يتطلع الكثير منا إلى مشاركة عشاء عيد الميلاد مع الأصدقاء والعائلة. ستوديو دي سي / شترستوك
العطلات هي وقت من التساهل، حيث تركز معظم الاحتفالات على تناول الأطعمة والمشروبات الاحتفالية. فلا عجب إذًا أن معظم الناس يتوقعون اكتساب بعض الوزن خلال عيد الميلاد.
في الواقع، تشير الكثير من الأبحاث إلى أن الناس يمكن أن يكتسبوا بضعة كيلوغرامات خلال فترة الأعياد. ولكن ما إذا كانت زيادة الوزن هذه مؤقتة أم لا، فهذا يعتمد على العديد من العوامل.
أولاً، من المهم ملاحظة أن وزن الجسم يختلف كثيرًا من يوم لآخر. واحد دراسة ثلاث دول أوروبية اقترح أن البالغين يميلون إلى أن يكونوا أثقل بنسبة 0.35٪ يوم الاثنين عما كانوا عليه في يوم الجمعة السابق.
قد يكون هذا بسبب تناول الأشخاص طعامًا مختلفًا في عطلات نهاية الأسبوع. أو يمكن أن يكون ذلك بسبب التقلبات الطبيعية في أوزاننا، بحسب ما توصلت إليه إحدى الدراسات الوزن يمكن أن يتغير بمعدل 1 كجم (2.2 رطل) في يوم واحد بفضل مستويات النشاط واحتباس السوائل وتناول الطعام.
ولكن عندما يتعلق الأمر بفترة عيد الميلاد، فإن زيادة الوزن تميل إلى التقلب أكثر. تظهر الأبحاث أنه في عيد الميلاد، رأى الناس صورهم زيادة الوزن بنسبة 1.35% في المتوسط (حوالي 1.2 كجم أو 3 رطل).
تظهر الأبحاث التي أجريت في أستراليا أيضًا أن البالغين يكتسبون حوالي 0.65٪ من وزن الجسم خلال فترة الحمل فترة عيد الميلاد (الذي يقع خلال صيفهم). وهذا أمر مثير للاهتمام بشكل خاص، حيث وجدت الدراسة أن وزن المشاركين كان أقل بنسبة 0.23% في الصيف مقارنة بالشتاء.
ويشير هذا إلى أن زيادة الوزن في عيد الميلاد قد ترجع فقط إلى الإفراط في تناول الطعام، وليس لأن الناس يمارسون رياضة أقل خلال أشهر الشتاء الباردة.
ولكن هل هذه الزيادة في الوزن ناجمة بالفعل عن زيادة الدهون في الجسم؟ أم أنه ببساطة بسبب الانتفاخ واحتباس السوائل ووجود المزيد من الطعام في المعدة؟
عدد السعرات الحرارية
عند النظر إلى مقدار ما يأكله الناس في يوم عيد الميلاد نفسه، لا يوجد سوى القليل من البحث الدقيق.
ولكن إذا نظرنا إلى عيد الشكر الأميركي ــ وهو عطلة تتميز بالمثل بالانغماس في الأكل والإفراط في تناول الطعام ــ فسوف نجد أن الأبحاث تظهر للناس تناول حوالي 3,960 سعرة حرارية في عشاء عيد الشكر وحده. وهذا يترجم إلى ما يقرب من زيادة الوزن بمقدار 0.5 كجم (1.1 رطل). في نهاية فترة عيد الشكر.
وهذا ما يقرب من ضعف متطلبات السعرات الحرارية اليومية الموصى بها بالنسبة للمرأة البالغة المتوسطة وما يقرب من مرة ونصف من المتطلبات الموصى بها للرجل البالغ.
ولكن لمجرد أنه ضعف كمية السعرات الحرارية التي نحتاجها، فهذا لا يعني أننا قد نكتسب الوزن بالضرورة.
لسنوات عديدة، كان يعتقد أن استهلاك 3,500 سعرة حرارية إضافية أو أكثر على مدى أسبوع سيؤدي إلى زيادة الوزن بمقدار 0.5 كجم (1 رطل). لكن يقترح البحث الآن قد لا يكون هذا صحيحًا بالضرورة بالنسبة للجميع. هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تؤثر على مدى سهولة اكتساب الشخص للوزن – وعدد السعرات الحرارية الإضافية التي يحتاجها في الأسبوع للقيام بذلك.
على سبيل المثال، يبدو أن الرجال بشكل عام يزداد وزنهم بسهولة أقل مقارنة بالنساء، ويرتبط ذلك بالاختلافات في تكوين الجسم ومكان تخزين الدهون. هناك عوامل أخرى - بما في ذلك حجم الجسم ووزنه بالإضافة إلى مقدار العضلات لديك والعمر ومدى نشاطك البدني - يمكن أن تؤثر أيضًا على مدى سهولة ممارسة التمارين الرياضية. قد يزيد وزنك.
بالإضافة إلى ذلك، جيناتك وبعض الحالات الصحية (مثل الغدة الدرقية) يمكن أن يؤثر على مدى سهولة زيادة الوزن.
