كل واحد منا يظهر ماكياجنا الخاص ، وهذا يحدد التوازن بين الأطعمة التي تعزز حيوية والصحة مع الأطعمة التي تزيل السموم والقضاء على العوامل السرطانية. كما أن ديناميكيات اليين واليانغ من الأطعمة المختلفة وكيفية ارتباطها بكل شخص وشبكات الطاقة الخمسة في الطب الصيني التقليدي - وهي أمراض الكلى والطحال والكبد والرئة والقلب - هي أيضا ذات أهمية.

سواء كان لدينا نقص أو كان لدينا فائض في أي من هذه الشبكات هو أيضا مهم جدا. على سبيل المثال، فإن الشخص الذي هو نقص الدم يحتاج الكلى والطحال الأطعمة لبناء الدم، وينبغي أن يأكل البيض والجمبري والعسل الأسود، واللحوم البرية مثل البيسون، جنبا إلى جنب مع الأطعمة بالدم واللمف تنقية مثل البنجر والجرجير، والخضر نبات القراص و الهندباء.

ما لم تكن تعاني من نقص شديد في الدم ، واللحوم ، واللحوم الحمراء على وجه الخصوص ، لديها العديد من العوائق فيما يتعلق بسلوك الجينات والسرطان والأمراض المزمنة الأخرى. إن تناول كميات قليلة من اللحم البارد أو العضوي لا يمثل مشكلة في حد ذاته ، ولكن تناول كميات كبيرة من اللحوم التجارية (أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع) يمكن أن يكون مشكلة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي تناول اللحوم المطبوخة جيدا والمعدّة في درجات حرارة عالية ، والتي تحتوي على مستويات عالية من المطفرات بشكل مؤكد ، إلى الإصابة بالسرطان وتعزيزه بالإضافة إلى تقدم عملية الشيخوخة. عموما ، تم الإبلاغ عن استهلاك اللحوم فيما يتعلق بمخاطر السرطان في أكثر من مائة دراسة وبائية من العديد من البلدان ذات الأنظمة الغذائية المتنوعة.

قد يحتاج شخص آخر إلى التأكيد على الأطعمة التي تقوي وتطهر الكلى ، مثل الكرفس ، الخضر الهندباء ، والهليون في الربيع ، أو البطيخ خلال فصل الصيف. عندما يكبر الشخص ، كجزء من عملية الشيخوخة الطبيعية ، يتم استنزاف احتياطيات الطاقة في الكليتين. ويمكن استعادة هذه الطاقة من خلال اتخاذ العلاجات العشبية (صيغ adaptogen * بالإضافة إلى الكلى تشى * - عشب الأعشاب) التي tonify الكلى. يمكن أن يكون للأغذية أيضًا تأثير إيجابي على صحة الكليتين.

[*الكلمة ادابتوغن يشير إلى غير محددة ، وتنظيم الغدد الصماء ، والآثار تعديل الجهاز المناعي لبعض النباتات التي تزيد من قدرة الشخص على الحفاظ على التوازن الأمثل في مواجهة الإجهاد الجسدي أو العاطفي. توفر هذه العوامل النباتية ترياقًا مثاليًا لأوجه القصور في الحياة التي تسببها متطلبات الحياة العصرية.

[* Qi (aka Chi، Life Force): الطاقة التوجيهية في جميع الكائنات الحية التي تعتبر حيوية للتكيف والبقاء. إن قوة الحياة هي أنفاس ومصدر كل الطاقة والذكاء الفطري الذي يوجه الطاقة ، دائمًا بقصد الحماية والاستجابة والبقاء ، بالإضافة إلى الشفاء والتعافي.]

الأطعمة التي تدعم شبكة الكلى تشى

تتضمن شبكة Kidney Qi جميع الإجراءات الفيزيولوجية للجهاز البولي والكلى بالإضافة إلى أنظمة الغدد الصم العصبية والغدد الصماء. تعتبر شبكة Kidney Qi وشبكة Spleen Qi مركزية في تعزيز الحيوية الأساسية ، نقطة البداية والنهاية المركزية في علاج السرطان والوقاية منه بالإضافة إلى الأمراض المزمنة الأخرى. الكلى ، مثل جميع أعضاء الجسم ، تخزن الطاقة ، أو الجوهر.

