"تجديد مضادات الأكسدة في الجسم قد يساعد في الحماية من الإجهاد التأكسدي ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان" ، كما يقول جبريل إم با. (تنسب إليه: بريوني إلينا / أنسبلاش)
أظهرت دراسة جديدة أن تناول المزيد من الفطر يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.
المراجعة المنهجية والتحليل التلوي المنشور في التقدم في التغذية يفحص 17 دراسة عن السرطان من عام 1966 إلى عام 2020. وبتحليل البيانات من أكثر من 19,500 مريض بالسرطان ، يستكشف الباحثون العلاقة بين استهلاك الفطر ومخاطر الإصابة بالسرطان.
الفطر غني بالفيتامينات والمغذيات ومضادات الأكسدة. تظهر نتائج الفريق أن الفطر قد يساعد أيضًا في الحماية من السرطان. على الرغم من أن فطر شيتاكي ، المحار ، الميتاكي ، وفطر المحار الملك يحتوي على كميات أعلى من الأحماض الأمينية ergothioneine مقارنة بالفطر الأبيض والكريميني والبورتوبيللو ، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين قاموا بدمج أي مجموعة متنوعة من الفطر في وجباتهم الغذائية اليومية كان لديهم انخفاض خطر الإصابة بالسرطان.
وفقًا للنتائج ، فإن الأفراد الذين تناولوا 18 جرامًا من الفطر يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بالسرطان بنسبة 45٪ مقارنة بمن لم يتناولوا الفطر.
يقول جبريل إم با ، طالب دراسات عليا في علم الأوبئة في كلية الطب في ولاية بنسلفانيا: "الفطر هو أعلى مصدر غذائي للإرغوثيونين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية والواقية الخلوية". "قد يساعد تجديد مضادات الأكسدة في الجسم في الحماية من الإجهاد التأكسدي وتقليل خطر الإصابة بالسرطان."
عندما تم فحص أنواع معينة من السرطان ، لاحظ الباحثون أقوى ارتباطات لـ سرطان الثدي لأن الأفراد الذين يأكلون الفطر بانتظام كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي. يوضح با أن هذا قد يكون لأن معظم الدراسات لم تتضمن أشكالًا أخرى من السرطان. للمضي قدمًا ، يمكن أن يكون هذا البحث مفيدًا في استكشاف التأثيرات الوقائية التي يتمتع بها الفطر والمساعدة في إثباتها اتباع نظام غذائي صحي التي تمنع السرطان.
يقول المؤلف المشارك جون ريتشي ، الباحث في معهد ولاية بنسلفانيا للسرطان وأستاذ علوم الصحة العامة وعلم العقاقير: "تقدم هذه النتائج عمومًا أدلة مهمة على التأثيرات الوقائية للفطر ضد السرطان". "هناك حاجة لدراسات مستقبلية لتحديد الآليات المعنية وأنواع السرطان المحددة التي قد تتأثر بشكل أفضل."
حول المؤلف
يعلن الباحثون عدم وجود تضارب في المصالح أو دعم تمويلي محدد. - دراسة الأصلية
