شترستوكلنبدأ بالرائحة. يعتمد ما إذا كانت رائحة الغازات أم لا على ما كنت تأكله وما إذا كنت تعاني من اضطراب في البطن أم لا.
يمكن أيضًا أن يكون لديك خلل في البطن تغيير رائحة برازكوخاصة إذا كنت تعاني من الإسهال (سيلان البراز). وذلك بسبب رائحة الطعام غير المهضوم والحشرات أيضًا.
فرتس رائحة كريهة حقا
عندما تقوم بهضم الطعام، تنتج الأمعاء الغازات كجزء من العملية الطبيعية لتكسير الطعام.
معظم الغازات المنتجة – مثل ثاني أكسيد الكربون والنيتروجين والهيدروجين والميثان – لا رائحة لها على الإطلاق. لهذا السبب يمكنك إطلاق الريح في بعض الأحيان ولا يلاحظ أحد حقًا.
ولكن هناك غاز واحد موجود في بعض الغازات وهو في الحقيقة في الحقيقة رائحة كريهة. تسمى كبريتيد الهيدروجين ويحمل لقب "غاز البيض الفاسد" لأن رائحته هي بالضبط تلك التي تنبعث منه.
لهذا السبب يمكنك في بعض الأحيان أن تطلق ريحًا صغيرًا ولكن يجب على الجميع أن يمسكوا أنوفهم. تحتوي هذه فرتس رائحة كريهة الأكثر من ذلك كبريتيد الهيدروجين.
الطعام والضرطات
إذا كنت تأكل الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الكبريت، فإن أمعائك ستنتج المزيد من كبريتيد الهيدروجين.
بعض خضروات لديها الكثير من كبريت، مثل البروكلي، وكرنب بروكسل، والقرنبيط، والملفوف، واللفت، واللفت، والخضر الآسيوية.
فطائر لحمة لا للغاية. إذا كنت تأكل قطعة كبيرة من اللحم، فقد يواجه جسمك صعوبة في هضمها كلها مرة واحدة.
ينتقل الطعام من معدتنا، عبر الأمعاء، ويخرج عبر فتحة الشرج. شترستوك
أثناء هضم الطعام، ينتقل من معدتك إلى المعدة الأمعاء الغليظة أو القولون. بمجرد وصول الأطعمة التي تحتوي على الكبريت إلى هناك، تقوم الحشرات الموجودة في أمعائك بتفكيكها وإنتاج غاز كبريتيد الهيدروجين.
إذا تراكم الكثير منه وتم إطلاقه في الريح، فستكون رائحته كريهة جدًا.
فلماذا تشعر الريح في بعض الأحيان بالحرارة؟
تشعر أحيانًا بالحرارة في إطلاق الريح بسبب اختلاف درجة الحرارة بين داخل جسمك، وهي درجة حرارة دافئة جدًا تبلغ 37 درجة، ودرجة حرارة الهواء بالخارج، والتي عادة ما تكون أكثر برودة.
هذا يعني أن غاز الريح يبدو ساخنًا أثناء انتقاله من الأمعاء الغليظة، ويخرج عبر فتحة في مؤخرتك تسمى شرج، ويلامس الجلد البارد.
من غير المرجح أن تلاحظ درجة الحرارة إذا خرجت الريح بسرعة كبيرة، لأن الريح السريعة لا تلامس مؤخرتك بنفس القدر.
هناك سبب آخر يجعل الغازات تشعر بالحرارة. في بعض الأحيان يشعر الناس بالحرارة أو الحرقة في مؤخرتهم بعد تناول طعام حار جدًا. ويرجع ذلك إلى مادة كيميائية غذائية حارة تسمى كشافات.
إذا كنت تأكل طعامًا يحتوي على الفلفل الحار أو التوابل الحارة، فإن الكابسيسين يجعل فمك يشعر بالحرارة. عندما تأكل الكثير والكثير من الطعام الحار، بعض من مادة الكابسيسين يسافر على طول الطريق إلى الأمعاء الغليظة ويفقد وعيه في برازك.
ثم يمنحك الكابسيسين أ شعور حار في مؤخرتك عندما تذهب إلى المرحاض. رد الفعل هو نفس الشعور بالحرقان في فمك بعد تناول الطعام الحار، إلا أنه يحدث في الطرف الآخر.
هل تعلم أن هناك ملابس داخلية مقاومة للضرطة؟
أجرى الباحثون بعض التجارب لاختبار ما إذا كان بإمكانهم التقاط روائح الضرطة عن طريق حث الناس على ارتدائها الملابس الداخلية الخاصة يمكنها امتصاص غاز كبريتيد الهيدروجين.
والتجارب نجحت!
الآن شركة في أستراليا تبيع هذه الملابس الداخلية لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء. وتقول شركتهم إنها تريد مساعدة الناس على "إطلاق الريح بثقة".
كلير كولينز، أستاذ فخري في التغذية وعلم التغذية ، جامعة نيوكاسل
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب ذات صلة:
الملح والدهون والحمض والحرارة: إتقان عناصر الطهي الجيد
بواسطة Samin Nosrat و Wendy MacNaughton
يقدم هذا الكتاب دليلاً شاملاً للطهي ، مع التركيز على العناصر الأربعة للملح ، والدهون ، والحمض ، والحرارة ، ويقدم رؤى وتقنيات لإعداد وجبات لذيذة ومتوازنة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Skinnytaste: خفيف على السعرات الحرارية ، كبير في النكهة
بواسطة جينا هومولكا
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الصحية واللذيذة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والنكهات الجريئة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
الإصلاح الغذائي: كيف نحافظ على صحتنا واقتصادنا ومجتمعاتنا وكوكبنا - لقمة واحدة في كل مرة
بواسطة الدكتور مارك هيمان
يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الغذاء والصحة والبيئة ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لإنشاء نظام غذائي أكثر صحة واستدامة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Barefoot Contessa: أسرار من متجر East Hampton للأغذية المتخصصة للترفيه البسيط
بواسطة Ina Garten
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الكلاسيكية والأنيقة من Barefoot Contessa المحبوبة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والتحضير البسيط.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كيف تطبخ كل شيء: الأساسيات
بواسطة مارك بيتمان
يقدم كتاب الطبخ هذا دليلاً شاملاً لأساسيات الطهي ، يغطي كل شيء بدءًا من مهارات السكاكين إلى التقنيات الأساسية ويقدم مجموعة من الوصفات البسيطة واللذيذة.