بما أن الكليتين هما نظام عضلات يين ، فهما يدوران حول الرطوبة ، لذا اشرب الكثير من الماء. كل عنصر من العناصر الخمسة في الطب الصيني التقليدي (TCM) له نكهة منسوبة إليه ، والعنصر المائي الذي يحكم الكلى هو مالح. وتشمل الأطعمة المالحة الموصى بها ميسو وملح البحر ، والتاماري ، والسلوجروت الخام المملح أو الكيمتشي (الخضروات الكورية المستزرعة).

لدعم عنصر الماء ، أوصي بصحة كمية من الملح ، لأن الكثير سيكون له تأثير معاكس. تحقق للتأكد من أنك لا تحصل على الكثير ، وأنك محل محلول ملح الطعام التجاري مع ملح البحر غير المكرر. كما أن خضروات البحر (الأعشاب البحرية) والملح غير المكرر عالي الجودة مفيد أيضاً لنقص الكلى يانغ (انخفاض ضغط الدم ، التبول المتكرر ، جفاف الجلد ، إلخ).

لأن الفاصوليا هي على شكل الكلى وكذلك البذور مع احتمالات حياة جديدة ، منذ فترة طويلة تعتبر هذه الأطعمة خاصة مغذية للكلى. أنها تشمل الفاصوليا السوداء ، الفاصوليا ، ومعظم الفاصوليا بشكل عام. كذلك ، فإن الأطعمة الزرقاء والسوداء هي الأفضل ، بما في ذلك العنب البري ، والتوت ، والتوت ، والفاصوليا السوداء - الألوان الزرقاء والسوداء تتوافق مع عنصر الماء في الكليتين.

بين الخضار ، وتناول البطاطا الحلوة والبطاطا والكرفس ، والهليون ، والفاصوليا الخيطية - كل الأمثلة على الأطعمة الجيدة لأمراض الكلى. فالأسماك ، والروبيان ، والأعشاب البحرية جميعها تدعم عنصر الماء ، مثلما تفعل أنواع مختلفة من البذور ، بما في ذلك الكتان ، واليقطين ، وعباد الشمس ، والسمسم الأسود - وكلها مرتبطة بالخصوبة والنمو ، والذي يحكمه الكلى تشى. المكسرات هي البذور. يوصى بشكل خاص بالجوز والكستناء في Kidney Qi. وأخيرًا ، تعتبر كميات صغيرة من المنتجات الحيوانية مثل لحم الضأن والبيض والجبن ذات أهمية خاصة إذا كان دمك ناقصًا أيضًا.

الأطعمة التي تدعم شبكة الطحال تشى

في الطب الصيني التقليدي ، يتحمل سبلين تشى مسؤولية استخراج الغذاء من الغذاء وأيضاً من أجل دعم وي تشى أو الطاقة المناعية. الطحال هو أكبر الغدة اللمفاوية ويخضع للازدحام أو الركود.

الأطعمة التي تغذي وتقوي شبكة الطحال تشى هي الاحترار ، والمواءمة ، والاسترخاء ، والحلوى ، والترطيب. وتشمل بعض هذه البطاطا والبطاطا الحلوة والجزر (المطبوخ مع الزنجبيل) وجذر الكرفس والبنجر المطبوخ مع الملفوف (الأبيض والأرجواني ، أو الملفوف الصيني / نابا) ، وبازلاء السناغ البازلاء والبازلاء. من بين المأكولات البحرية ، يوصى بسلمون السلمون البري و / أو سمك الهلبوت من ألاسكا أو المياه النظيفة الأخرى. التوابل الجيدة للطحال تشى هي بذور الكراوية أو اليانسون (أو الشمر) والكزبرة. من بين أطعمة الحبوب ، الشعير (خصوصا الشعير المقوس) ، والدخن ، والشوفان ، والأرز ، والفاصوليا السوداء والبيضاء ، والحمص ، والفاصوليا ، كلها أطعمة مغذية للطحال. التين ممتازة كذلك.

الأطعمة التي تدعم شبكة تشى الكبد

من وجهة نظر الطب الغربي الحديث ، فإن الكبد هو أكبر عضو داخلي في الجسم. يختلف وزنه من حوالي 2 ونصف إلى خمسة أرطال عند البالغين الأصحاء ، وقد يصل إلى نسبة 25 في الدم في الكبد في أي وقت. يعتبر الكبد عضوًا معقدًا من حيث أنه يلعب دورًا حيويًا في تنظيم العمليات التي تبقيك على قيد الحياة وتؤدي الكثير من المهام المعقدة التي تعتبر ضرورية لأداء وظائف الجسم بكاملها.

