واحد من كل خمسة أشخاص في المملكة المتحدة اليوم يعيشون في فقر - أي العيش مع دخل أسري أقل من 60٪ من متوسط الدخل القومي عند النظر في تكاليف السكن. ووفقا لبحوث حديثة من قبل مؤسسة جوزيف راونترييعيش ثلثا الأطفال الذين يعيشون في فقر في أسرة عاملة. ومن المتوقع أن تزداد هذه المعدلات بحدة من 2021-22 ، بافتراض عدم وجود أي تغيير في سياسة الحكومة.
يرتبط الفقر مباشرة بكيفية وصول الناس إلى الطعام. مؤسسة السوق الاجتماعية الأخيرة (SMF) دراسة يؤكد مجموعة متنامية من الأبحاث الأكاديمية التي تبين أن الغذاء مكون أساسي في ميزانيات الأسر. عندما يتم توسيع هذه الميزانيات ، تتداول الأسر على خياراتها الغذائية. وتشير واحدة من كل ثلاثة من الأسر ذات الدخل المنخفض في المسح إلى أنهم يشترون أغذية أرخص وأقل صحية من أجل جعل ميزانياتهم تمتد. أبلغ العديد من البالغين عن خفض استهلاكهم الغذائي الخاص بحيث يمكن للآخرين في أسرهم ، مثل الأطفال ، تناول الطعام.
تلعب الجغرافيا دورا هاما في القدرة على تحمل تكاليف الغذاء. تعتمد تكلفة المواد الغذائية المتاحة للأشخاص على شكل المحل في منطقة معينة ، على سبيل المثال. البحث من قبل جمعية المستهلك الخيرية التي؟ تبين أن المتاجر الصغيرة تفرض رسومًا مقابل نفس العناصر مقارنةً بالمحلات الكبيرة الحجم. علاوة على ذلك ، تمتلك المتاجر الصغيرة عددًا أقل من خطوط الإنتاج ، وتميل إلى عدم حمل علامات القيمة الخاصة بها ، ولديها مجموعة محدودة من الفواكه والخضروات.
الصحارى الغذائية
وجدت دراسة SMF أيضا أن أكثر من مليون تعيش الأسر ذات الدخل المنخفض في مناطق تعرف باسم "الصحارى الغذائية". هذه هي المناطق التي يحتمل أن يكون الوصول إلى الغذاء الجيد فيها تحديًا نظرًا لوجود مثل هذا الغذاء المتاح للشراء. تحدد الدراسة صحراء الطعام على أنها وجود محلين أو أقل من متاجر الأغذية المسجلة بضريبة القيمة المضافة في مناطق تعتمد على التجمعات السكانية بين 5,000 و 15,000. ستكون هذه المناطق أصغر في المناطق الحضرية مقارنة بالأماكن الريفية. ما تبينه الدراسة هو أن ما يقرب من واحد من عشرة مناطق مصنفة على أنها من الفئات المحرومة من الدخل يمكن اعتباره صحراء طعام.
الشيء المهم الذي يجب فهمه حول هذا البحث هو أنه يحدد المجالات التي يحتمل أن تكون فيها تركيزات عالية من الأشخاص ذوي الدخل المنخفض الذين سيواجهون عبئًا إضافيًا يتمثل في الاضطرار إلى السفر أكثر من غيرهم للوصول إلى الغذاء. هذا سيضمن تكلفة إضافية لهم من حيث الوقت أو المال. اذا كنت تمتلك £ 20 ينفق أسبوع على طعاموليس من غير المعتاد بالنسبة لأفقر خمس سكان ، فأنت لا تريد أن تنفق بعضًا من ذلك على وسائل النقل للوصول إلى المتاجر. تريد أن تذهب هذه الأموال نحو الطعام.
