يعرض كلارك موس ، البالغ من العمر 12 عامًا ، من جيلبرت ، أريزونا ، الرقائق والشراب الذي تلقاه بعد مباراة كرة القدم ، 18 يناير 2020. كريستي موس, CC BY-SA
تعتبر البطولات الرياضية للشباب طريقة رائعة للأطفال للحصول على النشاط البدني وتطوير العمل الجماعي وتكوين صداقات. وقد أظهرت الأبحاث أن الشباب الذين يشاركون في البطولات الرياضية هم ثمانية أضعاف ما يحتمل أن تكون نشطة في أوائل 20s من أولئك الذين لا يشاركون.
هذه أخبار جيدة لأكثر من نصف الشباب الأمريكي الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و 12 عامًا شارك في رياضة جماعية في عام 2017 ، مع البيسبول وكرة السلة وكرة القدم هي الأكثر شعبية. لكن بحثنا الأخير أظهر أن الوجبات الخفيفة بعد الألعاب الرياضية للشباب تحتوي على سعرات حرارية أكثر من الكمية التي أحرقها الأطفال.
كلانا عضوان في كلية الصحة العامة يدرسان بدانة الأطفال. معظم جاي العمل هو في النشاط البدني وينظر في تأثير البيئة على الصحة ، بما في ذلك الحدائق وتصميم المدينة. لوري متخصص في البيئة الغذائية ودرس آثار برامج الإفطار في المدارس والسلطات على تغذية الطلاب.
الوجبات الخفيفة ورياضة الشباب
بدأ اهتمامنا بهذه القضية منذ سنوات. عندما كنت (جاي) نشأت في الثمانينات ، أحببت اللعب في بطولات كرة السلة للشباب والبيسبول. بعد مرور خمسة وعشرين عامًا ، كنت متحمسًا لتسجيل أبنائي في رياضات الشباب ، بما في ذلك كرة السلة وكرة القدم وكرة القدم.
ومع ذلك ، من اجتماع الفريق الأول ، كان هناك شيء مختلف. قام المدرب بتمرير ورقة التسجيل لإحضار وجبة خفيفة للاستيلاء على الفريق. فوجئت بهذا. عندما كنت أكبر ، كانت الرياضة الوحيدة التي تناولت وجبة خفيفة هي كرة القدم ، وكانت تلك هي البرتقال والماء في نصف الوقت. لماذا يحتاج هؤلاء الأطفال إلى وجبة خفيفة في الثانية بعد الظهر؟
لا يصنع الكلب الساخن والبطاطا وجبة خفيفة صحية للأطفال ، لكن هذه الوجبة الخفيفة أدت إلى اهتمام المؤلفين بدراسة عدد السعرات الحرارية المعتادة في الوجبات الخفيفة بعد الرياضة. LM Photos / Shutterstock.com
لقد اشتركت في وقت لاحق من هذا الموسم لأرى ماذا كان الآباء الآخرون يقدمون وجبات خفيفة. لقد فوجئت أكثر عندما تحولت الوجبة الخفيفة إلى كلب ساخن في كعكة ، وكيس من الرقائق ، وملف تعريف ارتباط ومشروب رياضي! لقد تناول ابني الغداء قبل ساعتين ولم يلعب إلا لمدة 20 دقيقة.
قلت لنفسي: يجب أن يستهلكوا سعرات حرارية أكثر مما أنفقوه. بعد سنوات قليلة ، قررت أنا ولوري سبرانس اختبار ذلك ومعرفة ما إذا كان هذا صحيحًا.
اختبار أفكارنا
خرجت لوري وفريقها بين أبريل وأكتوبر 2018 وشاهدوا 189 لعبة رياضية للشباب للأطفال في الصف الثالث والرابع. شملت الألعاب كرة القدم والبيسبول والكرة اللينة وكرة القدم ، وكذلك بطولات مختلطة بين الجنسين وجنس واحد.
لقياس الإنفاق من السعرات الحرارية ، استخدمنا صالحة للغاية وموثوق بها أداة المراقبة المنهجية لتقييم مدة وشدة النشاط البدني للأطفال أثناء اللعبة. كما قام الباحثون بتقييم محتوى السعرات الحرارية للأغذية المقدمة ، إما من خلال العبوة أو عن طريق قياس كمية الطعام المقدم.
