الأطعمة الغنية بالبروتين. إنتاج Syda / Shutterstock
وقد ثبت أن الأنظمة الغذائية المقيدة السعرات الحرارية تزيد من العمر الصحي والصحة لكل شيء خميرة إلى القرود - طالما لا يوجد سوء تغذية. وعلى الرغم من عدم وجود دراسات طويلة الأجل أثبتت فوائد تقييد السعرات الحرارية على عمر الإنسان ، دراسات قصيرة الأجل تشير إلى أنه لا يحسن الصحة. إليك كيف يمكن أن تعمل.
تقوم أجسامنا بمراقبة وإحساس كمية المواد الغذائية المتاحة من خلال جزيئات معينة في خلايانا. اعتمادًا على كمية الطعام الذي نتناوله ، تقوم هذه الجزيئات بتعديل الأيض لدينا لتنظيم كيفية استخدام العناصر الغذائية المتاحة. واحد من هذه الجزيئات هو إنزيم يسمى TOR.
عندما يكون هناك الكثير من الطعام ، يرشد إنزيم TOR الخلايا في الجسم للنمو. إذا كان هناك كمية أقل من الطعام ، فإن TOR يرشد الجسم إلى أن يكون في حالة تأهب - وهي حالة يشير إليها العلماء على أنها "استجابة إجهاد خفيفة".
كثير تجارب لقد أوضحت أنه عندما تأكل الحيوانات الكثير من الطعام ، خاصةً لفترات طويلة ، فإن TOR تشعر بهذا ويصبح عمرها أقصر. ولكن هل جميع الأطعمة لها هذا التأثير على TOR؟
إنزيم TOR هو تفعيلها بشكل خاص عندما تشعر الخلايا بكميات كبيرة من الأحماض الأمينية (اللبنات الأساسية للبروتين) أو البروتين. اتباع نظام غذائي مقيد البروتين ، دون سوء التغذية ، يمكن أن يكون لها نفس التأثيرات على الأيض وعمر من حيوانات المختبر كحمية مقيدة السعرات الحرارية.
تم اكتشاف Rapamycin في رابا نوي (جزيرة الفصح). أولغا دانيلينكو / شترستوك
الأمراض المرتبطة بالعمر
من المعروف أن الأمراض المرتبطة بالعمر سببها طفرات جينية ، ولكن هل يمكن أن يكون هناك صلة بين الاختصاصات والتغذية وأمراض الشيخوخة؟ نحن نعلم أن التغذية مرتبطة بالسرطان وأمراض القلب ، كما أن فرط نشاط TOR يكون المعروف أن تشارك في هذه الأمراض ، ولكن الأخيرة دراسات تبين أن TOR يرتبط أيضا مباشرة بأمراض التنكس العصبي. على سبيل المثال ، يكون نشاط إنزيم TOR في أدمغة الأشخاص المصابين بالزهايمر أعلى بكثير مقارنة بأدمغة صحية. أيضا ، أظهرت محاكاة هذه الأمراض في الفئران وغيرها من حيوانات المختبر أن إزالة TOR الزائدة توقف موت خلايا الدماغ.
لذلك قد يكون هناك رابط بين ما نأكله ، وكيف يتم استشعاره من قبل الجسم وخطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي. يستكشف العلماء إمكانيات مختلفة لمنع التنكس العصبي. إذا كان المزيد من البروتين يعني TOR أكثر نشاطًا ، فيمكننا إما تعديل نظامنا الغذائي ، بأمان ، أو تطوير دواء يخدع أجسامنا بالاعتقاد بأنه يحصل على نسبة أقل من البروتين.
العمل في العديد من المعامل ، بما في ذلك مختبرنا ، أظهر ذلك caffeine ودواء يسمى rapamycin افعل ذلك بالضبط. في حين أن الخلايا تحتوي على بروتين وفير ، فإن الأيض وعمرها يشبهان الخلايا المقيدة بالبروتين. نحن نبحث حاليًا هذا في الخلايا العصبية البشرية وتشير النتائج الأولى في نفس الاتجاه.