لذا فمن الممكن أنه حتى لو تناول أشخاص مختلفون نفس العدد من السعرات الحرارية الإضافية خلال عيد الميلاد، فقد يكتسب شخص واحد وزنًا أكبر من الآخر.
هناك اعتبار آخر وهو أن الكثير منا يتناول سعرات حرارية إضافية في أكثر من يوم واحد فقط خلال العطلات. بالنسبة للبعض منا، يبدأ الاستمتاع بالعطلة في أوائل ديسمبر، أو حتى أواخر نوفمبر. وهذا يزيد من احتمالية زيادة الوزن خلال العطلات.
ولكن لنفترض أنك سوف تنغمس في يوم عيد الميلاد فقط. من غير المحتمل أن تتمكن من تناول الكثير في يوم واحد مما يؤدي إلى زيادة كبيرة في الوزن. ويرجع ذلك جزئيًا إلى كيفية عمل عملية التمثيل الغذائي لدينا، والتي تعمل على موازنة نفسها عدة أيام.
ومع ذلك، قد تشعر بيوم واحد من الإفراط في تناول الطعام لبضعة أيام بعد ذلك نتيجة لذلك، مما يعني أنك تشعر "بالثقل"، حتى لو لم تكتسب وزنًا فعليًا. أيضًا، إذا اكتسبت وزنًا قليلًا، فبمجرد عودتك إلى روتينك الطبيعي، سيعود وزن جسمك أيضًا إلى وضعه الطبيعي.
حتى لو زاد وزنك في عيد الميلاد، تشير الأبحاث إلى أنه من الممكن أيضًا فقدان هذا الوزن بعد العطلات وعيد الميلاد يستقر نمط الحياة.
ولكن إذا كنت تريد أن تكون منتبهًا لما تأكله خلال العطلات، باعتباري اختصاصي تغذية، أود أن أقترح عليك الأمور التالية.
-
كن يقظًا. لا يجب أن يعتمد استمتاعك بالعطلات على مقدار ما تأكله، بل يمكن أن يعتمد على عيش اللحظة والاستمتاع بالعطلات والطعام بشكل أكثر وعيًا. ولكن عندما تنغمس في ذلك، حاول أن تضع في اعتبارك مقدار الكمية التي تضعها على طبقك - لا تتناول وجبة خفيفة فقط دون تفكير.
-
تناول الكثير من الخضاروالسلطات والفواكه. احتفظ بالحلويات الاحتفالية الغنية بالسعرات الحرارية باعتبارها أبرز الأحداث - بدلاً من الحدث الرئيسي للوجبات.
-
حاول أن تمارس القليل من التمارين الرياضية. يمكن أن يساعد المشي في عيد الميلاد أو يوم الملاكمة مع العائلة والأصدقاء في تعويض بعض السعرات الحرارية وقد يساعد أيضًا في الهضم والانتفاخ.
إذا كنت لا تزال تشعر بأنك قد أفرطت في الاستمتاع بعطلة عيد الميلاد، فلا أنصحك بالتسرع في اتخاذ قرارات العام الجديد. وبدلاً من ذلك، أود أن أشجع الناس على إجراء تغييرات صغيرة على نظامهم الغذائي ومستويات نشاطهم البدني، والتي يسهل الالتزام بها.
دوان ميلور، رئيس قسم الطب القائم على الأدلة والتغذية ، كلية الطب في أستون ، جامعة أستون
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب ذات صلة:
الملح والدهون والحمض والحرارة: إتقان عناصر الطهي الجيد
بواسطة Samin Nosrat و Wendy MacNaughton
يقدم هذا الكتاب دليلاً شاملاً للطهي ، مع التركيز على العناصر الأربعة للملح ، والدهون ، والحمض ، والحرارة ، ويقدم رؤى وتقنيات لإعداد وجبات لذيذة ومتوازنة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Skinnytaste: خفيف على السعرات الحرارية ، كبير في النكهة
بواسطة جينا هومولكا
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الصحية واللذيذة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والنكهات الجريئة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
الإصلاح الغذائي: كيف نحافظ على صحتنا واقتصادنا ومجتمعاتنا وكوكبنا - لقمة واحدة في كل مرة
بواسطة الدكتور مارك هيمان
يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الغذاء والصحة والبيئة ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لإنشاء نظام غذائي أكثر صحة واستدامة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Barefoot Contessa: أسرار من متجر East Hampton للأغذية المتخصصة للترفيه البسيط
بواسطة Ina Garten
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الكلاسيكية والأنيقة من Barefoot Contessa المحبوبة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والتحضير البسيط.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كيف تطبخ كل شيء: الأساسيات
بواسطة مارك بيتمان
يقدم كتاب الطبخ هذا دليلاً شاملاً لأساسيات الطهي ، يغطي كل شيء بدءًا من مهارات السكاكين إلى التقنيات الأساسية ويقدم مجموعة من الوصفات البسيطة واللذيذة.