وجدنا أنه في المتوسط يحصل الأطفال على 27 دقيقة من النشاط البدني لكل لعبة ويحرقون حوالي 170 سعرة حرارية. لم نفاجأ عندما وجدنا أن الأطفال الذين يلعبون كرة القدم هم الأكثر نشاطًا ، وأن لاعبي الكرة اللينة هم الأقل نشاطًا. في أربع من أصل خمس مباريات ، أو 78 ٪ ، قدم الآباء وجبة خفيفة بعد المباراة.
عندما تم تقديم وجبة خفيفة ، كان متوسط السعرات الحرارية 213 - في المتوسط ، 43 سعرة حرارية أكثر مما أنفقه الأطفال في ممارسة الرياضة. وكانت أكثر الوجبات الخفيفة شيوعًا هي السلع المخبوزة ، مثل الكعك والكعك والكعك ، ثم الوجبات الخفيفة من الفاكهة والبسكويت والبطاطا المقلية. لقد انزعجنا أكثر من أن متوسط كمية السكر المقدمة كان 26.4 جرامًا ، وهو ما يتجاوز مستوى جمعية القلب الأمريكية توصية من 25 غراما من السكر يوميا.
الأطفال الذين يركضون صعوداً وهبوطاً في ملعب لكرة القدم يمكن أن يحرقوا الكثير من السعرات الحرارية ، ولكن يمكن إلغاء هذه النفقات بالسكر أو غيرها من الوجبات الخفيفة غير الصحية. LightField Shudios / Shutterstock.com
طرق سهلة لإجراء بعض التغييرات
لقد بحثنا في النتائج لمحاولة تطوير تدخل منخفض التكلفة للمساعدة في تغيير هذه الآثار. المشروبات برزت باعتبارها مساهما رئيسيا في السكر. في الألعاب الـ 145 التي تم فيها تقديم المشروبات ، تم تقديم المشروبات الغازية والمشروبات الكحولية والمشروبات الرياضية لأكثر من 85٪ من الوقت. الماء (3٪) ، الحليب (1٪) وعصير الفواكه 100٪ (8٪) لم يتم تقديمهما على الإطلاق. السكر من المشروبات (18.3 جرام) لكل وجبة تجاوز السكر من الوجبات الخفيفة (12.3 جرام).
قبل موسم الرياضة التالي ، قمنا بتطوير ورقة حقائق من صفحة واحدة على وجبات خفيفة ذكية لرياضيك للفرق التي تختار تقديم وجبة خفيفة. ينصح باستخدام الماء كالمشروب المفضل والوجبات الخفيفة الصحية الصغيرة ، بما في ذلك المكسرات المختلطة والفواكه الطازجة والجبن الخيطي والفواكه المجففة وحانات الجرانولا. تم إرسال صحائف الوقائع هذه عبر البريد الإلكتروني إلى الآباء ونشرها على موقع الحدائق المحلية والترفيه قبل الموسم ، وقد عاد الباحثون خلال الموسم لمعرفة ما إذا كانت قد أجريت أي تغييرات.
تظهر نتائجنا الأولية أن المعلومات المقدمة قد أحدثت فرقًا. وجدنا أن 16 ٪ من الوجبات الخفيفة في الموسم الثاني شملت المياه بدلا من المشروبات السكرية. انخفضت عروض المشروبات السكرية من حوالي 90 ٪ إلى 80 ٪. وزادت الفواكه والخضروات من 3 ٪ إلى 15 ٪ ، مع انخفاض إجمالي قدره 20 سعرة حرارية لكل لعبة.
يبدو أن هذه التغييرات طريقة سهلة للوالدين لاتخاذ الاختيار الذكي وتوفير بديل صحي لأطفالهم.
على الرغم من أن 43 سعرة حرارية قد لا تبدو كثيرة ، إذا كان الطفل يلعب مباراتين أسبوعيًا على مدار 50 أسبوعًا ، فقد يضيف ما يصل إلى 4,000 سعرة حرارية أو أكثر من رطل من الوزن سنويًا.