علاوة على ذلك ، يجب أن تحمل ما تحصل عليه ، لذلك سوف تختار المواد الغذائية التي يسهل حملها واتخاذ القرارات بشأن ما تحتاج إليه حقًا. كيس من البطاطس ثقيل. الخضار تأخذ الكثير من الحجم وتنطلق بسرعة. الفاكهة باهظة الثمن. سيحد هذا ما يمكنك الحصول عليه. بيتزا المجمدة ، ومع ذلك ، هي أخف بكثير وأسهل للحمل. يمكنك شراء خمسة ووضعها في الفريزر ثم تناولها طوال الأسبوع. ستعرف أنه سيظل جيدًا في اليوم الخامس كما في اليوم الذي اشتريته فيها. الجميع في عائلتك سوف يأكلون هذا الطعام ويشعرون بالشبع. الخضار أثقل وأخطر ، ولا يمكنك تحمل المخاطر. تسليم البقالة هو أيضا غير وارد كما أن معظم المتاجر لديها حد أدنى من الإنفاق الذي يتجاوز هذه الميزانية قبل التسليم مجاني.
الخضار ثقيلة وتسوء بسرعة. إيرينا سوكولوفسكايا / شاترستوك
الشعور بعدم الأمان الغذائي
في حين أن هناك آثار صحية واضحة مرتبطة بالجوع وعدم تناول نظام غذائي صحي ، هناك آثار أخرى أقل وضوحا المرتبطة بالنضال من أجل الحصول على الغذاء. أحد الجوانب الرئيسية الناشئة هو الطريقة التي يتواجد بها الناس أيضًا تفوت على التفاعلات الاجتماعية. لدينا أزمة الوحدة في المملكة المتحدة اليوم ، لدرجة أن رئيس الوزراء قد عين وزيرا للوحدة ، حاليا تريسي كراوتش MP. في حين أن أسباب الوحدة تختلف تبعا لظروف الأفراد ، فمن الواضح أيضا أن عدم القدرة على تحمل أو الوصول إلى الغذاء يعني أيضا أن الناس قد يتخلون عن التفاعلات الاجتماعية.
ماري ماكغراث ، مديرة الجمعية الخيرية FoodCycle، تفيد تقارير أن نسبة 71٪ ممن حضروا وجبات FoodCycle تفيد أنهم يشعرون بالوحدة أحيانًا أو في بعض الأحيان. هذا المعدل أعلى بكثير في بيتربورو ، حيث قال 91٪ من الأشخاص الذين أجابوا على الاستطلاع أنهم كانوا وحدهم. هناك واضح الأدلة البحثية وهذا يوضح أن أولئك الذين لديهم شبكات اجتماعية جيدة ، حتى أولئك الفقراء ، يعيشون بشكل أفضل. هناك أيضا أدلة طبية واضحة على أن وجود الأصدقاء سيحدث فرقا في معدلات الشفاء من الأمراض التي تهدد الحياة ، على سبيل المثال النوبات القلبية.
في جميع أنحاء البلاد ، يقوم عدد من الجمعيات الخيرية ، بما في ذلك FoodCycle ، بدعم المجتمعات ذات الدخل المنخفض من خلال توفير الأنشطة التي تجمع الناس وهم يستخدمون الطعام للقيام بذلك. لا تقتصر هذه الأنشطة على دعم الأشخاص الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي فحسب ، بل إنها تلبي أيضًا تلك الحاجة الاجتماعية. غاري ستوت ، مدير المشروع الاجتماعي الغذائي الفائض متجر المجتمع، يجعل هذا الاتصال واضحا عندما يقول:
الغذاء هو قلب علاقاتنا الفردية مع أنفسنا وكيف نشعر. لكن الطعام في أفضل حالاته يجمع الناس للتحدث مع بعضهم البعض والبدء في تطوير علاقات جيدة مع بعضهم البعض.
نبذة عن الكاتب
ميغان بليك ، محاضر أول في الجغرافيا ، جامعة شيفيلد
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ
at سوق InnerSelf و Amazon