ليس بهذه البساطة
هل هذا يعني أنه يجب علينا تغيير نظامنا الغذائي وتناول البروتين؟ ماذا عن العناصر الغذائية الأخرى مثل السكريات؟ لسوء الحظ ، كما هو متوقع ، الأمور ليست بهذه البساطة. تشارك العديد من الجزيئات الأخرى داخل أجسامنا في استشعار العناصر الغذائية بما في ذلك الكربوهيدرات ، والتي تؤثر على طول العمر والأمراض المرتبطة بالعمر.
هذا هو السبب في أننا بحاجة إلى توخي الحذر الشديد. أولاً ، لكل شخص احتياجات مختلفة من العناصر الغذائية اعتمادًا على مراحل النمو والعمر أو الجنس أو النشاط - على سبيل المثال لا الحصر بعض العوامل المهمة. أيضًا ، بينما تتراكم الأدلة من المختبر الذي يستخدم الخلايا والأنسجة البشرية ، فإننا نحتاج إلى دراسات سكانية كبيرة يمكنها تسجيل وجبات محددة ، بما في ذلك مآخذ البروتين والدهون والكربوهيدرات ، مع تحليلات موازية للعلامات الصحية أو الجزيئية ذات الصلة. تحتاج هذه الدراسات إلى عقود لتوليد بيانات قوية واستنتاجات صحيحة.
ومع ذلك ، ومع تطور تقنيات وأساليب علمية جديدة ، فإننا نتخذ خطوات نحو فهم الأسباب الأساسية للشيخوخة والأمراض المرتبطة بالعمر. إلى جانب التجارب السريرية المستهدفة والدراسات السكانية ، ربما في وقت قريب سنكون قادرين على تحقيق شيخوخة صحية وعمر أطول.
نبذة عن الكاتب
تشارالامبوس (بابيس) راليس ، محاضر أول في الكيمياء الحيوية ، جامعة إيست لندن
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب ذات صلة:
الشيخوخة الجديدة: عِش الآن بذكاء لتعيش حياة أفضل إلى الأبد
بواسطة الدكتور إريك ب. لارسون
يقدم هذا الكتاب نصائح عملية للشيخوخة الصحية ، بما في ذلك نصائح للياقة البدنية والمعرفية ، والمشاركة الاجتماعية ، وإيجاد الهدف في الحياة اللاحقة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
مطبخ المناطق الزرقاء: 100 وصفة للعيش حتى 100
بواسطة دان بوتنر
يقدم كتاب الطبخ هذا وصفات مستوحاة من الوجبات الغذائية للأشخاص في "المناطق الزرقاء" في العالم ، حيث يعيش السكان عادة حتى عمر 100 سنة أو أكثر.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
الشيخوخة إلى الوراء: اعكس عملية التقدم في السن وابحث عن 10 سنوات أصغر في 30 دقيقة في اليوم
بواسطة ميراندا إسموند وايت
يقدم المؤلف سلسلة من التمارين والتغييرات في نمط الحياة لتعزيز اللياقة البدنية والحيوية في الحياة اللاحقة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
مفارقة طول العمر: كيف تموت صغيرا في سن الشيخوخة
بواسطة الدكتور ستيفن ر
يقدم هذا الكتاب نصائح حول الشيخوخة الصحية ، بما في ذلك نصائح حول النظام الغذائي والتمارين الرياضية وإدارة الإجهاد ، بناءً على أحدث الأبحاث في علم طول العمر.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
شيخوخة الدماغ: خطوات مثبتة لمنع الخرف وشحذ عقلك
بواسطة Timothy R. Jennings، MD
يقدم المؤلف دليلًا للحفاظ على الصحة المعرفية والوقاية من الخرف في وقت لاحق من الحياة ، بما في ذلك نصائح حول النظام الغذائي والتمارين الرياضية وإدارة الإجهاد.