يمكن أن تحدث تغييرات طفيفة فرقًا كبيرًا في تعزيز أوزان الجسم الصحية لدى أطفالنا. لذلك عندما يلعب أطفالك الرياضة ، نوصي بالاختيار الصحي واختيار الماء والفواكه والخضروات ومصدر بروتين صحي أيضًا ، مثل المكسرات.
حول المؤلف
جاي مادوك ، أستاذ الصحة العامة ، جامعة تكساس ايه اند ام ولوري أندرسون سبرانس ، أستاذ مساعد في الصحة العامة ، جامعة بريغهام يونغ
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب التغذية من قائمة أفضل البائعين في أمازون
"مطبخ المناطق الزرقاء: 100 وصفة للعيش حتى 100"
بواسطة دان بوتنر
في هذا الكتاب ، يشارك المؤلف دان بوتنر وصفات من "المناطق الزرقاء" في العالم ، وهي مناطق يعيش فيها الناس أطول حياة وأكثرها صحة. تعتمد الوصفات على الأطعمة الكاملة غير المصنعة وتؤكد على الخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة. يتضمن الكتاب أيضًا نصائح لاتباع نظام غذائي نباتي والعيش بأسلوب حياة صحي.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
"التطهير الطبي للشفاء: خطط الشفاء لمن يعانون من القلق والاكتئاب وحب الشباب والأكزيما والليمون ومشاكل القناة الهضمية وضباب الدماغ ومشاكل الوزن والصداع النصفي والانتفاخ والدوار والصدفية والأنفلونزا"
من قبل أنتوني وليام
في هذا الكتاب ، يقدم المؤلف أنتوني ويليام دليلاً شاملاً لتطهير وشفاء الجسم من خلال التغذية. يقدم توصيات قائمة على الأدلة للأطعمة التي يجب تضمينها وتجنبها ، بالإضافة إلى خطط الوجبات والوصفات لدعم التطهير. يتضمن الكتاب أيضًا معلومات حول كيفية معالجة مخاوف صحية محددة من خلال التغذية.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
"خطة The Forks Over Knives: كيفية الانتقال إلى النظام الغذائي المنقذ للحياة ، والغذاء الكامل ، والنظام الغذائي النباتي"
بواسطة ألونا بولدي وماثيو ليدرمان
في هذا الكتاب ، يقدم المؤلفان Alona Pulde و Matthew Lederman دليلًا تفصيليًا للانتقال إلى نظام غذائي نباتي كامل الغذاء. يقدمون توصيات قائمة على الأدلة للتغذية ، إلى جانب نصائح عملية للتسوق وتخطيط الوجبات والتحضير. يتضمن الكتاب أيضًا وصفات وخطط وجبات لدعم الانتقال.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
"مفارقة النبات: الأخطار الخفية في الأطعمة الصحية التي تسبب المرض وزيادة الوزن"
بواسطة الدكتور ستيفن ر
في هذا الكتاب ، يقدم الدكتور ستيفن آر غندري منظورًا مثيرًا للجدل حول التغذية ، مجادلاً بأن العديد من الأطعمة المعروفة باسم "الأطعمة الصحية" يمكن أن تكون ضارة بالجسم بالفعل. يقدم توصيات قائمة على الأدلة لتحسين التغذية وتجنب هذه المخاطر الخفية. يتضمن الكتاب أيضًا وصفات وخطط وجبات لمساعدة القراء على تنفيذ برنامج Plant Paradox.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
"الجامع 30: دليل الثلاثين يومًا للصحة الكاملة والحرية الغذائية"
بواسطة ميليسا هارتويج أوربان ودالاس هارتويج
في هذا الكتاب ، يقدم المؤلفان ميليسا هارتويج أوربان ودالاس هارتويج دليلاً شاملاً لبرنامج 30 يوم كامل ، وهي خطة تغذية لمدة 30 يومًا مصممة لتعزيز الصحة والعافية. يقدم الكتاب معلومات عن العلم وراء البرنامج ، بالإضافة إلى نصائح عملية للتسوق وتخطيط الوجبات والتحضير. يتضمن الكتاب أيضًا وصفات وخطط وجبات لدعم البرنامج.