فقط عن كل ما تبتلعه وتستوعب في مجرى الدم سوف تمر في نهاية المطاف من خلال الكبد. يعمل 24 ساعة في اليوم ويؤدي مجموعة واسعة من الأنشطة التي تنطوي على التنظيم ، والتمثيل الغذائي ، والتوليف ، وإزالة السموم. بعض من هذا يحدث خلال النهار ، عندما يعمل الكبد في عمليات تقويضية (الانهيار) ، ولكن الكثير مما يفعله الكبد في طريقة إزالة السموم يحدث أثناء نومنا ، لأنه يعيد البناء ، عملية الابتنائية. هذا هو السبب في أن النوم ضروري لوظيفة الكبد المثلى. في TCM ، يرتبط الكبد Qi بعنصر الخشب ، مع الحامض ، والغضب.

الأطعمة التي تبرد وتدعم وظائف الكبد هي عادة خضار داكنة خضراء ، مثل الكرنب ، والكرنب ، والسبانخ ، وقمم اللفت ، قمم البنجر ، الهندباء والخس ، والخس والخس ، endive ، radicchio ، والجرجير. تحتوي الأطعمة المرة على العديد من المغذيات النباتية المهمة ، وإذا كان بإمكاننا تناول نصف كوب على الأقل في اليوم ، أعتقد أن هذا سيقلل من الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة. الأطعمة الأخرى التي تساعد في صحة الكبد تشمل التفاح والخرشوف والتوت والخيار والليمون والكمثرى (خاصة للمرارة) والفجل.

الأطعمة التي تدعم شبكة الرئة تشى

يمكن أن تساعد بعض الأطعمة على شفاء شبكة Lung Qi. على سبيل المثال ، الكمثرى المطبوخة مع العسل والزنجبيل مفيدة جدا ، وكذلك الفطر الأبيض وجذور اللوتس (متوفرة في المتاجر الآسيوية). عموما ، جميع الخضر الطازجة جيدة للرئتين لأن الطعام الأخضر غني بالكلوروفيل ، مما يحسن امتصاص الأكسجين الخلوي. نبات القراصقراص dioica) هي غذائي الأخضر المفضل في العالم ، وهي الأفضل لجميع الأطعمة لتقوية الرئتين. ألفريد فوغل ، الطبيب السويسري الشهير ورائد في مجال الصحة الطبيعية ، كان جميع مرضاه الذين يعانون من ضعف الرئتين يستهلكون نباتات القراص في الربيع عندما يكونون صغارًا وأفضلهم للطهي وتناول الطعام ، وقد شمل القراص في الشاي وفي شكل مستخلص السائل. الثوم والبصل والخضروات الجذرية والخضراوات الخضراء في الحساء هي أيضا رائعة للرئتين.

الأطعمة الغنية بالكاروتينات أيضا تحسين شبكة الرئة تشى. الفاكهه هي واحدة من هذه المواد الغذائية ، وهي لا تحتوي على وفرة من الكاروتينات فحسب ، بل أيضا ترطّب الرئتين. الكاروتينات لوتين وزيكسانثين يعزز وظيفة الرئة. يبدو أن تناول كمية كبيرة من الكاروتينات يقلل من علامات شيخوخة الرئة بنحو سنة إلى سنتين ، وفقاً لدراسة سكانية واحدة. وأظهرت دراسة أخرى أن مستويات المصل عالية الكاروتينات ألفا كاروتين ، بيتا كاروتين ، واللايكوبين كانت مرتبطة بشكل إيجابي مع وظائف الرئة في كبار السن.

تم العثور على الكاروتينات في الخضار الورقية الخضراء ، وبيتا كاروتين هو الكاروتينويد السائد. بين الفواكه والخضار ذات اللون البرتقالي مثل الجزر والمشمش والمانجو واليام والاسكواش الشتاء ، وتركيزات بيتا كاروتين عالية. الخضراوات الصفراء لها تركيزات أعلى من الكاروتينات الصفراء (xanthophylls) ، وبالتالي نشاط أقل من فيتامين (أ) من بيتا كاروتين. ومع ذلك ، فإن بعض هذه المركبات ، مثل اللوتين ، لها فوائد صحية كبيرة ، يحتمل أن تكون بسبب آثارها المضادة للأكسدة. تحتوي الخضراوات والفواكه الحمراء والأرجوانية مثل الطماطم ، والملفوف الأحمر ، والتوت ، والخوخ على جزء كبير من الكاروتينات غير النشطة بفيتامين أ.

