرنا الرئيسي لفيتامين D هو ضوء الشمس - وبسبب إجراءات الإغلاق ، لا يحصل الكثير منا على ما يكفي من التعرض لأشعة الشمس.

عندما يتعلق الأمر بالمعلومات الخاطئة عبر الإنترنت ، قد يكون من الصعب أحيانًا تحديد ما هو غير صحيح. ولكن بشكل عام ، من المحتمل أن تكون المطالبة "مزيفة" إذا:

• يوصي بتناول طعام أو شراب أو مكمل معين (خاصة بجرعات عالية) لعلاج ومنع الإصابة بفيروسات التاجية
• يشجع على تقييد المجموعات الغذائية الرئيسية من نظامك الغذائي
• يفرز طعام معين على الآخرين لحماية أو علاج الفيروس
• يتضمن كلمات طنين - مثل "تطهير" أو "علاج" أو "علاج" أو "تعزيز" أو "التخلص من السموم" أو "أطعمة فائقة" - عند التوصية بسلعة أو مكمل غذائي واحد
• لا يتم توفيرها من قبل هيئة أو منظمة صحية موثوقة وموثوق بها ، مثل NHS أو منظمة الصحة العالمية.

وسائل التواصل الاجتماعي أداة قوية ورائعة. ومع ذلك ، يمكن أن يكون أيضًا محفزًا لنشر المعلومات الخاطئة. خلاصة القول هي أنه لا توجد أطعمة أو مكملات معجزة مضمونة لحماية الناس من فيروسات التاجية الجديدة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك لا يوجد مطالبات غذائية وصحية معتمدة من الاتحاد الأوروبي أن طعامًا أو مكملًا واحدًا يمكن أن يقاوم العدوى الفيروسية ، مثل COVID-19.

نبذة عن الكاتب

طيبة إبيتوي ، اختصاصي تغذية مسجل وباحث دكتوراه ، جامعة ريدينغ

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة:

الملح والدهون والحمض والحرارة: إتقان عناصر الطهي الجيد

بواسطة Samin Nosrat و Wendy MacNaughton

يقدم هذا الكتاب دليلاً شاملاً للطهي ، مع التركيز على العناصر الأربعة للملح ، والدهون ، والحمض ، والحرارة ، ويقدم رؤى وتقنيات لإعداد وجبات لذيذة ومتوازنة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

كتاب الطبخ Skinnytaste: خفيف على السعرات الحرارية ، كبير في النكهة

بواسطة جينا هومولكا

يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الصحية واللذيذة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والنكهات الجريئة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

الإصلاح الغذائي: كيف نحافظ على صحتنا واقتصادنا ومجتمعاتنا وكوكبنا - لقمة واحدة في كل مرة

بواسطة الدكتور مارك هيمان

يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الغذاء والصحة والبيئة ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لإنشاء نظام غذائي أكثر صحة واستدامة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

كتاب الطبخ Barefoot Contessa: أسرار من متجر East Hampton للأغذية المتخصصة للترفيه البسيط

بواسطة Ina Garten

يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الكلاسيكية والأنيقة من Barefoot Contessa المحبوبة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والتحضير البسيط.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

كيف تطبخ كل شيء: الأساسيات

بواسطة مارك بيتمان

يقدم كتاب الطبخ هذا دليلاً شاملاً لأساسيات الطهي ، يغطي كل شيء بدءًا من مهارات السكاكين إلى التقنيات الأساسية ويقدم مجموعة من الوصفات البسيطة واللذيذة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب