2020 دعا الاسترالي جيمس ميكي إلى فرض ضريبة على المشروبات السكرية - والأدلة وراءه. شوانغ لي / شترستوك
الدكتور جيمس مويك ، أسترالي العام لهذا العام ، هو أخصائي عيون له رؤية واضحة. انه يريد تغيير الطريقة التي ينظر بها العالم إلى السكر والعواقب الوخيمة لمرض السكري ، والتي تشمل العمى.
يدفع ميكي حكومة سكوت موريسون إلى فرض ضريبة على المشروبات السكرية للمساعدة في جعل ذلك حقيقة واقعة.
من شأن هذه الضريبة أن تزيد من سعر المشروبات الغازية والعصائر والمشروبات السكرية الأخرى بنحو 20 ٪. يمكن استخدام الأموال التي تم جمعها لتمويل برامج تعزيز الصحة في جميع أنحاء البلاد.
الأدلة التي تدعم دعواته قوية.
الضرائب على المشروبات السكرية العمل
عدة حكومات في جميع أنحاء العالم قد اعتمدت الضرائب على المشروبات السكرية في السنوات الأخيرة. الأدلة واضحة: إنها تعمل.
في العام الماضي، ملخص لدراسات 17 وجدت ضرائب صحية على المشروبات السكرية نفذت في بيركلي وغيرها من الأماكن في الولايات المتحدة والمكسيك وتشيلي وفرنسا وإسبانيا خفضت كلا من شراء واستهلاك المشروبات السكرية.
مصدر ثقة دليل من جميع أنحاء العالم يخبرنا أن الضريبة بنسبة 10 ٪ تقلل من تناول المشروبات السكرية بنحو 10 ٪.
كما تم فرض ضريبة المشروبات الغازية في المملكة المتحدة العناوين مؤخرا. منذ تقديمه ، انخفضت كمية السكر في المشروبات تقريبًا 30%، وستة من أصل عشرة شركات المشروبات الرائدة لديها انخفض محتوى السكر أكثر من 50 ٪ من مشروباتهم.
في أستراليا ، أظهرت دراسات النمذجة أنه من المحتمل فرض ضريبة صحية بنسبة 20٪ على المشروبات السكرية توفير ما يقرب من 2 مليار دولار أسترالي في تكاليف الرعاية الصحية على مدى عمر السكان من خلال منع الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي مثل مرض السكري وأمراض القلب والعديد من أنواع السرطان.
هذا هو فوق وفوق الفوائد من حيث التكلفة الوقاية من مشاكل صحة الأسنان المرتبطة باستهلاك المشروبات السكرية.
ستحدث معظم الفوائد الصحية (حوالي 50 ٪) بين أولئك الذين يعيشون في أقل الظروف الاجتماعية والاقتصادية.
فرض ضريبة صحية بنسبة 20 ٪ على المشروبات السكرية جمع أكثر من 600 مليون دولار أسترالي للاستثمار مرة أخرى في صحة الأستراليين.
بعد فرض الضرائب على السكر ، يميل الناس إلى التحول من مشروبات السكر إلى خطوط الإنتاج الأخرى ، مثل المياه المعبأة في زجاجات والمشروبات المحلاة صناعياً. الشاعر الخفيف / شترستوك
إذا ما هي المشكلة؟
يستخدم صناعة المشروبات الغازية كل خدعة في الكتاب إن محاولة إقناع السياسيين بفرض ضريبة على المشروبات السكرية هي سياسة سيئة.
وهنا ردودنا على بعض الحجج المشتركة ضد هذه الضرائب:
الأسطورة 1: ضرائب مشروبات السكرية تضر بشكل غير عادل بالفقراء
صحيح أن الأشخاص ذوي الدخول المنخفضة سيشعرون بالقلق من ارتفاع الأسعار على المشروبات السكرية. ضريبة 20 ٪ على المشروبات السكرية في أستراليا ستكلف الناس من الأسر الاجتماعية والاقتصادية المنخفضة حول 35 دولار اضافية سنويا. لكن هذا مجرد 4 دولارات أسترالية أعلى من التكلفة لأغنى الأسر.
الأهم من ذلك ، الأسر الفقيرة هي على الأرجح للحصول على أكبر الفوائد الصحية ومدخرات الرعاية الصحية على المدى الطويل.
والأكثر من ذلك ، أن الأموال التي يتم جمعها من الضريبة يمكن توجيهها نحو الحد من التفاوتات الصحية.
الأسطورة 2: ضرائب المشروبات السكرية قد تؤدي إلى فقدان الوظيفة
وقد أظهرت دراسات متعددة لا خسائر الوظيفة الناتجة عن الضرائب على مشروبات السكر في المكسيك و الولايات المتحدة.
هذا على عكس البعض دراسات ترعاها الصناعة أن محاولة لجعل الحال خلاف ذلك.
في أستراليا ، من المحتمل أن تكون فقد الوظائف بسبب هذه الضريبة أدنى. من غير المرجح أن يتغير إجمالي الطلب على المشروبات من قبل الشركات المصنعة الأسترالية بشكل كبير لأن المستهلكين من المحتمل أن يتحولوا من المشروبات السكرية إلى خطوط الإنتاج الأخرى ، مثل المياه المعبأة في زجاجات والمشروبات المحلاة صناعياً.
من غير المرجح أن تكلف ضريبة على المشروبات السكرية وظائف. Successo الصور / Shutterstock
على الرغم من الصناعة احتجاجات، سيكون للضريبة الأسترالية تأثير ضئيل على مزارعي السكر. وذلك لأن 80 ٪ من السكر المزروع محليا لدينا هو تصدير. فقط كمية صغيرة من السكر الأسترالي تذهب إلى المشروبات السكرية ، وسيتم تداول الانخفاض المتوقع بنسبة 1 ٪ في الطلب في أماكن أخرى.
الأسطورة 3: لا يدعم الناس الضرائب الصحية على المشروبات السكرية
هناك دعم واسع النطاق لفرض ضريبة على المشروبات السكرية من كبرى المجموعات الصحية والمستهلكين في أستراليا.
بالإضافة إلى ذلك ، إجراء مسح وطني في 2017 أظهر 77 ٪ من الأستراليين فرض ضريبة على المشروبات السكرية ، إذا تم استخدام العائدات لتمويل الوقاية من السمنة.
الأسطورة 4: سوف يقوم الأشخاص فقط بالتبديل إلى منتجات غير صحية أخرى ، وبالتالي فإن الضريبة غير مجدية
يمكن تصميم الضرائب ، أو الضرائب ، لتجنب استبدال المنتجات غير الصحية من خلال تغطية مجموعة واسعة من خيارات المشروبات السكرية ، بما في ذلك المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية.
هناك أيضا أدلة تبين أن الناس التبديل إلى الماء استجابة للضرائب المشروبات السكرية.
الأسطورة 5: لا يوجد دليل على أن ضرائب المشروبات السكرية تقلل من السمنة أو السكري
بسبب العوامل المتعددة للسمنة ، من الصعب عزل تأثير مقياس واحد. في الواقع ، نحن بحاجة إلى نهج سياسة شاملة لمعالجة هذه المشكلة. لهذا السبب يطالب الدكتور مويك بفرض ضريبة على المشروبات السكرية إلى جانب تحسين لوائح وتسويق المواد الغذائية.
{vembed Y = cRl06PNn8xE}
نحو سياسات غذائية أفضل
حكومة موريسون لديها سابقا وبشكل متكرر رفض يدفع لفرض ضريبة على المشروبات السكرية.
لكن الحكومات الاسترالية تقوم حاليا بتطوير الاستراتيجية الوطنية للسمنة، مما يجعله الوقت المثالي لإعادة النظر في هذه المشكلة.
نحن بحاجة إلى التوقف عن ترك الأساطير تعوق السياسات الصحية المدعومة بالأدلة. دعنا نستمع إلى الدكتور مويكي - الذي يعرف جيدًا الآثار المدمرة للمنتجات المليئة بالسكر.
نبذة عن الكاتب
غاري ساكس ، أستاذ مشارك ، جامعة ديكين. كريستينا زورباس ، دكتوراه ، جامعة ديكينوكاثرين باكهولر ، زميل أبحاث أول ، جامعة ديكين
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب ذات صلة:
الملح والدهون والحمض والحرارة: إتقان عناصر الطهي الجيد
بواسطة Samin Nosrat و Wendy MacNaughton
يقدم هذا الكتاب دليلاً شاملاً للطهي ، مع التركيز على العناصر الأربعة للملح ، والدهون ، والحمض ، والحرارة ، ويقدم رؤى وتقنيات لإعداد وجبات لذيذة ومتوازنة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Skinnytaste: خفيف على السعرات الحرارية ، كبير في النكهة
بواسطة جينا هومولكا
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الصحية واللذيذة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والنكهات الجريئة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
الإصلاح الغذائي: كيف نحافظ على صحتنا واقتصادنا ومجتمعاتنا وكوكبنا - لقمة واحدة في كل مرة
بواسطة الدكتور مارك هيمان
يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الغذاء والصحة والبيئة ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لإنشاء نظام غذائي أكثر صحة واستدامة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Barefoot Contessa: أسرار من متجر East Hampton للأغذية المتخصصة للترفيه البسيط
بواسطة Ina Garten
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الكلاسيكية والأنيقة من Barefoot Contessa المحبوبة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والتحضير البسيط.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كيف تطبخ كل شيء: الأساسيات
بواسطة مارك بيتمان
يقدم كتاب الطبخ هذا دليلاً شاملاً لأساسيات الطهي ، يغطي كل شيء بدءًا من مهارات السكاكين إلى التقنيات الأساسية ويقدم مجموعة من الوصفات البسيطة واللذيذة.