تعتبر البقوليات والحبوب والبذور مصادر مهمة من الكاروتينات. كما توجد الكاروتينات في الأطعمة الحيوانية المختلفة مثل صفار البيض والسلمون والمحار ، بالإضافة إلى التوابل مثل البابريكا والزعفران.

الأطعمة التي تدعم شبكة Heart Qi

وفقا ل TCM ، فصل الصيف هو الفصل المرتبط بالقلب Qi ، الذي يمثله عنصر النار ولون أحمر. الأطعمة المريرة والتبريد تغذي القلب تشى. جرب هندباء الخضر ، سلطة arugula مع الفجل ، وبعض السردين مع الليمون وزيت الزيتون. وتشمل الأطعمة الشافية الأخرى لشبكة Heart Qi السمك الغني بالأوميجا 3 والعدس الأحمر والراوند والخوخ الطازج والتمور.

النظام الغذائي الأمثل للوقاية من أمراض القلب المزمنة يجب أن يأخذ في الحسبان عاملين مهمين (إجهاد):

1. نوع العمل الذي تقوم به. العمل البدني أو النشاط في العمل (بالمقارنة مع العمل في مكتب أو في عمل مستقر) يغير كمية البروتين الذي يجب أن تتناوله.

2. السموم التي تتعرض لها. الشخص الذي يعمل في صالون للتجميل ، أو الذي يدير آلة تصوير ، أو يضع سجادة أو يقوم بتثبيت دريوال ، أو يعيش أو يعمل في مدينة مزدحمة ملوثة ، يتعرض لتعرض متزايد للسموم البيئية. مثل هذا الشخص يحتاج إلى نظام غذائي غني بمضادات السموم - أغذية واقية ومركبات نباتية مثل مركبات الفلافونويد وغيرها من الفينولات والكاروتينات والمركبات الكبريتية المعروفة باسم isothiocynanates ، الموجودة في براعم بروكسل ، الجرجير ، والفجل.

مقتبسة وطبعها بإذن من الناشر،
شفاء فنون الصحافة، وبصمة من شركة التقاليد الداخلية
© 2013 by Donald R. Yance. www.InnerTraditions.com

ويتم تكييف هذا المقال بإذن من كتاب:

Adaptogens in Medical Herbalism: Elite Herbs and Natural Compounds for Mastering Stress، Aging، and Chronic Disease ... by Donald R. Yance، CN، MH، RH (AHG)

من خلال نسج الحكمة القديمة للأعشاب الطبية وأحدث الأبحاث العلمية حول السرطان والشيخوخة والتغذية ، تكشف عالمة الأعشاب الطبية الشهيرة وأخصائية التغذية السريرية دونالد يانس عن كيفية السيطرة على الإجهاد وتحسين مستويات الطاقة ومنع الأمراض التنكسية والعمر بأمان مع أعشاب النخبة المعروفة باسم adaptogens. التأكيد على القيم الروحية، وممارسة الرياضة، واتباع نظام غذائي بالإضافة إلى العلاجات العشبية والمكملات الغذائية، ويستكشف برنامج لايف ستايل الكامل المؤلف كيفية تعزيز إنتاج الطاقة في الجسم، وإخضاع proinflammatory الدولة التي تضع الأساس لكل الأمراض التنكسية تقريبا، تأخذك من مجرد قيد الحياة لتزدهر.

معلومات / ترتيب هذا الكتاب على الأمازون.

عن المؤلف

دونالد ر. يانس الابن ، CN ، MH ، RH (AHG) ، هو خبير الأعشاب الرئيسي السريرية وأخصائي التغذية المعتمدة. لقد كرس حياته لتطوير نهج فريد من نوعه للصحة والشفاء يجمع بين شغفه بأحدث الأبحاث العلمية وحكمة التقاليد القديمة للشفاء. اهتمامات دوني الطويلة في الطب النباتي ، والموسيقى ، والمسيحية الشرقية ، واللاهوت الفرنسيسكاني ينشط عمله ، مما أدى إلى نهج للشفاء الذي هو رحيمة ومبدعة وذكية وملهمة. وهو مؤسس مركز ميديري للشفاء الطبيعي في آشلاند ، أوريجون ، رئيس وصانع منتجات ناتورا الصحية ، ومؤسس ورئيس مؤسسة Mederi. زيارة موقعه على الانترنت في http://www.donnieyance.com

المزيد مقالات من هذا المؤلف.